Locanda Ca' Matilde

Если кому-то нужно загладить вину, обед в Ca' Matilde — это опыт, способный успокоить душу и восстановить связь. Возможно, дело в тонком балансе вкусов в каждом блюде, или, возможно, в заботе, с которой вас встречают и сопровождают между блюдами, но несомненно, что, вернувшись домой, вы немного изменились по сравнению с тем, какими были до приезда. Я наслаждался меню Hortus из шести блюд, путешествием по растительным ароматам, и оценил высокое мастерство, а также здоровую дозу страсти и любопытства, необходимых для превращения продуктов земли в блюда, которые не только вкусны, но и раскрывают нотку, нюанс, контраст с каждым кусочком. То, что когда-то было сводчатой ​​конюшней загородного поместья, превратилось в элегантно сдержанное пространство, вступающее в диалог с окружающей природой через большое окно. В винном погребе представлен широкий выбор итальянских вин, а также вин из других стран. Я обязательно вернусь, чтобы попробовать другие блюда, поскольку меню учитывает сезонность.

Мы с партнером ужинали в этом ресторане, отмечая наши дни рождения.
Поскольку мы не едим мясо, по их рекомендации мы выбрали сочетание вегетарианского и рыбного меню, и это был лучший выбор!
Каждое блюдо, которое мы попробовали, приятно нас удивило; нас особенно впечатлило, как в каждом блюде были представлены сезонные овощи.
Место действительно прекрасное, обслуживание внимательное и вежливое, а счет соответствует полученным впечатлениям.
Я обязательно вернусь!

Мы посетили ресторан Ca' Matilde в качестве рождественского подарка, и это было поистине особенное событие. Атмосфера элегантная и романтичная, идеально подходящая для важного вечера, но при этом гостеприимная и никогда не навязчивая.
Кухня демонстрирует местные традиции в совершенстве: каждое блюдо тщательно приготовлено и имеет сбалансированный вкус. Особенно запомнился молочный поросенок, идеально приготовленный и по-настоящему насыщенный. Винная карта также превосходна, обширна и тщательно подобрана, с высококачественными вариантами, которые идеально дополняют меню.
Обслуживание внимательное и профессиональное, благодаря чему вы чувствуете себя комфортно от начала до конца. Это незабываемый ужин, и я настоятельно рекомендую его всем, кто ищет аутентичный и изысканный гастрономический опыт. Мы обязательно вернемся.

ВОСПЛАМИТЕ ДУШУ ВКУСОМ.
В конце ноября я ужинал со своим партнером и парой друзей. Я понял, что Ca’ Matilde — это больше, чем просто ресторан: это опыт, который остается с вами навсегда. Теплый, НИКОГДА не навязчивый прием в сочетании с гармонией блюд передают очень специфическую философию: здесь приготовление пищи — это эмоция, воспоминание и видение.
Гастрономическое путешествие удивительно. Вкусы чистые, элегантные и глубокие. Каждое блюдо рассказывает историю, объединяющую территорию и креативность, традиции и технику. Ингредиенты превосходны и обрабатываются с почти поэтическим уважением. Обширная и продуманная винная карта сопровождает путешествие, не перегружая его.
Обслуживание на высшем уровне: профессиональное и способное заставить гостей почувствовать себя в центре внимания. Пространства продуманно спроектированы и погружены в расслабляющую атмосферу. Ca’ Matilde — это одно из тех мест, куда вы идете, чтобы хорошо поесть, но возвращаетесь, чтобы почувствовать себя хорошо. Обязательно к посещению для тех, кто любит кухню, которая действительно восхищает. Браво!

