Отзыв об отеле Landhotel Hirsch 3*

Отель Landhotel Hirsch расположен в Бебенхаузене, который сейчас является частью университетского города Тюбинген, где находится знаменитый цистерцианский монастырь. В отеле есть ресторан, который мы часто посещаем; недавно мы ужинали там.
Ресторан Hirsch предлагает современную, креативную региональную кухню. Главный зал ресторана оформлен в классическом стиле и красиво оформлен, идеально вписываясь в историческую обстановку Бебенхаузена, создавая уютную атмосферу.
Обслуживающий персонал был очень внимательным, дружелюбным и компетентным. Обслуживание было превосходным, советы всегда были полезны, а просьбы выполнялись быстро и без лишних хлопот. Мы чувствовали себя очень хорошо обслуженными и в высшей степени комфортно – как и должно быть.
Еда была исключительно вкусной. Закуска состояла из овечьего сыра с томатным сорбетом, песто и крамблом с травами. Освежающий, лёгкий, неожиданный – фантастическое начало. Различные виды хлеба, некоторые ещё тёплые, с травяным творогом и томатным маслом, также были превосходны. Наша закуска включала… Тыквенно-кокосовый суп с чили, грибами шиитаке и тыквенными семечками — лёгкий и изысканный вариант осенней классики — и очень вкусные обжаренные гребешки и креветки с чечевицей белуга, песто из рукколы и гранатом, также превосходно приготовленные. На основное блюдо у нас, помимо прочего, была домашняя классика: телячий шницель в сливочном соусе с брокколи и миндалём, а также домашний шпецле, приготовленный идеально. Шпецле были свежими и воздушными, соус — сливочным и ароматным — немецкая домашняя кухня в лучшем виде, что, к сожалению, редкость в наши дни. Также мы заказали филе морского леща с азиатскими овощами и лапшой удон, тоже исключительно вкусные, с прекрасными овощами, которые придавали им насыщенный вкус умами. Десерты тоже были очень хороши, включая Café Gourmand с небольшими вариациями десертов и баварский крем в корочке из баумкухена (слоёного торта) с малиной и мороженым.
Выбор вин и напитков в Hirsch превосходен: каждый найдёт что-то для себя. Также предлагается широкий выбор отличных вин по бокалам. Безалкогольные напитки тоже очень хороши; например, нам понравилось освежающее и вкусное игристое вино из яблочной айвы от государственной винодельни Weinsberg или креативный спритц из гибискуса.
В целом, ресторан отеля Landhotel Hirsch предлагает фантастическое предложение креативной и классической региональной кухни, которая, к сожалению, встречается всё реже. Неудивительно, что в ресторане всегда много посетителей, привлекая множество гостей из Тюбингена и окрестностей. Мы с нетерпением ждём следующего визита и с удовольствием будем возвращаться сюда снова и снова!