22.11.2023 я (с супругой) были в гостях у Томаса Шанца в Писпорте. Могу быть кратким: самые лучшие впечатления за всю историю, даже на расстоянии. После очень теплого приема нас проводили к нашему столу. Ресторан очень теплый, с красивыми цветами.
Просто краткий обзор блюд:
— 4 очень вкусных блюда, где тартар из телятины с лимонно-колатурным сорбетом был просто восторгом: какие вкусовые ощущения.
— затем трюфельное яйцо, вкусно.
— 1-е блюдо: Роза из фуа-гра с овечьим сыром, буковыми орешками и перцовым рисом: наверное, топ вечера: щедрая фуа-гра, мы чуть не упали со стульев, безумно вкусно! Бокал Rivesaltes 1982 года завершил это блюдо.
— 2-е блюдо: красный усач с икрой, бананом и соусом Кардамон-Рислинг.
— 2-е блюдо: Мерлуза с папайей и рисом.
— 4-е блюдо: Карабинеро (лангустин) на гриле с топлеными кабачками, петрушка и соус «Бергамот»
— 5-е блюдо: Палтус с яблоком: ууууу какое блюдо.
— 6-е блюдо: восхитительный десерт из малины и сорбета из рукколы.
Что примечательно, здесь не подают тяжелые соусы, а бульоны, что (особенно после) вызывает приятные ощущения.
Вдохновленный сомелье предложил нам на выбор 2 вина к каждому блюду: одно немецкое и одно ненемецкое, удивительный и веселый опыт, который должен случаться чаще. Шеф-повар также появился позже и провел время для короткой беседы. Томас — чрезвычайно приятный и скромный человек, не показной, но трудолюбивый в этом семейном бизнесе, где также работают его родители. Возвращение домой — еще один особенно приятный персонализированный подарок. Цена-качество здесь на высоте: меню из 6 блюд за 265 евро на человека. И винный пакет за 112 евро (2 человека) отличный и, конечно, не завышенный. Номера в отеле свежие и красивые, завтрак отличный, и это за 175 евро опять же очень аккуратно. Сейчас, спустя 2 дня, мы все еще испытываем то блаженное чувство! Мы обязательно вернемся и, как истинные гурманы, можем с уверенностью сказать, что Томас Шанц — номер один.
Тогда никаких критических замечаний? Нет, это не совершенство, но это совершенство. Критическое замечание: дважды подавали белое вино, которое было слишком холодным.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Просто краткий обзор блюд:
— 4 очень вкусных блюда, где тартар из телятины с лимонно-колатурным сорбетом был просто восторгом: какие вкусовые ощущения.
— затем трюфельное яйцо, вкусно.
— 1-е блюдо: Роза из фуа-гра с овечьим сыром, буковыми орешками и перцовым рисом: наверное, топ вечера: щедрая фуа-гра, мы чуть не упали со стульев, безумно вкусно! Бокал Rivesaltes 1982 года завершил это блюдо.
— 2-е блюдо: красный усач с икрой, бананом и соусом Кардамон-Рислинг.
— 2-е блюдо: Мерлуза с папайей и рисом.
— 4-е блюдо: Карабинеро (лангустин) на гриле с топлеными кабачками, петрушка и соус «Бергамот»
— 5-е блюдо: Палтус с яблоком: ууууу какое блюдо.
— 6-е блюдо: восхитительный десерт из малины и сорбета из рукколы.
Что примечательно, здесь не подают тяжелые соусы, а бульоны, что (особенно после) вызывает приятные ощущения.
Вдохновленный сомелье предложил нам на выбор 2 вина к каждому блюду: одно немецкое и одно ненемецкое, удивительный и веселый опыт, который должен случаться чаще. Шеф-повар также появился позже и провел время для короткой беседы. Томас — чрезвычайно приятный и скромный человек, не показной, но трудолюбивый в этом семейном бизнесе, где также работают его родители. Возвращение домой — еще один особенно приятный персонализированный подарок. Цена-качество здесь на высоте: меню из 6 блюд за 265 евро на человека. И винный пакет за 112 евро (2 человека) отличный и, конечно, не завышенный. Номера в отеле свежие и красивые, завтрак отличный, и это за 175 евро опять же очень аккуратно. Сейчас, спустя 2 дня, мы все еще испытываем то блаженное чувство! Мы обязательно вернемся и, как истинные гурманы, можем с уверенностью сказать, что Томас Шанц — номер один.
Тогда никаких критических замечаний? Нет, это не совершенство, но это совершенство. Критическое замечание: дважды подавали белое вино, которое было слишком холодным.