Идеальный баланс гостеприимства и вкусов.
Я посетил Ca' Matilde и нашёл ресторан, который гармонично сочетает местные продукты, качество и скрупулезное внимание к деталям.
Элегантная, но не официальная обстановка, погруженная в тишину сельской местности: как только вы входите, вы ощущаете безмятежную, аутентичную атмосферу, которая сразу же располагает к себе. Обслуживание дружелюбное, компетентное и дотошное, но не навязчивое.
Кухня шеф-повара Андреа Веццани поражает своей искусной простотой. Блюда обладают характерным, чистым вкусом – результат тщательного отбора ингредиентов и уверенной руки, работающей без лишних сложностей.
Первые блюда – настоящая изюминка: точные, сбалансированные блюда из пасты, демонстрирующие традицию без утяжеления. Вторые блюда демонстрируют большое внимание к кулинарии и сезонности. Даже десерты отличаются современной лёгкостью, которая идеально дополняет трапезу.
Подбор вин также очень удачный: рекомендации отражают особенности региона и дополняют общее впечатление.
Одним словом, Ca' Matilde — это ресторан, где вы сможете насладиться искренней, изысканной кухней, где с уважением относятся как к ингредиентам, так и к гостям. Место, куда вы с удовольствием вернётесь за полнотой впечатлений: вкусная еда, спокойствие и тёплый приём — вот что делает это место особенным.

Место очень ухоженное, хотя, учитывая его сельскую обстановку, мебель показалась мне очень холодной и не соответствующей внешнему виду. Освещение было слишком тусклым. Хозяева не приветствовали вас у входа; обслуживание было быстрым, но всегда очень холодным. Первым минусом было отсутствие скатерти, а текстура дерева на тарелках, стаканах и столовых приборах не нашла у меня отклика. Мне сразу же принесли небольшое меню для платного аперитива… в ресторане со звездой Мишлен вы ожидаете бесплатный приветственный бокал! Другим минусом было фиксированное меню… если кто-то выбирает (фиксированное) рыбное меню, все остальные за столом тоже должны есть рыбу. Во-вторых, что важно для меня как сомелье, винная карта доступна только на планшете и отсортирована в алфавитном порядке по производителю, сорту винограда и стране… Я бы предпочел, чтобы она была отсортирована по географическому признаку. Я ищу Совиньон Блан из Луары… его там нет, только три Шенен Блана из Луары… Я смотрю на Альто Адидже, всего семь неигристых белых вин, ни одного Пино Блана… Я мог бы продолжать, потому что в погребе нет той глубины, которую ожидаешь от ресторана со звездой Мишлен. Рыбные блюда: на мой взгляд, рыба никогда не была звездой, потому что в блюдах преобладало избыток овощей — явно эффектных, но часто пережаренных. В конце ужина в ресторане со звездой Мишлен шеф-повар должен выйти и представиться гостям, возможно, объяснив состав блюд.

Андреа у руля и талантливая Марчелла в зале проведут вас в чувственное путешествие, которое приведет вас к вершине изысканной кухни. Тщательный отбор лучших ингредиентов, многие из которых выращены в собственном саду ресторана, тщательное приготовление блюд и расслабляющая, элегантная и гостеприимная атмосфера — вот отличительные черты этого ресторана. Стоит открыть для себя эту скрытую жемчужину, расположенную среди полей Реджо-Эмилии, у подножия первых холмов Апеннин.

Всё было безупречно: от местоположения до персонала, обслуживания и профессионализма. Здесь всё было продумано до мелочей. Обстановка и атмосфера идеально дополняли фантастическое меню, где каждый аромат и вкус меня по-настоящему пленил, даже привел в восторг. Это действительно стоит попробовать. Я был здесь второй раз и… с нетерпением жду возвращения.

Это было гастрономическое путешествие между сушей и морем: блюда приготовлены идеально, без излишеств и излишеств. Столько чудесных ощущений и эмоций исходит от кухни, где официанты передают всю страсть шеф-повара. БЕЗУПРЕЧНОЕ обслуживание! Наконец-то кто-то может объяснить вам блюда, делая нужные паузы. Поздравляю всех! 💪🏻

Элегантное, чистое место. Столы аккуратно и скрупулезно сервированы. Прекрасная мебель. Персонал дружелюбный, внимательный и профессиональный. Расположение в живописной сельской местности позволяет избежать отвлекающих шумов. Однако, несмотря на присущие сельскому хозяйству неудобства (которые, впрочем, меня не смущали), моё общее впечатление более чем положительное.

