Отзыв об отеле Auberge Hidanomori 3*

Обязательно посетите любители вина: трактир, который опровергает здравый смысл вина. Раньше я слышал от одного знакомого: «Вы никогда не поймете этого, пока не испытаете это на собственном опыте», и это была абсолютная правда. Поездка из центра города более чем стоила.
Перед началом приготовления шеф-повар сам поинтересовался нашими пожеланиями. Когда я сказал ему: «Я люблю вино», он соединил полный обед с более чем 10 различными винами. Все вина редкие и высочайшего качества, собранные со всего мира.
Еда была вкусной даже без вина. Сочетание вин перенесет вас в эмоциональный опыт, далеко превосходящий ваше воображение. Это похоже на волшебство. Независимо от того, где бы я ни посетил винодельни в Японии или за границей, у меня никогда не было бы такого опыта. Без лести я считаю повара гением.
Я слышал, что, хотя он был успешным человеком и однажды открыл большой магазин в Омотэсандо-Хиллз, он открыл трактир в Хида Такаяма, где у него есть связи, чтобы обеспечить идеальный сервис.
Размещение также было очень современным и красивым. Повсюду чувствуется тепло дерева, выполненного с использованием традиционных техник Хиды. Деревянная ванна тоже приятно пахла.
В середине зимы местность покрыта снегом, но поскольку Хида окружена горами, ветра мало, поэтому даже в снегу совсем не чувствуешь себя некомфортно. Лес Хида, который я мог видеть из окна, был прекрасен, и я смог в полной мере насладиться спокойным отдыхом.