Мы вернулись в этот ресторан спустя четыре года в сопровождении двух пар друзей. Двое из нас уже бывали здесь раньше и сохранили очень позитивные воспоминания о еде, обслуживании и гостеприимстве. Ожидания были высокими, даже для пары, которая посещала ресторан впервые.
Мы выбрали дегустационное меню, рассчитывая на впечатления, достойные звезды Мишлен. К сожалению, ужин не оправдал ожиданий.
Как сомелье, я хочу подчеркнуть, что винный погреб, несомненно, был изюминкой вечера, с выбором превосходных вин. Однако обслуживание оставляло желать лучшего, особенно в плане обработки запросов и предоставления подробной информации о блюдах.
Несколько инцидентов негативно повлияли на общее впечатление: нам подали слишком жесткий хлеб, на что мы указали, и его впоследствии заменили. Блюдо, не предназначенное для нашего стола, было подано по ошибке и простояло перед нами несколько минут, прежде чем его забрали, без дальнейших объяснений.
Одно из блюд в вегетарианском меню было явно несбалансированным и сложным для восприятия всеми шестью посетителями. Наша жалоба была вежливо доведена до сведения официантки, метрдотеля и, наконец, шеф-повара, который отмахнулся от нас словами: «Нам это не понравилось». Мы понимаем, что кухня может отражать личные предпочтения и индивидуальность, но в данном случае негативная оценка была единодушной. Мы посетили около 20 ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, и мы не новички.
Кроме того, атмосфера не совсем соответствовала ожидаемым стандартам: кошка свободно бродила под столами и карабкалась по невысокой стене рядом с зоной подачи блюд. Мы понимаем и уважаем присутствие животных, но считаем, что в ресторане такого уровня важно обеспечить безупречную гигиену и бесперебойность обслуживания.
В течение вечера мы поддерживали вежливый и уважительный тон, излагая свои замечания. К сожалению, ответы, которые мы получали, казались безразличными, а в некоторых случаях даже раздраженными. В итоге у нас сложилось впечатление, что к нам относились не как к гостям, которых нужно радушно встретить, а скорее как к неудобным клиентам, несмотря на счет, сопоставимый со звездой Мишлен.
Я делюсь этим отзывом в конструктивном ключе, надеясь, что он послужит стимулом для того, чтобы заново открыть для себя качество и внимание, которые в прошлом произвели на нас такое превосходное впечатление.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Мы выбрали дегустационное меню, рассчитывая на впечатления, достойные звезды Мишлен. К сожалению, ужин не оправдал ожиданий.
Как сомелье, я хочу подчеркнуть, что винный погреб, несомненно, был изюминкой вечера, с выбором превосходных вин. Однако обслуживание оставляло желать лучшего, особенно в плане обработки запросов и предоставления подробной информации о блюдах.
Несколько инцидентов негативно повлияли на общее впечатление: нам подали слишком жесткий хлеб, на что мы указали, и его впоследствии заменили. Блюдо, не предназначенное для нашего стола, было подано по ошибке и простояло перед нами несколько минут, прежде чем его забрали, без дальнейших объяснений.
Одно из блюд в вегетарианском меню было явно несбалансированным и сложным для восприятия всеми шестью посетителями. Наша жалоба была вежливо доведена до сведения официантки, метрдотеля и, наконец, шеф-повара, который отмахнулся от нас словами: «Нам это не понравилось». Мы понимаем, что кухня может отражать личные предпочтения и индивидуальность, но в данном случае негативная оценка была единодушной. Мы посетили около 20 ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, и мы не новички.
Кроме того, атмосфера не совсем соответствовала ожидаемым стандартам: кошка свободно бродила под столами и карабкалась по невысокой стене рядом с зоной подачи блюд. Мы понимаем и уважаем присутствие животных, но считаем, что в ресторане такого уровня важно обеспечить безупречную гигиену и бесперебойность обслуживания.
В течение вечера мы поддерживали вежливый и уважительный тон, излагая свои замечания. К сожалению, ответы, которые мы получали, казались безразличными, а в некоторых случаях даже раздраженными. В итоге у нас сложилось впечатление, что к нам относились не как к гостям, которых нужно радушно встретить, а скорее как к неудобным клиентам, несмотря на счет, сопоставимый со звездой Мишлен.
Я делюсь этим отзывом в конструктивном ключе, надеясь, что он послужит стимулом для того, чтобы заново открыть для себя качество и внимание, которые в прошлом произвели на нас такое превосходное впечатление.