Auberge eaufeu

Мы пошли на обед, и шеф-повар Итои и его команда предложили новые блюда с использованием ингредиентов Исикавы. Еда была просто восхитительной. ^_^
Это один из самых представительных ресторанов Исикавы.
2025.8

Незабываемое кулинарное путешествие в скрытую жемчужину Исикавы.
Пребывание в отеле Auberge eaufeu стало поистине незабываемым опытом. Расположенный в тихом заснеженном уголке Исикавы, этот прекрасно отреставрированный отель, бывший здание начальной школы, гармонично сочетает в себе ностальгию и изысканный дизайн, создавая настоящий оазис спокойствия.
Мы остановились в полулюксе, где минималистичная роскошь сочетается с уютным теплом. Из огромных панорамных окон открывались захватывающие дух снежные пейзажи, а продуманные детали, такие как приветственный травяной чай, сразу же располагали к полному расслаблению.
Но сердцем нашего пребывания, несомненно, стал ужин, приготовленный шеф-поваром Сётой Итои. Трапеза началась с потрясающего ассортимента закусок: мясо дикого кабана, сладкий картофель (бэни харука), ароматный куромодзи и желтохвост (бури) — гармоничное сочетание японских и западных вкусов. Следующее впечатляющее блюдо, изобретательное фирменное блюдо шеф-повара Итои «Eaufeu Maki», представляет собой переосмысление мексиканских тако в элегантные чёрные булочки, подчёркивающее его выдающийся кулинарный талант. Основное блюдо – идеально приготовленный кабан со шпинатом – было изысканно нежным и насыщенным глубоким вкусом умами. Шеф-повар Итои не просто готовит, он создаёт симфонии вкусов, которые надолго остаются в памяти.
Безупречное двуязычное гостеприимство персонала сделало наше пребывание ещё более приятным, без труда преодолевая культурные и языковые барьеры.

Прямо рядом со знаменитой винодельней, производящей сакэ, мы зашли попытать счастья, если откроется обед. Как и ожидалось, в ресторане требуется предварительное бронирование, поэтому мы заказали только бургер и кофе. Бургеры очень вкусные, поэтому очень хотели бы зайти туда на ужин или обед в следующий раз. И наконец, что не менее важно, официантка и менеджер (владелец? ) невероятно дружелюбны.

Это был опыт, который заставил меня почувствовать себя так, будто я попал в Мекку гурманов, расположенную где-то во французской глубинке.
Auberge Aufu, расположенный в городе Комацу префектуры Исикава, — это настоящий гастрономический рай, где природа, культура и искусство мирно сосуществуют в гармонии.
В ресторане подают изысканные блюда французской кухни от шеф-повара Итои Шота.
Каждое блюдо представляет собой идеальное сочетание местных продуктов и французских кулинарных приемов, и не будет преувеличением сказать, что это действительно «Франция, которую можно попробовать в Японии».
Нежный, смелый и, прежде всего, трогательный. Каждое блюдо — произведение искусства.
Обслуживание, предоставляемое шеф-поваром Итои и остальным персоналом, было ненавязчивым, но теплым, с комфортным балансом между напряжением и безопасностью.
Блюда дополняются подборкой идеально сочетающихся вин, тщательно подобранных нашим сомелье. Каждый бокал вина, казалось, рассказывал целую историю — своим ароматом, послевкусием и даже сочетанием с едой.
Работы Киитиро Огавы, представленные в музее, спокойны и сильны, они идеально вписываются в атмосферу этого места. Это было роскошное пребывание, как будто я находился внутри картины.
Место, где вы можете отвлечься от повседневной жизни, дать волю всем своим чувствам и ощутить «настоящую реальность».
Это был Auberge Auf.

Расположение этого отеля требует вашего собственного транспорта, но определенно стоит того, чтобы крюкнуть, главная достопримечательность — ресторан, номера современные и чистые, виды на рисовые поля прекрасны. Все это — второстепенное к еде, которая исключительна, местные ингредиенты с творческим подходом.

Auberge Auf всегда хотел приехать.
На этот раз я впервые приехал со своей дочерью из начальной школы на специальное мероприятие в День защиты детей.
Хотя я немного нервничал по поводу обеда, я был счастлив, что могу есть ту же еду, что и взрослые, и мы прекрасно провели время вместе, наслаждаясь едой и беседой.
Моей дочери понравился аперитив (игристый яблочный сок? ) и блюдо из яиц и лосося♡
Это был действительно замечательный проект, и я бы с удовольствием поучаствовала, если бы он состоялся в будущем!