Прекрасный ресторан в прекрасном месте. Атмосфера современная и изысканная. Персонал невероятно любезен и точен в описаниях блюд, даже на английском, если необходимо. Блюда – это пир для глаз и наслаждение для вкуса. Марселла – замечательная хозяйка. Для меня это будет незабываемый опыт.

Ставлю 5 звёзд, потому что, к сожалению, больше таких нет.
Сегодня вечером мы отправились на ужин в честь нашей годовщины и попробовали дегустационное меню, которое привело нас в неописуемое восторг. Персонал был внимательным, вежливым и компетентным, но не навязчивым. Каждое блюдо, от основного блюда до десерта, было захватывающим и новаторским – как в плане посещения, так и в плане вкуса. В завершение нам подарили миниатюрное пирожное в подарок в честь этой важной даты! Поистине неожиданная забота!
Мы благодарны кухне и персоналу Ca' Matilde за этот опыт, который, к счастью, находится недалеко от дома!
(Мы не останавливались в Locanda, но я ставлю 5 звёзд, полагаясь на доверие! )

Я посетил этот престижный ресторан на ужин с парой, где блюда и их подача были поистине первоклассными.
К сожалению, мы с партнёром выбрали два разных дегустационных меню, но обнаружили, что гостям пришлось выбрать одно, одинаковое меню для нас обоих. В результате одному из гостей пришлось пойти на компромисс и, возможно, отказаться от своего выбора. Это немыслимый недостаток, учитывая уровень и престиж ресторана.
Превосходное обслуживание.

Я побывал во многих ресторанах, отмеченных звёздами Мишлен, по всему миру, но этот оказался определённо лучшим по соотношению цены и качества из всех, что я когда-либо видел. Мы заказали меню «Рай», и каждое блюдо было вкусным, разнообразным и неожиданным — именно то, что ожидаешь от ресторана со звёздами Мишлен.
Недостатком, безусловно, был сомелье, который почти не говорил по-английски, и не очень удачное сочетание вина. Тем не менее, 60 евро за это сочетание — это как минимум очень дёшево. В целом, я бы определённо рекомендовал этот ресторан — просто не стоит выбирать сочетание и самостоятельно выбрать хорошую бутылку.
Кстати, безалкогольное сочетание было бы отлично.

Я ужинал в этом знаменитом ресторане 20 июня. Место прекрасное, а персонал казался очень дружелюбным, но, к сожалению, ему не хватало знаний английского.
Я поел просто божественно. К сожалению, я не могу представить, что в ресторане со звездой Мишлен на столе во время еды окажется столько мух и мошек. Это было не очень приятно.
Мы сидели за одним из немногих итальянских столиков в зале. Метрдотель был невероятно любезен, но официанты, плохо говорящие по-английски, испытывали трудности даже с подачей блюд.
Я обязательно вернусь, но, возможно, зимой!

Один ресторан со звездой Мишлен, все блюда были действительно превосходны, обслуживание в номере можно оценить, сравнив его с другими ресторанами, отмеченными звездами, расположение приятное, но это все равно не свело меня с ума.
В целом, рекомендую.

Звездный ресторан, расположенный на холмах вокруг Реджо-Эмилии: расположение великолепное, особенно когда вы приезжаете на закате летом; интерьер современный и элегантный. У нас была дегустация рыбы: особые и вкусные блюда, как раз правильные порции, которые вас насыщают. Безупречное обслуживание. Рекомендуется тем, кто хочет получить вкусовые впечатления в месте вне времени!