В 1990-х годах мы провели много замечательных часов в отеле Hohenhaus. Мы чувствовали себя там как дома и наслаждались кулинарными творениями Ахима Швекендика. В то время отель имел звезду Мишлен — для нас это был знак качества и совершенства. Но в 2004 году, когда Инго Боклер занял пост шеф-повара, все изменилось. Хотя он тоже получил звезду, мы не могли попасть на его кухню. Интересно, что мы были гостями в Hohenhaus, когда управление кухней было передано. Фриц Келлер, известный трактирщик и винодел из Обербергена, сидел за нашим столом. Мы вели увлекательные беседы о меню, винах и нашем общем хобби — футболе.
После перерыва в несколько лет мы вернулись на рождественский рынок в 2008 году и пошли поесть с семьей — дочерью, зятем и внуками. Но и в этот раз еда нас не впечатлила. Это было неприятно, так как с отелем у нас было связано так много приятных воспоминаний.
Теперь, почти 17 лет спустя, мы снова рискнули посетить Хоэнхаус. С тех пор бразды правления взял на себя Петер Ниман, но шеф-повара, похоже, часто меняются. Трудно выяснить, кто сейчас главный, что затрудняет ожидание постоянного качества — особенно учитывая удаленное расположение ресторана.
Этой осенью замок наконец-то собираются расширить, и туда переедет изысканный ресторан «La Vallée Verte». Возможно, это принесет глоток свежего воздуха и новые кулинарные впечатления. Отель и рестораны расположены всего в нескольких метрах к юго-востоку от замка, в бывших конюшнях 1890-х годов. Они были очаровательно отреставрированы в 1982 году и с 1990 года являются членами международного гостиничного кооператива Relais & Châteaux. Мы выбрали номер с прекрасным видом на долину Ротбухенталь, который нам очень понравился.
Номера были обставлены в классическом стиле и предлагали современный комфорт для проживания и сна. Ванные комнаты с ванной и душем соответствовали современным стандартам, но мы бы оценили биде в качестве приятного дополнения.
В субботу днем мы воспользовались бассейном. Размеры бассейна составляют 12 на 6 метров, глубина 1, 30 метра, и он оснащен системой противотока. Температура воды должна быть 28 градусов по Цельсию, но я оцениваю ее всего в 23–24 градуса по Цельсию максимум. Тем не менее, я проплыл круги, а затем насладился прекрасным видом на медные буки и парк.
В пятницу вечером мы поели в ресторане для гурманов, а в субботу, с большей группой, в Hohenhaus Grill. Я отчитаюсь.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
После перерыва в несколько лет мы вернулись на рождественский рынок в 2008 году и пошли поесть с семьей — дочерью, зятем и внуками. Но и в этот раз еда нас не впечатлила. Это было неприятно, так как с отелем у нас было связано так много приятных воспоминаний.
Теперь, почти 17 лет спустя, мы снова рискнули посетить Хоэнхаус. С тех пор бразды правления взял на себя Петер Ниман, но шеф-повара, похоже, часто меняются. Трудно выяснить, кто сейчас главный, что затрудняет ожидание постоянного качества — особенно учитывая удаленное расположение ресторана.
Этой осенью замок наконец-то собираются расширить, и туда переедет изысканный ресторан «La Vallée Verte». Возможно, это принесет глоток свежего воздуха и новые кулинарные впечатления. Отель и рестораны расположены всего в нескольких метрах к юго-востоку от замка, в бывших конюшнях 1890-х годов. Они были очаровательно отреставрированы в 1982 году и с 1990 года являются членами международного гостиничного кооператива Relais & Châteaux. Мы выбрали номер с прекрасным видом на долину Ротбухенталь, который нам очень понравился.
Номера были обставлены в классическом стиле и предлагали современный комфорт для проживания и сна. Ванные комнаты с ванной и душем соответствовали современным стандартам, но мы бы оценили биде в качестве приятного дополнения.
В субботу днем мы воспользовались бассейном. Размеры бассейна составляют 12 на 6 метров, глубина 1, 30 метра, и он оснащен системой противотока. Температура воды должна быть 28 градусов по Цельсию, но я оцениваю ее всего в 23–24 градуса по Цельсию максимум. Тем не менее, я проплыл круги, а затем насладился прекрасным видом на медные буки и парк.
В пятницу вечером мы поели в ресторане для гурманов, а в субботу, с большей группой, в Hohenhaus Grill. Я отчитаюсь.