Отзыв об отеле The Elgin Fairlawn, Kolkata 4*

Есть места, куда ходят ради еды… а есть места, куда ходят ради впечатлений, пропитанных историей.
Вчера вечером мы выбрали легендарный The Elgin Fairlawn — один из самых знаковых исторических отелей Калькутты, хранящий истории и очарование старого мира на протяжении поколений.
Как только вы входите, вы действительно чувствуете в воздухе тяжесть истории. Винтажный декор, антикварная деревянная мебель, мягко светящиеся люстры, мягкие кресла, элегантные фарфоровые столовые приборы и вневременная колониальная атмосфера мгновенно переносят вас в другую эпоху. Отель прекрасно сочетает ностальгию и комфорт, предлагая как обеденный зал внутри, так и тихую зону отдыха в саду для тех, кто предпочитает более спокойный вечер под открытым небом.
Поскольку наш ужин был по-настоящему семейным, заказы отражали настроение и предпочтения каждого — и, что удивительно, каждая кухня была одинаково хороша. Моя дочь выбрала континентальную кухню, я исследовал китайский раздел, а моя жена и тесть выбрали индийскую классику. Возможно, именно эта неизменность блюд разных кухонь объясняет, почему это историческое заведение до сих пор остается актуальным и любимым.
Мы начали вечер с освежающих бокалов Aam Panna — идеально подходящих для непринужденного ужина.
На закуску мы заказали классическую брускетту — хрустящую, свежую, ароматную и красиво оформленную. Что меня действительно впечатлило, так это темп обслуживания. Персонал никуда не торопил. Они позволили нам спокойно доесть закуски, прежде чем подать основные блюда, что в наши дни встречается крайне редко.
А затем последовал настоящий пир.
Куриная лазанья была насыщенной, сырной, сливочной и невероятно уютной, с красиво выложенными слоями пасты и куриной начинки.
Жареный рис с яйцом, курицей, бараниной и креветками был щедро наполнен — каждая ложка доставляла истинное наслаждение.
Рыба в чесночно-масляном соусе была нежной, но при этом очень ароматной, а соус был идеально сбалансирован.
Наряду с этим, курица бхарта и свежеприготовленные роти добавили к ужину знакомого индийского тепла.
Больше всего запомнились не только вкус и размер порций — и то, и другое было превосходным — но и общее впечатление. Ужин прошел неспешно, элегантно и непринужденно… так, что разговоры между блюдами текли естественно.
После короткой паузы мы завершили вечер на высокой ноте, насладившись шипящим шоколадно-ореховым брауни с мороженым — теплым, изысканным и идеальным завершением ужина в традиционном стиле.
Некоторые места выживают благодаря ностальгии.
Но такие места, как The Elgin Fairlawn, продолжают процветать, потому что они по-прежнему понимают искусство гостеприимства.