Bachofer

Прекрасно и со вкусом отреставрированный бутик-отель. Мы никогда раньше так хорошо не спали в отеле. Прилегающий ресторан, отмеченный звездой Мишлен, также отличается изысканным дизайном. Кухня Бернда Бахофера дарит одно взрывное наслаждение вкусом за другим. Обслуживание было безупречным, винные пары – превосходными. Атмосфера в команде была расслабленной и ориентированной на гостей. Нас встретили как друзей, и мы с удовольствием вернулись бы сюда снова.

Вечер стал настоящим кулинарным событием. Меню впечатлило креативными сочетаниями, высококачественными ингредиентами и тщательным вниманием к деталям. Даже комплименты от шеф-повара демонстрировали его фирменный стиль: визуально потрясающие, с захватывающим вкусом и порой неожиданными элементами. Нам особенно понравилось сочетание европейских и азиатских влияний, которое прослеживалось в нескольких блюдах.
Каждое блюдо сопровождалось карточкой с пояснениями, что позволяло гостям легко понять концепцию блюд. Качество ингредиентов было на высшем уровне, а подача — неизменно превосходной.
Обслуживание было профессиональным и эффективным. Однако по сравнению с другими ресторанами, отмеченными звездами Мишлен, обслуживание показалось несколько менее личным и более формальным. При цене меню около 170 евро на человека мы бы оценили немного больше индивидуального внимания в некоторых моментах.
Ресторан расположен в самом сердце старого города, в пешеходной зоне. Парковка в основном доступна в окружающих многоуровневых паркингах. Историческая брусчатка придает этому месту особый шарм, но может быть несколько непрактичной для гостей в элегантных вечерних нарядах и на высоких каблуках.
Обеденный зал довольно небольшой, с барной зоной и несколькими столиками. Это означает, что вы сидите довольно близко к соседним столикам. По сравнению со многими другими ресторанами, отмеченными звездами Мишлен, здесь меньше уединения, но атмосфера оживленная и расслабленная.

В целом, это было поистине гармоничное впечатление.
Атмосфера спокойная, изысканная и приятно сдержанная. Мне особенно понравилось внимание к деталям – в обслуживании, подаче блюд и дизайне интерьера. Очевидно, что качество и четко определенная концепция здесь имеют первостепенное значение.
Как человек с творческим, практическим опытом, я особенно ценю места, где материалы, освещение, дизайн и точность органично сочетаются. Прекрасный вечер – с удовольствием вернусь! 👍

Исключительный кулинарный опыт высочайшего уровня.
С первой до последней минуты этот ресторан, отмеченный звездой Мишлен, впечатляет абсолютным совершенством. Блюда не только превосходного качества, но и созданы с поразительной креативностью. Каждое блюдо — это маленькое произведение искусства — идеально сбалансированное по вкусу и визуально эффектное.
Особенно примечательны свежесть и высокое качество ингредиентов, которые вы ощущаете с каждым кусочком. Здесь шеф-повара работают с огромной страстью и вниманием к деталям.
Обслуживание также первоклассное: внимательное, профессиональное и приятно ненавязчивое. Вы чувствуете себя совершенно желанным гостем и окружены исключительной заботой.
В целом, незабываемый опыт для всех чувств — настоятельно рекомендую!

Я только посетила ресторан. Кухня, отмеченная звездой Мишлен, высочайшего уровня. Мы были там уже дважды. Нам понравилось – еда, вина и вид на кухню.

★★★★★ Пятизвездочный отзыв.
Абсолютно фантастический вечер в Bachofer, расположенном прямо на исторической площади Марктплац в самом сердце Вайблингена. Уже само местоположение стоит того, чтобы посетить это место: прекрасные окрестности старого города сразу же создают атмосферу особенного вечера.
Персонал был превосходным, особенно Анна-Меа, приветливая, профессиональная и по-настоящему внимательная. Я заказала горячее пряное красное вино, которое было идеально сбалансировано и соответствовало атмосфере. Что действительно подняло впечатление на новый уровень, так это личный выход владельца (господин Бернд Бахофе) поприветствовать гостей и пообщаться с друзьями и посетителями – аутентичный, гостеприимный жест, который редко встретишь.
Исключительное гостеприимство, отличные напитки и отличное расположение на площади Марктплац, 6, делают это место обязательным для посещения. Незабываемый вечер от начала до конца. Настоятельно рекомендую!

Ночевка в отеле Bachofer во время деловой поездки:
Здание и номера очень привлекательны и отреставрированы на высоком уровне. Интеграция старых деревянных балок в новый дизайн номеров очень удачна.
Три момента, о которых, на мой взгляд, не совсем ясно указано на сайте отеля:
1) Чтобы попасть в номер, нужно подняться по нескольким (узким) лестничным пролетам с багажом.
2) Хотя в отеле есть ресторан, завтрак предлагается только в трех кафе в шаговой доступности, которые открываются в 6:30, 8:00 и 9:00.
3) В зависимости от дня, начиная примерно с 6:00 утра, может быть заметен шум от продавцов на рынке, доставки из супермаркета и т. Д.
Если гость ищет хороший номер в отличном месте в центре города, Bachofer, безусловно, хороший выбор. Однако, если гость также рассчитывает на личный контакт, его ждет разочарование: утром персонала не было, а офис работал только примерно до 18:00.

