Отзыв об отеле NISEKO Inn of Youtei Raku Suisan 4*

Мы останавливались здесь на две ночи в выходные в ноябре 2025 года.
До станции JR Kutchan примерно 15-20 минут езды.
Гостиница с термальными источниками «Gourmet Hot Spring Inn» — важная часть очарования этого места.
В первый день мы забронировали столик в креативном французском ресторане «Yukiaitei». Меню, состоящее из блюд, переосмыслило ингредиенты Хоккайдо во французском контексте.
Мы начали с блюда, похожего на капрезе, из сыра моцарелла с фермы Такахаси и сливового джема. Нас очаровал фирменный суп шеф-повара, приготовленный из тушеной тыквы под названием «Dark Horse». Нас также впечатлила нежная, хрустящая текстура сырого лосося из Кусиро.
Для подбора вин предлагался широкий выбор, с упором на вина Хоккайдо, а также из Франции, Германии и Новой Зеландии. Вино Пино Нуар «Нанацумори» от Domaine Takahiko, ведущего винодельческого хозяйства в Йоичи, подчеркнуло изысканный вкус блюд.
На второй вечер мы отправились в японский ресторан «Ирифуне». Сидя за неприметной стойкой всего с четырьмя местами, шеф-повар тщательно готовил каждое блюдо прямо у нас на глазах. Начав с закуски из креветок-богомолов из Отару (самцы и самки), затем попробовав устрицы на пару из Аккеши, приготовленные при низкой температуре 85°C, мы продолжили трапезу с мягко отваренными морскими ушками из Хоккайдо, моллюсками-серфами из Томакомаи, тихоокеанской сайрой из Немуро и маринованными креветками-пионами из Йоичи, словно тихо говорящими с нами из моря Хоккайдо.
На этот раз мы остановились в номере в западном стиле «Яма но Ма», из которого открывается прямой вид на заснеженную гору Ётэй. Просторная гостиная площадью 75 квадратных метров и спальня с двумя односпальными кроватями создают ощущение почти домашнего уюта. В строительстве широко используется древесина Хоккайдо, что создает комфортную атмосферу, соответствующую местному климату.
Мы с удовольствием вернулись бы сюда в другое время года.