La Subida

Мы только что сходили в ресторан, и это было чудесное гастрономическое приключение. Сомелье был очень приветлив и знал, как подобрать нам прекрасное вино. Единственное, что нас смутило, – это то, что персонал, казалось, немного торопился. Я понимаю, что здесь бывает многолюдно, но гости не должны чувствовать себя спешащими. И наконец, десерт был просто божественным… ❤️❤️❤️

В декабре прошлого года я пообедал в траттории «Al Cacciatore» (ресторан, отмеченный звездой Мишлен, а не остерия, что многие упускают из виду, пишущие отзывы о нём) со всей семьёй, после долгих лет желания туда попасть, и могу сказать, что мои ожидания полностью оправдались.
Ресторан расположен в самом сердце Коллио, и атмосфера там поистине очаровательная, тёплая и гостеприимная.
Что касается еды, то могу лишь сказать, что, должно быть, не зря она годами считалась эталоном гастрономии в регионе.
Вкусы здесь позволяют насладиться аутентичными фриульскими блюдами (конечно же, приготовленными с ноткой изысканной элегантности, которая и делает их особенными).
Я также дополнил дегустационное меню четырьмя бокалами вина, что позволило мне совершить путешествие по региону и напомнить себе (как фриульцу), почему нашим винам завидуют во всём мире (мне очень понравилась риболла мачерата из Ла-Кастельяды). На мой взгляд, это идеальное соотношение цены и качества (учитывая цены во многих других ресторанах, отмеченных звёздами Мишлен), и те, кто жалуется на высокую цену, явно побывали в слишком малом количестве ресторанов и понятия не имеют, о чём говорят.
Сюда стоит возвращаться снова и снова; короче говоря, это предмет гордости для Фриули!

Дружелюбие управляющего и ученика, а также атмосфера заслуживают положительных отзывов!
Соотношение цены и качества в меню из пяти блюд было крайне низким: одно блюдо было вполне хорошим, как и десерт, но остальные были совершенно безвкусными и скучными. Старшая официантка была совершенно неприветлива и чувствовала себя совершенно не на своем месте с первой же минуты. Сомелье также был заметно раздражителен.
Мы были там около 18 лет назад и остались очень довольны. Возможно, поэтому наши ожидания были завышены. Но мы точно туда больше не пойдём!

La Subida оставила незабываемые впечатления. Невероятная еда, компетентный и доброжелательный персонал, великолепное пространство и такое внимание к каждой детали.
Мы выбрали дегустационное меню, и нам устроили настоящий праздник для глаз и вкуса, с небольшими закусками между блюдами и поистине исключительным вином.
Однозначно рекомендую для особых вечеров.

Если вы, как и я, любите деревенскую элегантность, это место непременно поразит вас вниманием к деталям, создавая изысканную, элегантную и в то же время тёплую и домашнюю атмосферу, словно в горной хижине.
Персонал очень любезный, компетентный и дружелюбный; здесь вы почувствуете себя как дома!
ЕДА:
Меню из 7 блюд – 95 евро, меню из 5 блюд – 80 евро.
Несомненно, превосходное качество, блюда готовятся почти исключительно из местных продуктов.
Вкусы и сочетания блюд хороши, но именно поэтому я ставлю 4 звезды вместо 5. Я использовал для сравнения другой ресторан с 1 звездой Мишлен, в котором был (цена чуть выше), но у меня сложилось впечатление, что я оказался на совершенно другом уровне с точки зрения вкусов и сочетаний.
Возможно, я приехал сюда с завышенными ожиданиями, или, возможно, от ресторана, отмеченного звёздами Мишлен, стоит ожидать большего. Однако в заключение я хочу сказать, что и здесь, без тени сомнения, есть преимущество перед традиционными ресторанами.

Пятизвёздочный отдых — как в лесной хижине, так и в ресторане, отмеченном звёздами Мишлен. Волшебство, забота и неземная еда. Не упустите этот опыт, который действительно необходим, чтобы отключиться от повседневной жизни.

