Отзыв об отеле The Ritz-Carlton Nikko 5*

После ночевки в отеле The Ritz-Carlton Nikko мы забронировали отдельный столик на завтрак в японском ресторане отеля — стоит отметить, что этот столик не входит в стоимость номера, поэтому планируйте заранее, если вы остаетесь на ночь. Мы приехали с нашей 5-месячной дочерью, и темп завтрака сделал весь процесс легким и приятным. Наш столик выходил прямо в сад и на озеро Тюдзэндзи, а мягкий утренний свет заливал зал. В меню преобладали ингредиенты префектуры Тотиги: жареная серебристая треска, маринованная в сайкё-мисо, с умеренной остротой от местной икры ментайко и прекрасно сбалансированная ростбиф из говядины, выращенной в Тотиги. Сашими подавалось с фирменным соевым соусом ресторана «Хомаре», который скорее подчеркивал, чем заглушал естественный вкус рыбы.
Другие блюда — морепродукты из экологически чистых источников с местными грибами и форель химемасу, выращенная в Никко, с авокадо и васаби-желе — демонстрировали искренний подход к выбору продуктов. Чаванмуши из яиц от кур свободного выгула из Тотиги было нежным и шелковистым, идеальный способ начать утро.
Путешествуя с младенцем, больше всего нас поразило расстояние между столиками и неторопливый ритм работы персонала. Когда наша дочь начала капризничать, никто даже не дрогнул — обслуживание просто подстраивалось под нас, позволяя мне и моей жене по очереди сидеть за столиками, не чувствуя спешки. Такая спокойная атмосфера действительно имела значение.
Завершился завтрак тарелкой риса Кошихикари, выращенного в Никко, с яйцом онсэн и натто из черных соевых бобов, а также красным мисо-супом и соленьями — щедрое, но сдержанное завершение, отражающее богатство региона в одном блюде. ​​
Благодаря качеству приготовления, продуманному темпу обслуживания и удобству обеда с ребенком, это был выдающийся завтрак. Мы с удовольствием вернулись бы, в идеале в другое время года, чтобы посмотреть, как изменится меню.