По сравнению со многими другими ресторанами, отмеченными звёздами Мишлен, которые я посетил, я точно не могу поставить этому заведению ни пять, ни даже четыре звёзды. Я считаю, что в этом ценовом диапазоне не только еда должна быть превосходной, но и обслуживание тоже! Меню было «хорошим», но обслуживание — отвратительным. И я ожидаю, что владелец хотя бы вежливо поприветствует своих гостей, а не будет их игнорировать.

Фантастический ресторан! Мы были приятно удивлены мастерством приготовления блюд! И всё это по разумной цене. Настоятельно рекомендуем!

Мы чудесно провели вечер в ресторане Bachofer. Нам понравилось превосходное меню из восьми блюд. Каждое блюдо было настоящим кулинарным шедевром, великолепно подано и высочайшего качества. Рекомендованное вино было безупречным. Обслуживание было невероятно внимательным, всегда вежливым и невероятно дружелюбным – просто фантастическим.

В целом, вечер в Bachofer был просто потрясающим! Мы были там с друзьями в прошлую субботу, наслаждаясь меню из 7 блюд, и все были в полном восторге. Каждое блюдо было идеально сбалансированным, креативным и разнообразным – а вагю был просто великолепен! Вина также были великолепно подобраны и идеально дополняли меню. Десерты в конце были феноменальными. Особого упоминания заслуживает выбор безалкогольных напитков, который удивил нас новыми, нестандартными напитками, выходящими за рамки привычного ассортимента Geiger – шербет из рислинга стал нашей настоящей изюминкой. Обслуживание было исключительно дружелюбным, внимательным и тёплым, что ещё больше скрасило вечер. Огромный комплимент всей команде за этот удачный вечер. Однозначные 5 звёзд!

Я был в Вайблингене по делам и провёл здесь неделю. Номер «Chilli» большой, просторный, с очень красивой планировкой и современной мебелью. Номер был отличным местом для отдыха после насыщенного дня. В отеле есть общая комната с бесплатными напитками и закусками. Поскольку полноценного завтрака в отеле нет, выдаются талоны на завтрак в местных кафе. Можно приготовить небольшой завтрак в общей комнате.
Единственный минус: нет лифта, который, честно говоря, слишком тесноват для исторического здания. К счастью, наши чемоданы подняли на третий этаж.

Еда была очень вкусной, но время ожидания было слишком долгим. Пять часов для шести блюд — это слишком долго. Обслуживание было неудовлетворительным. Как гость, я не люблю, когда мне читают нотации или делают замечания, и тон голоса стоило бы значительно скорректировать. К сожалению, обслуживание испортило вечер.

Кухню Бернда Бахофера определённо стоит посетить. Ресторан Bachofer полностью заслуживает своей звезды. В кухне чувствуется азиатское, в частности японское, влияние, но она включает лишь некоторые элементы. В нынешнем меню, например, макрель хамачи или говядина вагю с терияки. Другие блюда были более традиционными, например, летний бок с печёночным пралине и вишней или органический яичный желток с козьим сыром. Всё превосходно. Единственное, что я могу сказать по поводу, пожалуй, слишком большого количества различных продуктов и вкусов. На мой взгляд, акцент должен быть сделан на вкусе основного продукта. Но это критика очень высокого уровня, и, кроме того, это вопрос вкуса. Общее впечатление остаётся очень хорошим. Кстати, в Bachofer можно остаться на ночь, и утренний мюсли-микс определённо стоит попробовать.

Чудесный вечер в Bachhofer!
Нам невероятно повезло, что мы смогли получить столик в стильной лаунж-зоне Bachhofer в кратчайшие сроки и были тепло приняты с первой минуты. Атмосфера современная, уютная и гостеприимная. Обслуживание было невероятно дружелюбным, внимательным и при этом приятно ненавязчивым.
Еда была просто восхитительной – креативной, идеально приготовленной и поданной с большим вниманием к деталям. Чувствуется вся страсть, с которой готовят здесь!
Мы чувствовали себя как дома и получили огромное удовольствие от вечера. Большое спасибо всей команде за этот спонтанный и чудесный отдых.
Мы обязательно вернёмся!

Какой невероятный, супер-прекрасный ресторан! До сих пор для нас с женой лучшим азиатским рестораном был Koy Shunka в Барселоне. Но теперь, к счастью, мы нашли этот бачофер совсем рядом с нашим родным городом. Прекрасное место с изысканной азиатской кухней, невероятно дружелюбным персоналом и просто потрясающей едой! Ох, какая еда! Что тут скажешь! Вернёмся через четыре недели!

Я прекрасно провел здесь время и даже смог спонтанно забронировать столик в ресторане в тот вечер и насладиться невероятно вкусным ужином из четырёх блюд, который меня совершенно покорил. Обслуживающий персонал был неизменно дружелюбным и предупредительным. Вино, подобранное к еде, было просто замечательным.
Номер тоже был очень хорошим, если не считать нескольких мелких недостатков, которые, пожалуй, никогда не будут неизбежными. Ещё один плюс — небольшая «Stübchen» (комнатка), где можно посидеть вместе, поиграть в игры, выпить кофе, воды и перекусить (бесплатно, за исключением алкогольных напитков).
Спасибо за отличный опыт, с удовольствием вернусь! 🤗😇