Auberge Quintessence

Поистине незабываемые впечатления.
Исключительный сервис, теплая и гостеприимная атмосфера и абсолютно божественная кухня.
Нас чудесно встретили в исключительной обстановке. Еда была изысканной, приготовленной из местных ингредиентов, а блюда – утонченными и утонченными.
Номера и все заведение были безупречно чистыми.
Мы обязательно вернемся с огромным удовольствием.

Еда была просто исключительной. Обслуживание и продукты были очень высокого качества. Спасибо за ваше гостеприимство и этот поистине восхитительный ужин. Однако постельное белье было очень плохого качества. Кровать провисает, что очень жаль.

Наше любимое место в регионе! И снова, это пребывание было просто замечательным во всех отношениях (приветствие, комфорт, кухня). Мы впервые побывали здесь зимой, и волшебство стало еще прекраснее благодаря снегу, окружавшему гостиницу.
Что касается ужина, шеф-повар Кристоф Бийо продемонстрировал безупречное мастерство, единодушно похвалив всех за столом: 5/5! Я бы даже сказал, что он близок ко второй звезде Мишлен.
В этом престижном семейном заведении вы действительно чувствуете себя как дома, открывая для себя ресторан, отмеченный звездой Мишлен, в непринужденной обстановке (дочери шеф-повара блестяще участвуют как в работе кухни, так и в обслуживании). Вдобавок ко всему, соотношение цены и качества исключительное. Мы с нетерпением ждем возвращения (вероятно, этим летом…). Продолжайте в том же духе, и огромные поздравления всем вам!
Семья Бэйз.

Всё было идеально, поистине незабываемые впечатления.
Тёплый приём, вкусная еда, прекрасный номер и превосходный завтрак — всё было идеально. Большое спасибо.

Превосходный кулинарный опыт! Красиво и вкусно.
Нам очень понравилось. Обслуживание было очень внимательным.

Я только что вернулся после двухдневного пребывания в этом заведении. Блюда были просто восхитительны, с утончённым и насыщенным вкусом — поистине чудесное кулинарное приключение. И всё это в окружении множества пешеходных троп и захватывающих дух пейзажей. Огромное спасибо шеф-повару и всему персоналу за создание такого уникального опыта. Рекомендую на все 100%! Отличный ресторан, где учитывают аллергию/непереносимость и адаптируют блюда (что бывает не всегда…). Ещё раз огромное спасибо!

Отзыв опубликован очень поздно, но мы были здесь несколько месяцев назад, до того, как звезда вернулась, и всё было просто идеально!
Ещё один маленький нюанс: хотелось бы более тёплого декора в номере, но это уже мелочи! Скоро вернёмся.

Застывший во времени момент.
Невероятное место, современное и гостеприимное.
Мы пришли в прошлое воскресенье, чтобы провести вечер и поужинать в ресторане.
Еда невероятная, особенно хочется отметить боттони из сосновых сморчков с мясным соусом.
Остальная кухня тоже великолепна. Винная карта очень хорошо составлена, с акцентом на местные продукты, а винтажные вина уже готовы к дегустации!
Огромное спасибо персоналу ресторана и кухни за то, что они сделали всё возможное, чтобы мы прекрасно провели время.
Мы обязательно вернёмся совсем скоро.

Превосходное пребывание в гостинице Quintessence началось с радушного приёма Полины, её улыбки и доброты. Время аперитива с восхитительными закусками, затем мы садимся за стол, и начинается череда чудес для глаз и нёба. От закусок до десертов – всё превосходно. После хорошего сна нас ждал отличный завтрак из местных продуктов. Большое спасибо Полине и Кристофу, а также всей их команде. Наше пребывание было незабываемым. Жоэль и Жан-Пьер.

Чудесный дом на перевале Коль-де-ла-Куйоль с изобретательной и изысканной кухней. Местные продукты, тщательно отобранные шеф-поваром и его женой, мастерски приготовлены, чтобы создать блюда, столь же прекрасные, сколь и вкусные. Комфортабельные номера, великолепное расположение, а персонал всегда готов помочь и внимателен. Незабываемые впечатления после чудесного дня велопрогулок!

Какой приятный приём! Весь персонал был очень любезен! Спасибо за чудесный ужин, который помог мне отметить 50-летие! Гостиница, окружённая зеленью и тишиной!

Соответствуя своей репутации и статусу, атмосфера, вид, обслуживание и качество каждого блюда сделали этот вечер поистине приятным.
Один небольшой недостаток: основное блюдо было едва ли сытнее амюз-буша. Утка была превосходной; я бы с удовольствием заказал больше двух кусочков…

Незабываемый день рождения в ресторане Quintessence!
Мне посчастливилось отпраздновать свой день рождения в ресторане Quintessence, и это был поистине сказочный опыт. От приветствия до обслуживания – всё было организовано с простотой и изысканностью. Меню подарило нам настоящее кулинарное путешествие, где каждое блюдо рассказывало историю, сочетая креативность, точность и эмоции с местными продуктами и флорой. Вкусы были идеально сбалансированы. В каждой детали чувствовалась искренняя страсть. Единственный небольшой недостаток: сырное ассорти, поданное на двоих, было немного нечетким. Маленькие кусочки, без особой подачи, немного диссонировали с остальным блюдом, которое было так тщательно приготовлено.
Но это не умаляет волшебства этого вечера. Quintessence оправдывает своё название: квинтэссенция вкуса и кулинарного искусства.
Очень рекомендую!

Волшебное приключение: вот что сразу приходит на ум.
Помимо исключительной кухни, нас заставляют возвращаться в Quintessence и сама атмосфера. Приветливый персонал, интерьер и отсутствие лишних излишеств создают ощущение, будто мы дома или за общим столом.
Вернутая звезда ничего не изменила: ресторан по-прежнему идеален.
Спасибо Полин и Кристофу, а также всей команде.

Кухня полна вкусов, которые вы найдёте в каждом блюде, используя качественные продукты местных производителей, которые шеф-повар мастерски дополняет. Всё было превосходно.
Завтрак необычный и очень вкусный.
Номера очень уютные.
Тёплый приём. Великолепное расположение.
Мы настоятельно рекомендуем это заведение.

Настоящая жемчужина: прекрасная и спокойная обстановка, великолепная кухня и тёплое, внимательное обслуживание. Идеальное сочетание еды и вина! Цена полностью соответствует качеству еды и подаваемых продуктов.

Трудно превзойти то, что уже идеально.
Quintessence — это самое близкое к раю на земле 🙏❤️👍
Спасибо этой замечательной команде, особенно, конечно же, Полине и Кристофу ❤️❤️