Отзыв об отеле Eifelhof Brohl

Нас было пятеро, и всем нам предложили меню из четырёх блюд:
1-е блюдо: Хрустящие перепелиные грудки с чечевичной винегретной заправкой, салатом из баранины и дижонской горчицей. Мясо было приготовлено идеально. Лёгкая кислинка винегрета идеально гармонировала с нежным мясом птицы. Захватывающее и удачное начало.
2-е блюдо: Сливочные спагетти с трюфелями, рукколой, выдержанным бальзамическим уксусом и бургундскими трюфелями. Мечта! Сезон трюфелей… Качество трюфелей было превосходным, и их, безусловно, было предостаточно. Настоящее гастрономическое наслаждение.
3-е блюдо: Surf + Turf — филе говядины розового цвета с красными креветками, выловленными в дикой природе, соусом беарнез, дикой брокколи и крокетами из белых грибов (см. Фото). Не только визуальное пиршество, но и абсолютное вкусовое наслаждение. Мясо было невероятно нежным, а гарниры идеально его дополняли. Здесь соус Берез не был особенно ярким, но его вкус был сдержанно отодвинут на второй план, чтобы не затмевать главную роль блюда. Крокеты из белых грибов тоже были чем-то особенным. Ничего подобного я раньше не пробовала.
Четвёртое блюдо: холодный хот-дог с малиновым сорбетом и шоколадом гуанаха. Отличный десерт, завершающий трапезу.
Все пятеро были в восторге от обслуживания и атмосферы, а ожидание было более чем разумным и, на мой взгляд, в целом очень коротким.
Здесь умело представлены продукты, преимущественно местного происхождения, и, несмотря на красивую подачу, именно они являются центральным элементом всех блюд.
Соотношение цены и качества для кухни такого уровня просто идеальное.
Мы с удовольствием вернёмся.