Agriturismo Rivetto

Я забронировала экскурсию и дегустацию, потому что меня интересовали биодинамические вина. Энрико радушно нас встретил и рассказал о своей философии производства в этом прекрасном месте. Его вина полностью оправдали мои ожидания: восхитительные, натуральные и сложные, как объяснил его очень дружелюбный отец. Я обязательно вернусь!

Энрико — представитель четвёртого поколения владельцев винодельни Rivetto. Его поместье расположено на живописном холме — высоком, с удобным расположением и в окружении леса, где он также организует пешие прогулки и поиск трюфелей. Там он ухаживает за своими лозами сорта Неббиоло и возрождает почти забытый виноград Нашетта, наслаждаясь захватывающими видами на Ла Морру.
По-настоящему особенным винодельню Rivetto делает глубокое уважение Энрико к окружающей среде. Он выращивает фруктовые деревья, фундук, розмарин и овощи, разводит пчёл, производит собственный компост, осуществляет севооборот и год за годом удобряет почву. Лишь небольшая часть земли отведена под виноградники — остальная часть представляет собой живую, сбалансированную экосистему, отражающую его философию гармонии природы и виноделия.
В погребе Энрико сочетает накопленные за поколения знания с биодинамическим подходом, исследуя новые способы выражения своего терруара. Он экспериментирует с глиняными амфорами (что придаёт его винам уникальный характер) и использует дуб из Словакии и Австрии для производства Барбареско и Бароло, отличающихся удивительной элегантностью.
Визит был невероятно вдохновляющим. Энрико уделил время тому, чтобы подробно рассказать о каждой детали своей работы и своего видения – о том, как он стремится «делать всё по-другому». С его холма видны другие виноградники, и благодаря его объяснениям вы по-настоящему понимаете, что отличает его подход от других.