Одна звезда, потому что мы хорошо поели, но впечатления были не очень. Неправильный расчет времени от начала до конца. Мы ждем более 10 минут у входа, чтобы сесть (по предварительному заказу), 20 минут сидим за столом только с водой, без хлеба, вина или просто приветствия. Во время дегустации мы едим блюдо без сопровождения вина (предусмотренного программой), они это замечают, но исправляют это только в конце ужина, когда мы на это указываем. Крайне приблизительное обслуживание и не соответствующее уровню кухни. Слишком много столов для всего персонала, шумная обстановка с постоянным грохотом посуды, доносящимся из кухни, и постоянно открытой дверью в зал. В конечном счете, это, возможно, хороший ресторан для иностранных туристов, но если вы хотите получить первоклассные впечатления во Фриули, есть и другие места. И я повторяю свой опыт, потому что кухня в этом месте не виновата, если исключить банальное и не очень рассыпчатое фрико, которое нас встречает.

Ресторан с изысканной типичностью, гостеприимный и сдержанный, кухня высокого уровня, превосходно приготовленная с использованием сырья высочайшего качества. Обслуживание в столовой дружелюбное, профессиональное, внимательное и точное в каждой детали, сдержанное и никогда не навязчивое. Карта вин превосходна. Чувствуешь себя как дома. Я рекомендую это всем.

Причастный обед.
Исключительный.
Встреча в саду с небольшими закусками (сырой хрустящий омлет Освальдо с травами из холодильника, все местные деликатесы)
Обед, что сказать, безупречный сервис.
Первоклассная винная карта.
Misen на месте идеально.
Теплая и гостеприимная обстановка.
Я могу только сказать спасибо за чудесный день.

Как только мы прибыли на курорт, мы увидели в этом месте связь с природой и внимание к деталям. Прием был очень дружелюбным и информативным. Выращивание вина и склонность к охоте безошибочны.
Наша комната — прекрасное убежище для нас. Кровать находится на 2 этаже, где также есть большая ванна и душ. Жилье находится в лесу, и здесь тоже можно почувствовать эту энергию. Это идеальное место для пеших прогулок.
Здесь с любовью содержат лошадей, овец, коз, собак и ослов.
Если вы хотите заняться верховой ездой, это прекрасная возможность.
Мы чувствуем себя здесь очень комфортно. :)

Что я могу сказать? Все идеально.
Изысканные блюда, невероятные вина, первоклассный сервис. Невозможно найти недостаток. Звезда Мишлен вполне заслужена.
Рекомендуется для тех, кто ищет совершенства.
Отличная работа.

Очевидно, мое восприятие хорошей еды ниже среднего, потому что я не могу достичь той эйфории, которую испытывают другие гости.

Обслуживание было коротким, поспешным и временами несколько грубым. Персонал был немного обеспокоен тем, что мы были там. Как ни удивительно, это был мой третий раз там. Еда была в порядке, выделялось только одно блюдо. Не вернусь.

Мы ужинали в особом месте, наполненном гостеприимством, вкусной едой в сочетании с отличным вином. Все мое уважение и любовь семье Сирк за такой замечательный опыт!

Я пошел на обед + ужин с друзьями.
Поел очень хорошо.
Потрясающее расположение.
Заплатил достаточно, но заплатил правильную сумму за предложение.
Сервис меня поразил. Никогда не видел ничего подобного. Отлично — это мягко сказано. Каждая проблема, каждое препятствие, каждое неудобство решается наилучшим образом.

Я остался на этих выходных.
Комната отдыха красивая.
Отличный звездный ужин.
Единственный недостаток? Звезда грубо ответила мне. Не сказав ей, когда я хочу массаж. Она ответила, что нужно записываться заранее и что она организовала по-другому.
У меня нет слов😲

Просто идеально. Еда, вино, номера, бассейн и первоклассная забота о клиентах. Место, где даже одна ночь и ужин заставят вас восстановить силы. Цены адекватные отличному уровню обслуживания.