Я посетил ресторан в День защиты детей.
Мне было любопытно это с момента его открытия, так что это мое желание.
Вся еда была вкусной, место было прекрасным, детям очень понравилось! Я очень доволен. Я была очень благодарна всему персоналу за доброе и теплое отношение к детям.
Я хотел бы приехать снова в следующий раз! Так говорят все. Большое спасибо.

У меня с детьми был особый план питания.
Все ингредиенты были местного производства с большой осторожностью, а еда была вкусной и очень сытной.
Это была отреставрированная бывшая школа, но это была очень приятная обстановка с необычной атмосферой.

Я посетил его в ноябре 2024 года, и это был самый вкусный ресторан, который я когда-либо посещал. Завтрак был японской едой, и он тоже был изысканным. Многие сотрудники замечательные, и сотрудница женского пола, которая ранее работала в известном объекте размещения в Вакура-Онсэне, была очень полезна. Когда я сказал ей, что на следующий день остановлюсь в другом районе, она порекомендовала мне магазин крокетов, в который я пошел, и это было действительно вкусно! Поскольку я не мог вас отблагодарить, я напишу это здесь.
Комната была простой и красивой, но, поскольку это была бывшая школа, звуки имели тенденцию эхом, и я мог слышать много шума из соседних комнат. В комнатах, кроме люкса, не было элементарной косметики и т. Д. Учитывая ценовой диапазон, я чувствовал, что было бы неплохо приготовить что-нибудь, даже если это был более низкий класс, чем люкс.

Я был у вас во время обеда-дегустации. Закуски были приготовлены с большим количеством диких овощей и моллюсков, что напоминало о приходе весны (шеф-повар и персонал даже отправились в горы, чтобы собрать их), и сочетание с вином было замечательным. Мне понравился сложный вкус блюда, включающий в себя нежную горчинку и кислинку. У них широкий выбор безалкогольных блюд, а домашний чайный гриб имеет гармоничное сочетание сладости и вкуса и очень вкусен, поэтому я подумал, что его можно рекомендовать людям, которые не пьют или не могут употреблять алкоголь. Мне кажется, что если я не буду ездить каждый сезон или даже два раза в месяц, я не смогу полностью насладиться всем. Это один из ресторанов, который я хотел бы посетить снова. После еды персонал тщательно объяснил маршрут прогулки, и мы очень приятно провели время.

Этот ресторан расположен в отреставрированной заброшенной школе, расположенной в Сатояме, недалеко от станции Комацу.
Снаружи оно похоже на школу, но внутри в основном белое и выставлены картины, что делает его похожим на небольшой музей.
Комнаты современные и стильные, но здесь и там присутствует атмосфера классной комнаты, что придает помещению ностальгическую атмосферу.
Однако изюминкой здесь является кухня, созданная начинающими поварами.
Кухня основана на французской кухне и включает в себя японские и американские элементы, что позволяет проявиться индивидуальности шеф-повара.
Ингредиенты в основном поступают из Хокурику, но также включают ингредиенты, собранные в близлежащих горах, и ингредиенты из соседнего научно-исследовательского института Ногути, поэтому блюда буквально доступны только здесь.
Несмотря на то, что этот отель находится в глуши, он стоит поездки.

Я посетил свою семью из четырех человек. Я был очень доволен всем: идеальным расположением, где я мог расслабиться и уйти от повседневной жизни, а также теплым обслуживанием клиентов.
Меня особенно впечатлило чутье и мастерство шеф-повара, когда дело касалось еды.
Это просто, но оригинально и глубоко, и я думаю, что это можно испытать только здесь.
Ингредиенты местного производства и сезонные.
Очень выручило то, что моим детям предоставили детское меню (они всё съели) и предоставили отдельную комнату.
Это стало местом, которое я определенно хочу посетить снова.

Хотя на этот раз я воспользовался рестораном только, я чувствовал, что они использовали информацию о клиентах, чтобы обеспечить гостеприимство, например, рассказывая о еде, которую они приготовили, когда останавливались там в последний раз.
Мы также предлагаем японское сакэ из близлежащего научно-исследовательского института Наохико Ногути, так что вы также можете с удовольствием сочетать его с японским сакэ☺️
Отель находится в тихом деревенском лесу, поблизости есть только каменный карьер и научно-исследовательский институт Наохико Ногути, но это идеальное место, чтобы забыть о суетливой повседневной жизни. Опавшие листья деревьев гинкго вокруг здания школы, осенние пейзажи полей с ощущением ваби-саби… пейзаж поздней осени очень атмосферный. Кажется, недавно построили сауну на крыше (аморально наслаждаться элегантной сауной на крыше бывшей начальной школы! ), так что, похоже, там тоже будет веселее оставаться.
Я был там только поздней осенью, поэтому в следующий раз мне бы хотелось насладиться весенними пейзажами Сатоямы и блюдами из диких овощей!
Спасибо за вкусную еду.