Давно существующая гостиница в Унадзуки Онсэн.
Я посетил её в длинные выходные.
(Кулинарный пир Энраку-рю: дегустация фирменных мясных блюд Тоямы: говядины Хими и свинины Куробе Мейсуи)
Хотя это был полноценный обед, я особенно ждал красного снежного краба с уксусом Тоса, тушеной свинины Куробе Мейсуи, говядины Хими, приготовленной на камне, и шабу-шабу из говядины Хими с соусом понзу.
Краб был из ножки, которая была полна мяса, и концентрированный умами и сладость, наряду с упругой текстурой мяса, были восхитительны.
Тушеная свинина была восхитительна, сладость жира и умами мяса прекрасно сочетались в соусе, который был приготовлен до идеального баланса соли и сладости.
Говядина, приготовленная на гриле, была нарезана толстыми кусками, с мраморностью, похожей на дзабутон (кусок говядины, используемый в якинику), и, несмотря на легкую обжарку, обладала очень сильным вкусом умами и удивительно нежной текстурой, которую было легко жевать.
Шабу-шабу было приготовлено из тонко нарезанной вырезки, и она была невероятно нежной. Сладость жира и умами мяса идеально сочетались с соусом понзу, делая блюдо восхитительным и идеально подходящим к рису.
Что меня удивило, так это то, что после того, как я доел шабу-шабу, попробовав бульон, я обнаружил, что умами говядины проникло в бульон с морепродуктами, превратив его в восхитительный суп. Я был действительно впечатлен.
Здорово, что в это время года на побережье Японского моря можно насладиться и крабами, и мясом.
Я бы хотел посетить это место снова в другое время года.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Я посетил её в длинные выходные.
(Кулинарный пир Энраку-рю: дегустация фирменных мясных блюд Тоямы: говядины Хими и свинины Куробе Мейсуи)
Хотя это был полноценный обед, я особенно ждал красного снежного краба с уксусом Тоса, тушеной свинины Куробе Мейсуи, говядины Хими, приготовленной на камне, и шабу-шабу из говядины Хими с соусом понзу.
Краб был из ножки, которая была полна мяса, и концентрированный умами и сладость, наряду с упругой текстурой мяса, были восхитительны.
Тушеная свинина была восхитительна, сладость жира и умами мяса прекрасно сочетались в соусе, который был приготовлен до идеального баланса соли и сладости.
Говядина, приготовленная на гриле, была нарезана толстыми кусками, с мраморностью, похожей на дзабутон (кусок говядины, используемый в якинику), и, несмотря на легкую обжарку, обладала очень сильным вкусом умами и удивительно нежной текстурой, которую было легко жевать.
Шабу-шабу было приготовлено из тонко нарезанной вырезки, и она была невероятно нежной. Сладость жира и умами мяса идеально сочетались с соусом понзу, делая блюдо восхитительным и идеально подходящим к рису.
Что меня удивило, так это то, что после того, как я доел шабу-шабу, попробовав бульон, я обнаружил, что умами говядины проникло в бульон с морепродуктами, превратив его в восхитительный суп. Я был действительно впечатлен.
Здорово, что в это время года на побережье Японского моря можно насладиться и крабами, и мясом.
Я бы хотел посетить это место снова в другое время года.