Событие:** Ужин на 6 человек, **вторник** (бронирование на 19:00)
Мы забронировали столик на шестерых и были очень рады нашему визиту в отель Spanischer Hof. К сожалению, вечер превратился в полную катастрофу, подобной которой я никогда раньше не испытывал.
**1. Обслуживание и время ожидания (неприемлемо) **
Зал был заполнен всего примерно на 40%, но обслуживающий персонал был виден лишь изредка. Потребовалось много времени, чтобы просто заказать напитки и основные блюда. После того, как подали напитки и две заказанные закуски, началось неприемлемое ожидание основных блюд.
Мы ждали **1 час и 10 минут**, прежде чем активно спросить о еде. Нас заверили, что еда будет подана «в течение следующих 5 минут» — утверждение, которое оказалось ложным.
**2. Персонал и рассмотрение жалоб (отсутствие профессионализма) **
Через еще 30 минут (общее время ожидания: примерно **1 час 40 минут**), я пошел искать персонал. Я обнаружил единственного официанта за вечер, **комфортно сидящего с администратором в кабинете за стойкой регистрации**.
Когда я пожаловался и попросил позвать руководство (которое, по его словам, было недоступно), **извинений** не последовало. Вместо этого вину переложили на нас, заявив, что мы не пришли вовремя к 19:00 (хотя мы опоздали максимум на 5 минут). Единственным объяснением явной задержки было то, что «был только один повар», хотя четыре других столика уже были обслужены.
**3. Последствия и отсутствие реакции со стороны руководства**
Когда я объявил, что мы уходим из ресторана, внезапно заявили, что еда будет готова через 4 минуты. Поскольку профессионализм и уважение к гостю в тот момент полностью отсутствовали, мы попросили счет и заплатили только за напитки и закуски, которые съели.
**Особенно разочаровывает:** Мы были гостями во **вторник**. Я намеренно ждал два дня, надеясь, что руководство — поскольку у них был мой номер телефона через бронирование — свяжется со мной, чтобы уладить ситуацию. **Этого контакта не произошло до сегодняшнего дня (четверг). ** Отсутствие инициативы по минимизации ущерба подтверждает их незаинтересованность в госте.
**Вывод:**
Как многолетний предприниматель, управляющий более чем 100 сотрудниками, могу сказать только одно: бизнес-модель и отношение к гостям в этом заведении абсолютно неадекватны. Девиз, похоже, был таким: **«Единственное, чего здесь слишком много, это гости». **
Это был мой первый негативный отзыв, но в данном случае он абсолютно необходим. Такой уровень непрофессионального обслуживания, отсутствия организации и безответственности недопустим в ресторанном бизнесе. **Категорически не рекомендуется.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Мы забронировали столик на шестерых и были очень рады нашему визиту в отель Spanischer Hof. К сожалению, вечер превратился в полную катастрофу, подобной которой я никогда раньше не испытывал.
**1. Обслуживание и время ожидания (неприемлемо) **
Зал был заполнен всего примерно на 40%, но обслуживающий персонал был виден лишь изредка. Потребовалось много времени, чтобы просто заказать напитки и основные блюда. После того, как подали напитки и две заказанные закуски, началось неприемлемое ожидание основных блюд.
Мы ждали **1 час и 10 минут**, прежде чем активно спросить о еде. Нас заверили, что еда будет подана «в течение следующих 5 минут» — утверждение, которое оказалось ложным.
**2. Персонал и рассмотрение жалоб (отсутствие профессионализма) **
Через еще 30 минут (общее время ожидания: примерно **1 час 40 минут**), я пошел искать персонал. Я обнаружил единственного официанта за вечер, **комфортно сидящего с администратором в кабинете за стойкой регистрации**.
Когда я пожаловался и попросил позвать руководство (которое, по его словам, было недоступно), **извинений** не последовало. Вместо этого вину переложили на нас, заявив, что мы не пришли вовремя к 19:00 (хотя мы опоздали максимум на 5 минут). Единственным объяснением явной задержки было то, что «был только один повар», хотя четыре других столика уже были обслужены.
**3. Последствия и отсутствие реакции со стороны руководства**
Когда я объявил, что мы уходим из ресторана, внезапно заявили, что еда будет готова через 4 минуты. Поскольку профессионализм и уважение к гостю в тот момент полностью отсутствовали, мы попросили счет и заплатили только за напитки и закуски, которые съели.
**Особенно разочаровывает:** Мы были гостями во **вторник**. Я намеренно ждал два дня, надеясь, что руководство — поскольку у них был мой номер телефона через бронирование — свяжется со мной, чтобы уладить ситуацию. **Этого контакта не произошло до сегодняшнего дня (четверг). ** Отсутствие инициативы по минимизации ущерба подтверждает их незаинтересованность в госте.
**Вывод:**
Как многолетний предприниматель, управляющий более чем 100 сотрудниками, могу сказать только одно: бизнес-модель и отношение к гостям в этом заведении абсолютно неадекватны. Девиз, похоже, был таким: **«Единственное, чего здесь слишком много, это гости». **
Это был мой первый негативный отзыв, но в данном случае он абсолютно необходим. Такой уровень непрофессионального обслуживания, отсутствия организации и безответственности недопустим в ресторанном бизнесе. **Категорически не рекомендуется.