Я выбрал Cavalluccio Marino, одну из жемчужин итальянской гастрономии, благодаря престижной звезде Мишлен. Ожидание этого вечера было огромным, и, должен признать, кухня превзошла все ожидания. Однако обслуживание, к сожалению, не оправдало кулинарных ожиданий.
Каждое блюдо представляло собой симфонию вкусов, текстур и красок. Мне особенно понравились канноли с рыбой-меч и фаршированные кальмары – блюда, сочетающие нежность рыбы с насыщенностью тушеного соуса. Ингредиенты были высочайшего качества, дополненные смелыми и неожиданными сочетаниями. Рис с шампанским заслуживает особого упоминания. Тальолини с чернилами кальмара были хороши, но не исключительны.
К сожалению, впечатление от ужина отчасти омрачило обслуживание, которое не соответствовало стандартам ресторана такого уровня. Кондиционер в зале поддерживал температуру 26 градусов Цельсия с двумя режимами, и было комфортно. Пара рядом с нами попросила выключить кондиционер, потому что было слишком холодно, что официантка и сделала, даже не посоветовавшись с другими посетителями. Естественно, через три минуты в зале стало невыносимо жарко, и мы вспотели. Важно отметить, что это было проблемой для многих столиков, которые начали жаловаться. Я поднял эту тему, и та же официантка снова включила кондиционер на 29 градусах Цельсия (29! летом, см. Фото). Конечно же, жара осталась, и ужины за многими столиками были испорчены. Профессионализм, которого я ожидаю от ресторана со звездой Мишлен, к сожалению, отсутствовал, настоящий позор для заведения, стремящегося к совершенству. Если бы она спросила у других столиков, можно ли ей повысить температуру или выключить кондиционер, это было бы вежливым жестом.
В заключение, ресторан предлагает гастрономические впечатления, которые стоят каждой копейки, и полностью заслуживает своей звезды. Мастерство шеф-повара и его команды поваров неоспоримо. Однако я надеюсь, что руководство уделит больше внимания обучению и организации работы персонала ресторана, поскольку такой высокий уровень обслуживания рискует поставить под угрозу репутацию безупречного заведения.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Каждое блюдо представляло собой симфонию вкусов, текстур и красок. Мне особенно понравились канноли с рыбой-меч и фаршированные кальмары – блюда, сочетающие нежность рыбы с насыщенностью тушеного соуса. Ингредиенты были высочайшего качества, дополненные смелыми и неожиданными сочетаниями. Рис с шампанским заслуживает особого упоминания. Тальолини с чернилами кальмара были хороши, но не исключительны.
К сожалению, впечатление от ужина отчасти омрачило обслуживание, которое не соответствовало стандартам ресторана такого уровня. Кондиционер в зале поддерживал температуру 26 градусов Цельсия с двумя режимами, и было комфортно. Пара рядом с нами попросила выключить кондиционер, потому что было слишком холодно, что официантка и сделала, даже не посоветовавшись с другими посетителями. Естественно, через три минуты в зале стало невыносимо жарко, и мы вспотели. Важно отметить, что это было проблемой для многих столиков, которые начали жаловаться. Я поднял эту тему, и та же официантка снова включила кондиционер на 29 градусах Цельсия (29! летом, см. Фото). Конечно же, жара осталась, и ужины за многими столиками были испорчены. Профессионализм, которого я ожидаю от ресторана со звездой Мишлен, к сожалению, отсутствовал, настоящий позор для заведения, стремящегося к совершенству. Если бы она спросила у других столиков, можно ли ей повысить температуру или выключить кондиционер, это было бы вежливым жестом.
В заключение, ресторан предлагает гастрономические впечатления, которые стоят каждой копейки, и полностью заслуживает своей звезды. Мастерство шеф-повара и его команды поваров неоспоримо. Однако я надеюсь, что руководство уделит больше внимания обучению и организации работы персонала ресторана, поскольку такой высокий уровень обслуживания рискует поставить под угрозу репутацию безупречного заведения.