Отзыв об отеле Esszimmer by F.Müller

Очень, очень позитивное преобразование ресторана по сравнению с его предшественником, чистым и привлекательным. Я всегда нахожу очень смелым и похвальным тот факт, что молодая пара пошла на риск, желая закрепиться в гастрономической индустрии Shark Tank. Ваше здоровье! В декабре 2022 года я спонтанно пообедала там с мужем и парой, которая была их друзьями. Прием был очень дружелюбным, комната была умеренно освещена, стульев было немного, было два настольных украшения с вазами и листьями (богемный стиль? ), которые нужно было сначала убрать, чтобы можно было увидеть. Человек напротив. Напитки подали быстро, хотя у Пилса снова был плоский тюльпан, который тоже не имел устойчивости. Так что либо быстро налили, либо стакан плохо прополоскал чистой водой. «Amuse gueul», то есть приветствие из кухни, подавалось на слишком больших тарелках и без дополнительных столовых приборов. На основное блюдо мы выбрали 1 кордон блю и 3 стейка с такими же гарнирами. Гарниров было слишком мало для 4 человек, и дополнительный салат, который мы заказали, также был слишком мал для 4 человек. Все это можно было исправить, но не вкус, качество мяса и количество содержащегося в нем жира. Я заказал постный стейк, приготовленный средней степени готовности, без видимого содержания жира или краев. Я получил стейк среднего размера, но с жирными волокнами повсюду. Выразил ли я свою критику, да. Обычно я так делаю, потому что шеф-повар и его операторы могут совершенствоваться только в том случае, если они готовы выслушать критику и, возможно, проверить, возможно ли это и готовы ли это реализовать.
Мой личный вывод: связующее звено между американским стилем (стейк и Ко) в паре с пфальцской кухней/блюдами и экспрессией в меню в одном ресторане не работает. Рано или поздно молодая пара примет решение и пойдет прямо по этому пути. Тем не менее, по моему мнению, это ОЧЕНЬ более рекомендуется, чем некоторые другие рестораны греческой или итальянской ориентации в районе Гермерсхайм.