Отзыв об отеле Das James

С чего начать? Мне действительно стоит написать два отзыва – один как гость, а другой как владелец ресторана. Отель имеет право претендовать на пятизвёздочный статус. Что ж, это нас не очень убедило, поскольку есть куда расти. Прежде всего, подход. Где парковать машину для регистрации? Прямого подъезда нет (или вы замечаете это только позже), и вы делаете то, что делает большинство гостей в этом случае: пользуетесь парковкой перед отелем, но на ресепшене вам говорят, что вас могут эвакуировать. В остальном, рецепция хорошая, много информации, и, когда мы спросили, лучшее время для бронирования ужина было около 17:30 или 20:30. Не лучший вариант с маленьким ребёнком, так как большая часть меню a la carte уже занята. Как гость отеля, вы сразу чувствуете, что о вас заботятся. Номера просторные, а спа-зона соответствует стандартам отеля. Нас поразил разный дизайн. Почему-то три дизайнера интерьера не смогли прийти к единому мнению. Для меня не хватает главного – единой концепции. В конце концов, мы говорим о пятизвёздочном отеле, и за этим должно быть заявление. Они же называют цены! А ещё есть ожидания от обслуживания и кухни. Да, всё на высшем уровне, и всё на высшем уровне. Но как ресторатор я не уверен. Они играют в «высшей лиге», и действуют другие, гораздо более убедительные правила. Каждый гость – это гость. Ошибки сжаты, и не в ущерб гостю. Ошибок нет – они профессионально замалчиваются. Нет – персонал в грязной одежде. Скажу это просто как совет.
Затем бронируешь столик, а его нет. Честно? С предложением пойти в бар с маленьким ребёнком. Плохо! Само обслуживание было хорошим, но, как и кухня, в конечном счёте неубедительным. Есть мелочи. Официанты предложили детское меню, но так и не реализовали. Трюфели не строгают прямо за столом. Ни один мало-мальски приличный итальянский ресторан не может обойтись без этого, когда речь идёт о гостях. Вторую бутылку воды не наполняют, а просто ставят на стол. В конце концов, это пятизвёздочный отель, который должен соответствовать установленным для него стандартам и ценам.
Вывод: Ладно, это сурово, но гостеприимно — отличный отель (четырёхзвёздочный S) с очень хорошей кухней и хорошим обслуживанием, которому есть что улучшать, и я знаю, о чём говорю…