⭐️ От одного разочарования к другому: впечатления, далекие от стандартов ресторанов со звездами Мишлен.
Как завсегдатаи ресторанов высокой кухни, мы с нетерпением ждали возможности посетить La Maison Caillet в прошлый четверг, 25 июня, на ужин на четверых (комплексное меню за 148 евро). К сожалению, общее впечатление не оправдало ожиданий, возложенных на нас престижным гидом.
Несколько серьезных недостатков омрачили наш вечер:
1. Необоснованные цены на основные продукты.
Взимание 10, 00 евро (негазированная вода) и 10, 50 евро (газированная вода) за фильтрованную водопроводную воду кажется совершенно чрезмерным и несоразмерным для такого уровня обслуживания.
2. Неясность кухни.
Мы были удивлены и восхищены вкусами. К сожалению, обилие и чрезмерное смешение вкусов в одном блюде в конечном итоге заслонили истинную сущность ингредиентов.
3. Непоследовательное обслуживание и небрежное обращение со столовыми приборами.
Управление столовыми приборами: После нескольких блюд из рыбы нам не поменяли ножи для мясного блюда. Когда мы выразили свое удивление, ответ персонала был поразительным: «Некоторые клиенты просят, и мы меняем, а для других это не проблема». Такая небрежность немыслима на этом уровне, особенно учитывая, что владелец, стоявший рядом, явно слышал происходящее и не вмешивался.
Взаимодействие с клиентами: Описание блюд превратилось в настоящую тираду, произнесенную с бешеной скоростью, до такой степени, что нам пришлось попросить повторить описания дважды, чтобы понять их.
4. Шум в обеденном зале.
Сидя у кухонной стены, мы были обеспокоены громкими лязгающими звуками. На наш вопрос мы узнали, что повара отбивали мясо, готовясь к подаче на следующий день… Явное отсутствие тактичности посреди вечерней смены.
5. Имидж заведения.
Наконец, для заведения такого уровня мы были бы очень признательны, если бы одежда владельца отражала элегантность и строгий стиль, ожидаемые от ресторана, отмеченного звездой Мишлен.
В заключение: изысканная кухня требует строгости и внимания к деталям. В тот вечер волшебства не было, и заведение просто не оправдало ожиданий.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Как завсегдатаи ресторанов высокой кухни, мы с нетерпением ждали возможности посетить La Maison Caillet в прошлый четверг, 25 июня, на ужин на четверых (комплексное меню за 148 евро). К сожалению, общее впечатление не оправдало ожиданий, возложенных на нас престижным гидом.
Несколько серьезных недостатков омрачили наш вечер:
1. Необоснованные цены на основные продукты.
Взимание 10, 00 евро (негазированная вода) и 10, 50 евро (газированная вода) за фильтрованную водопроводную воду кажется совершенно чрезмерным и несоразмерным для такого уровня обслуживания.
2. Неясность кухни.
Мы были удивлены и восхищены вкусами. К сожалению, обилие и чрезмерное смешение вкусов в одном блюде в конечном итоге заслонили истинную сущность ингредиентов.
3. Непоследовательное обслуживание и небрежное обращение со столовыми приборами.
Управление столовыми приборами: После нескольких блюд из рыбы нам не поменяли ножи для мясного блюда. Когда мы выразили свое удивление, ответ персонала был поразительным: «Некоторые клиенты просят, и мы меняем, а для других это не проблема». Такая небрежность немыслима на этом уровне, особенно учитывая, что владелец, стоявший рядом, явно слышал происходящее и не вмешивался.
Взаимодействие с клиентами: Описание блюд превратилось в настоящую тираду, произнесенную с бешеной скоростью, до такой степени, что нам пришлось попросить повторить описания дважды, чтобы понять их.
4. Шум в обеденном зале.
Сидя у кухонной стены, мы были обеспокоены громкими лязгающими звуками. На наш вопрос мы узнали, что повара отбивали мясо, готовясь к подаче на следующий день… Явное отсутствие тактичности посреди вечерней смены.
5. Имидж заведения.
Наконец, для заведения такого уровня мы были бы очень признательны, если бы одежда владельца отражала элегантность и строгий стиль, ожидаемые от ресторана, отмеченного звездой Мишлен.
В заключение: изысканная кухня требует строгости и внимания к деталям. В тот вечер волшебства не было, и заведение просто не оправдало ожиданий.