Отзыв об отеле Casa Guargnè 4*

Дорогой (теперь уже бывший) друг посоветовал мне освободить вечер четверга; в доме Гуарнье в переполненной Кортине д'Ампеццо будет хороший прием. Я согласился. В 19:30, как было указано в пригласительном листке на вечер почти в середине июля, солнце все еще палило, несмотря на высоту 1300 метров над уровнем моря. Собравшиеся, около пятидесяти человек, прибывали аккуратными группами и направлялись на уже пересохшую террасу в ожидании долгожданного ужина. Ни стакана воды, ни каких-либо других напитков. Из-за неопытности организаторов не было приветственного аперитива; они ждали, пока кто-нибудь сядет за стол, чтобы узнать о дальнейших событиях. Обеденный зал представлял собой стеклянную витрину, уже сильно освещенную солнцем, непривычным и слишком ярким для бассейна Ампеццо. Мы входим, перед нами предстаёт один-единственный, чрезмерно длинный стол, немного простоватый, с множеством маленьких флажков, развешанных по центру его вертикальной оси, напоминающих название ассоциации, организующей этот восхитительный банкет. Посреди стола, возвышаясь, словно языческая жрица, сидит директор ассоциации. Тем не менее, добрая женщина, которая старается сделать всё, что в её силах. В какой-то момент она начинает свою речь с звонка в большой коровий колокольчик; инструмент, вероятно, пасторального происхождения, но который, особенно из-за манеры звучания бронзового колокольчика, напоминает мне колокольчик со стеблем, который использовали священнослужители в древности, чтобы объявить о своём проходе. Персонал столовой состоит из старшего официанта и двух молодых официантов, все совершенно неподготовленные. Старший официант большую часть первой половины банкета сидит без дела, скрестив руки, в раздаточном окошке за пределами столовой, разговаривая с кухонным персоналом, в то время как столовая остаётся во власти её двух подчинённых. Один лучше, другой хуже. Лучший из них — очень умный и добрый молодой человек, который пытается всё сделать сам, даже если предоставлен сам себе; худший, я бы сказал, подойдёт для пиццерии. Я зову главного официанта (если придерживаться альпийской лексики) : «Мадам, этому столику нужно как минимум три постоянных официанта». Она пугается, реагирует, сначала грубо отвечает, потом пытается говорить вежливее, но её голос слишком громкий, неуместный в данной ситуации; она понимает, или, может быть, нет. Жрица тоже перестаёт звенеть колокольчиком. Все гости вздыхают с облегчением, и наконец машина отъезжает. Мой сосед по сиденью говорит мне со зрелой элегантностью: «В жизни нужно много терпения». (Ключевая фраза вечера, которая послужит заголовком для этого обзора. ) Во всем этом последний действующий персонаж, управляющий отелем (Безымянный), которого тут же затолкали за дверь веранды, неохотно покидает потерпевший крушение корабль, словно родитель, наблюдающий за своим ребенком из-за двери номера, чтобы убедиться, что тот действительно учится, и исчезает, чтобы никогда не вернуться.
После травм и чудес сложного повествования подается десерт. Мусс из экзотических фруктов, необъяснимым образом поданный с суповой ложкой.
В этот момент даже моя подруга, которая принимала меня на ужин (мне не дали квитанцию ​​на 130 евро, которые я заплатила; возможно, ее передали организаторам), обычно жалующаяся на все и всегда злящаяся на весь мир, после чрезмерно питательной закуски и переваренного ризотто глубоко шокирована суповой ложкой. Она хотела бы отказаться, но боится расстроить организатора, поэтому молчит. В Японии появился ресторан, где для обслуживания гостей используют дрессированных макак, одетых как трактирщики венецианских таверн конца XVIII века. Пока неизвестно, насколько они эффективны; по крайней мере, они не пререкаются.