В День святого Валентина мы побаловали себя меню в ресторане Zum Müller и с нетерпением ждали, что придумает шеф-повар Маркус Бухнер.
Столовая с ее стенами, обшитыми деревянными панелями, источает уютную домашнюю атмосферу, а стол, элегантно накрытый тканевыми салфетками, выглядит очень гостеприимно.
В качестве аперитива мы выбрали «Be my Valentine», смешанный напиток из красного апельсина, имбиря и игристого вина. Доминирует пряный имбирь, но напиток все равно кажется хорошо приправленным.
В соответствии с кухней в деревенском стиле, в блюдах в основном используются не только региональные продукты, но и в винной карте также есть вино из Пассау, которое семья Вайценбергер выращивает в Пассау-Грубвег уже несколько лет.
Мы выбираем Souvignier Gris, сухое, фруктовое Пино Гри, которое станет приятным дополнением к еде.
Меню начинается со свежего хлеба и масла Café de Paris с многогранным вкусом различных специй.
Первое блюдо с кухни — пикантный телячий террин с креветками на морских водорослях.
Меню продолжается зимним роллом из авокадо, овощей темпура, эдамаме, кешью и фиников карри. Настоящее наслаждение для нёба!
Суп из лука-порея с трюфелями и картофелем — ещё одно наслаждение, хотя его можно было бы сделать немного теплее, чтобы лучше раскрыть вкус.
В качестве основного блюда вы можете выбрать розовое филе телятины, тушеные щёки в соусе мадейра, альбуферу, брюссельскую капусту, козелец и картофельные оладьи или, в качестве альтернативы, судака в картофельной корочке с двумя видами соуса из паприки с болгарским перцем и листовым шпинатом.
Мы пробуем оба блюда. Мясо маслянисто-мягкое, а соус мадейра мелко измельчен; только судак был немного твёрдым и, возможно, слишком долго оставался на плите.
Это, однако, не совсем критика, а скорее маргинальное замечание по поводу в остальном высококачественных блюд.
Мы заканчиваем изысканным, восхитительным ягодным пирогом на шоколадной основе со сметанным мороженым и малиновой эспумой, который очаровывает наши вкусовые рецепторы.
Обслуживание профессиональное и очень внимательное. Видно, что здесь готовят с большим энтузиазмом, а гостей обслуживают с радостью.
Мы заплатили разумные 195 евро, включая напитки (без чаевых).
Тем, кто никогда не был в гостинице "Zum Müller", мы определенно можем ее порекомендовать.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Столовая с ее стенами, обшитыми деревянными панелями, источает уютную домашнюю атмосферу, а стол, элегантно накрытый тканевыми салфетками, выглядит очень гостеприимно.
В качестве аперитива мы выбрали «Be my Valentine», смешанный напиток из красного апельсина, имбиря и игристого вина. Доминирует пряный имбирь, но напиток все равно кажется хорошо приправленным.
В соответствии с кухней в деревенском стиле, в блюдах в основном используются не только региональные продукты, но и в винной карте также есть вино из Пассау, которое семья Вайценбергер выращивает в Пассау-Грубвег уже несколько лет.
Мы выбираем Souvignier Gris, сухое, фруктовое Пино Гри, которое станет приятным дополнением к еде.
Меню начинается со свежего хлеба и масла Café de Paris с многогранным вкусом различных специй.
Первое блюдо с кухни — пикантный телячий террин с креветками на морских водорослях.
Меню продолжается зимним роллом из авокадо, овощей темпура, эдамаме, кешью и фиников карри. Настоящее наслаждение для нёба!
Суп из лука-порея с трюфелями и картофелем — ещё одно наслаждение, хотя его можно было бы сделать немного теплее, чтобы лучше раскрыть вкус.
В качестве основного блюда вы можете выбрать розовое филе телятины, тушеные щёки в соусе мадейра, альбуферу, брюссельскую капусту, козелец и картофельные оладьи или, в качестве альтернативы, судака в картофельной корочке с двумя видами соуса из паприки с болгарским перцем и листовым шпинатом.
Мы пробуем оба блюда. Мясо маслянисто-мягкое, а соус мадейра мелко измельчен; только судак был немного твёрдым и, возможно, слишком долго оставался на плите.
Это, однако, не совсем критика, а скорее маргинальное замечание по поводу в остальном высококачественных блюд.
Мы заканчиваем изысканным, восхитительным ягодным пирогом на шоколадной основе со сметанным мороженым и малиновой эспумой, который очаровывает наши вкусовые рецепторы.
Обслуживание профессиональное и очень внимательное. Видно, что здесь готовят с большим энтузиазмом, а гостей обслуживают с радостью.
Мы заплатили разумные 195 евро, включая напитки (без чаевых).
Тем, кто никогда не был в гостинице "Zum Müller", мы определенно можем ее порекомендовать.