Я не могу комментировать номера, но могу — еду, и с удовольствием расскажу в подробностях.
Закуска: Крем-брюле из козьего сыра с тартаром из свеклы и гранатовым гарниром. К сожалению, оно было совершенно невкусным. Запечь сыр — это одно, а полностью лишить его вкуса в процессе — совсем другое. Ах да, и ещё были домашние чипсы для украшения. Кажется, здесь их специально выбрали серийными убийцами, и они постоянно появлялись на каждой тарелке. :-)
Копчёная форель — на вкус как будто только что из упаковки — тоже не имела ничего общего с севиче. Севиче без кинзы, лайма, чили и промытого лука — это примерно так же аутентично, как аэропорт без самолётов. Его подали с двумя черствыми, сухими кусками багета, которые, очевидно, были испечены два дня назад и с тех пор поддерживали тесную связь с окружающим воздухом — не запечённые, не нагретые, а просто мужественно выдерживающие. К этому подавали гору свекольного хумуса, напоминающего красочную, чрезмерно вычурную кашу.
Основное блюдо: Ростбиф, вместе с соусом и, возможно, домашними шпецле, был хорош. Баранина тоже была приличного качества. Однако салата к нему не было. Вместо него подавали обязательный гарнир из картофеля фри и ростков, предположительно, задуманный как кулинарная тема вечера.
К бараньей вырезке подавали горошек и морковь – они были в виде пюре, аккуратно лишенного своей первоначальной текстуры. Их подавали с картофелем местного производства, еще в кожуре, который, к сожалению, совсем не казался свежим. Подгоревший и частично обжаренный, он был сухим и хрустящим с одной стороны, но с другой стороны имел сильный привкус холодильника.
Десерт: На этом можно было бы и закончить трапезу. Мусс из белого шоколада совершенно не походил на обещанный мокко и состоял примерно из трех-четырех декоративных чайных ложек – в сопровождении, конечно же, уже знакомой крошки, которая оказалась самым верным спутником вечера. Тот факт, что на этот раз не было ростков, меня почти удивил.
Однако изюминкой стал крем-брюле: соленый на вкус и по текстуре, с ароматом, больше напоминающим сметану, чем классический ванильный десерт. Ванили в нем не было и следа.
Этот вечер, обошедшийся почти в 200 евро на троих, просто не оправдал себя.
Особенно примечательно: шеф-повар сидел за соседним столиком и даже услышал первоначальную жалобу, но ему не хватило сил или желания подойти к нашему столику лично, чтобы извиниться или хотя бы проявить хоть какое-то гостеприимство. Вместо этого он предложил нам бесплатный кофе. Даже не поблагодарил и не попрощался с нами при нашем уходе – ни как шеф-повар, ни как хозяин.
С другой стороны, обслуживание было приятным и дружелюбным.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Закуска: Крем-брюле из козьего сыра с тартаром из свеклы и гранатовым гарниром. К сожалению, оно было совершенно невкусным. Запечь сыр — это одно, а полностью лишить его вкуса в процессе — совсем другое. Ах да, и ещё были домашние чипсы для украшения. Кажется, здесь их специально выбрали серийными убийцами, и они постоянно появлялись на каждой тарелке. :-)
Копчёная форель — на вкус как будто только что из упаковки — тоже не имела ничего общего с севиче. Севиче без кинзы, лайма, чили и промытого лука — это примерно так же аутентично, как аэропорт без самолётов. Его подали с двумя черствыми, сухими кусками багета, которые, очевидно, были испечены два дня назад и с тех пор поддерживали тесную связь с окружающим воздухом — не запечённые, не нагретые, а просто мужественно выдерживающие. К этому подавали гору свекольного хумуса, напоминающего красочную, чрезмерно вычурную кашу.
Основное блюдо: Ростбиф, вместе с соусом и, возможно, домашними шпецле, был хорош. Баранина тоже была приличного качества. Однако салата к нему не было. Вместо него подавали обязательный гарнир из картофеля фри и ростков, предположительно, задуманный как кулинарная тема вечера.
К бараньей вырезке подавали горошек и морковь – они были в виде пюре, аккуратно лишенного своей первоначальной текстуры. Их подавали с картофелем местного производства, еще в кожуре, который, к сожалению, совсем не казался свежим. Подгоревший и частично обжаренный, он был сухим и хрустящим с одной стороны, но с другой стороны имел сильный привкус холодильника.
Десерт: На этом можно было бы и закончить трапезу. Мусс из белого шоколада совершенно не походил на обещанный мокко и состоял примерно из трех-четырех декоративных чайных ложек – в сопровождении, конечно же, уже знакомой крошки, которая оказалась самым верным спутником вечера. Тот факт, что на этот раз не было ростков, меня почти удивил.
Однако изюминкой стал крем-брюле: соленый на вкус и по текстуре, с ароматом, больше напоминающим сметану, чем классический ванильный десерт. Ванили в нем не было и следа.
Этот вечер, обошедшийся почти в 200 евро на троих, просто не оправдал себя.
Особенно примечательно: шеф-повар сидел за соседним столиком и даже услышал первоначальную жалобу, но ему не хватило сил или желания подойти к нашему столику лично, чтобы извиниться или хотя бы проявить хоть какое-то гостеприимство. Вместо этого он предложил нам бесплатный кофе. Даже не поблагодарил и не попрощался с нами при нашем уходе – ни как шеф-повар, ни как хозяин.
С другой стороны, обслуживание было приятным и дружелюбным.