Отзыв об отеле Gasthaus Zum Kreuz

Только отзыв о гостинице, ночёвки не было. —
Поскольку отдельной опции для оценки ресторана нет, за неё определённо пять звёзд.
Последний летний день в Шварцвальде, кристально чистый воздух на высоте 1000 метров, аромат рябины (Öhmd) на лугах по пути, и B 500 становится дорогой мечты Европы. Незадолго до или после въезда в Санкт-Мерген (в зависимости от направления) отчётливо виден «Kreuz» (крест). Не пропустите съезд! Типичное семейное предприятие Шварцвальда с амбициозным младшим управляющим. Изучение винной карты (после «Dollenberg», безусловно, самой обширной и лучшей в регионе) показывает, что он, возможно, также немного винный фанат.
Так что вы можете зайти туда выпить любимое вино (по удивительно щедрым ценам! ) и перекусить. Но и наоборот тоже работает. Меню – типичный региональный эквилибриум, где каждый гость найдет что-то для себя.
На закуску я заказал паштет из дичи (на самом деле, это паштет в тесте). Безупречное приготовление (кто сейчас готовит что-то подобное? ), лучшие молодые лисички, которые я помню, жареный миндаль и брунуаз, слегка размазанный камберлендский соус, очень гармоничное сочетание вкусов: настоящее наслаждение!
Основным блюдом были голец и морской черт, нежно обжаренные, с безупречным качеством продуктов и приготовлением. На мой взгляд, гарниры еще не до конца приготовлены. Но вы можете обсудить это с шеф-поваром (но только в его выходные, пожалуйста! ).
Обслуживала 20 гостей в зале и примерно 10 человек, заказавших напитки на улице, довольно пожилая, но ловкая женщина. Абсолютно профессионально, быстро и надежно, с типичным для Шварцвальда дружелюбием. Трудолюбивым людям пенсия в 63 года не нужна. Как сказала монахиня за соседним столиком на троих: «Приятно, что она всё ещё может это делать в таком возрасте». Впечатляющие люди любят такое!
Для меня очень важно: еда была абсолютно здоровой, что говорит о безупречной чистоте на кухне (к сожалению, в других местах это не всегда так).
Гости были иногородними туристами и постоянными клиентами. Поскольку я сама не из приезжей, у меня нет другого выбора, кроме как стать постоянным клиентом.
В качестве чтения для предвкушения и после, рекомендую кулинарную книгу «Heimatküche» от team. Tietge. Там вы также узнаете, что могут предложить другие молодые и смелые представители нового поколения, и ваш следующий отпуск будет уже спланирован.