Шлегельхоф — волшебное место! Это волшебство исходит, в частности, из двух источников: из особого тепла трактирщиков и из прекрасного сада, который практически перерастает в Шварцвальд. Ни забор, ни канава не отделяют вас от чудесного пейзажа. А на лугу расставлены со вкусом накрытые столы, которые предлагают полный опыт естественной жизни. А когда солнце движется на запад над холмами Шварцвальда и садится над Фрайбургом, вы чувствуете себя близко к раю.
Еда грозит немного потеряться в этой идиллии: так не должно быть! Это слишком хорошо для этого и слишком подходит для этой атмосферы.
Кухня г-на Шлегеля прекрасно отражает качество этого места.
К началу.
Вителло Тоннато с филе тунца и запеченными томатами.
Это отличная интерпретация давнего фаворита. Нежные кусочки телятины в нежном соусе, идеально прожаренные кусочки татаки из тунца с салатом и небольшим количеством маринада с травами. Идеальный!
Королевская креветка, цветная капуста, макадемия, горох, беёр-блан.
Цветная капуста и моллюски – всегда хорошая идея. Здесь очень красиво с гороховым кремом, хрустом орехов и бер-бланом — сплошное удовольствие. Вкусный!
Белые грибы с лапшой.
Являются довольно управляемой частью. Отдельно подаются макароны и грибы. Грибы и макароны вообще хороши; Тема управления ожиданиями: мы ожидали большего от хаотичного меланжа…
Жаркое Блэк Ангус, овощи, Брэгеле.
Мясо отлично прожарено, достаточно твердое.
Несколько диких овощей (морковь, сельдерей, стручки гороха, фасоль, белокочанная капуста) были хороши, Брегеле был хорош.
Цесарка, ризотто с лисичками, помидоры эстрагон, пармезан бер блан.
Курица была вкусной, ризотто было довольно хрустящим, с восхитительными лисичками, хорошим томатным фондю и подходящим соусом пармезан.
Все очень хорошо, как это часто бывает, стартеры самые захватывающие.
Обслуживание было всегда теплым, но вечером, как правило, было немного перегружено из-за больших расстояний.
Отличная винная карта!
Дружелюбный Вейн-Мишель доставил Вайн-Михелю огромную радость! 😉 Красные вина от Фрея из Денцлингена — отличная рекомендация! Puligny-Montrachet 2017 года от Etienne Sauzet оказался гораздо более утонченным и утонченным, чем ожидалось: в последние годы, вероятно, в стиле произошли изменения.
Комната была в хорошем состоянии и достаточно просторная; то же самое и с ванной. Диван – это не диван, а скамейка, напоминающая по комфорту школьные парты.
Мы обычно не завтракаем.
Пропустить такой завтрак было бы кощунством!
Прекрасные два дня. Спасибо!
Мы вернемся!
Еда 15/20
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Еда грозит немного потеряться в этой идиллии: так не должно быть! Это слишком хорошо для этого и слишком подходит для этой атмосферы.
Кухня г-на Шлегеля прекрасно отражает качество этого места.
К началу.
Вителло Тоннато с филе тунца и запеченными томатами.
Это отличная интерпретация давнего фаворита. Нежные кусочки телятины в нежном соусе, идеально прожаренные кусочки татаки из тунца с салатом и небольшим количеством маринада с травами. Идеальный!
Королевская креветка, цветная капуста, макадемия, горох, беёр-блан.
Цветная капуста и моллюски – всегда хорошая идея. Здесь очень красиво с гороховым кремом, хрустом орехов и бер-бланом — сплошное удовольствие. Вкусный!
Белые грибы с лапшой.
Являются довольно управляемой частью. Отдельно подаются макароны и грибы. Грибы и макароны вообще хороши; Тема управления ожиданиями: мы ожидали большего от хаотичного меланжа…
Жаркое Блэк Ангус, овощи, Брэгеле.
Мясо отлично прожарено, достаточно твердое.
Несколько диких овощей (морковь, сельдерей, стручки гороха, фасоль, белокочанная капуста) были хороши, Брегеле был хорош.
Цесарка, ризотто с лисичками, помидоры эстрагон, пармезан бер блан.
Курица была вкусной, ризотто было довольно хрустящим, с восхитительными лисичками, хорошим томатным фондю и подходящим соусом пармезан.
Все очень хорошо, как это часто бывает, стартеры самые захватывающие.
Обслуживание было всегда теплым, но вечером, как правило, было немного перегружено из-за больших расстояний.
Отличная винная карта!
Дружелюбный Вейн-Мишель доставил Вайн-Михелю огромную радость! 😉 Красные вина от Фрея из Денцлингена — отличная рекомендация! Puligny-Montrachet 2017 года от Etienne Sauzet оказался гораздо более утонченным и утонченным, чем ожидалось: в последние годы, вероятно, в стиле произошли изменения.
Комната была в хорошем состоянии и достаточно просторная; то же самое и с ванной. Диван – это не диван, а скамейка, напоминающая по комфорту школьные парты.
Мы обычно не завтракаем.
Пропустить такой завтрак было бы кощунством!
Прекрасные два дня. Спасибо!
Мы вернемся!
Еда 15/20