Auberge Quintessence

Превосходный кулинарный опыт! Красиво и вкусно.
Нам очень понравилось. Обслуживание было очень внимательным.

Я только что вернулся после двухдневного пребывания в этом заведении. Блюда были просто восхитительны, с утончённым и насыщенным вкусом — поистине чудесное кулинарное приключение. И всё это в окружении множества пешеходных троп и захватывающих дух пейзажей. Огромное спасибо шеф-повару и всему персоналу за создание такого уникального опыта. Рекомендую на все 100%! Отличный ресторан, где учитывают аллергию/непереносимость и адаптируют блюда (что бывает не всегда…). Ещё раз огромное спасибо!

Отзыв опубликован очень поздно, но мы были здесь несколько месяцев назад, до того, как звезда вернулась, и всё было просто идеально!
Ещё один маленький нюанс: хотелось бы более тёплого декора в номере, но это уже мелочи! Скоро вернёмся.

Застывший во времени момент.
Невероятное место, современное и гостеприимное.
Мы пришли в прошлое воскресенье, чтобы провести вечер и поужинать в ресторане.
Еда невероятная, особенно хочется отметить боттони из сосновых сморчков с мясным соусом.
Остальная кухня тоже великолепна. Винная карта очень хорошо составлена, с акцентом на местные продукты, а винтажные вина уже готовы к дегустации!
Огромное спасибо персоналу ресторана и кухни за то, что они сделали всё возможное, чтобы мы прекрасно провели время.
Мы обязательно вернёмся совсем скоро.

Превосходное пребывание в гостинице Quintessence началось с радушного приёма Полины, её улыбки и доброты. Время аперитива с восхитительными закусками, затем мы садимся за стол, и начинается череда чудес для глаз и нёба. От закусок до десертов – всё превосходно. После хорошего сна нас ждал отличный завтрак из местных продуктов. Большое спасибо Полине и Кристофу, а также всей их команде. Наше пребывание было незабываемым. Жоэль и Жан-Пьер.

Чудесный дом на перевале Коль-де-ла-Куйоль с изобретательной и изысканной кухней. Местные продукты, тщательно отобранные шеф-поваром и его женой, мастерски приготовлены, чтобы создать блюда, столь же прекрасные, сколь и вкусные. Комфортабельные номера, великолепное расположение, а персонал всегда готов помочь и внимателен. Незабываемые впечатления после чудесного дня велопрогулок!

Какой приятный приём! Весь персонал был очень любезен! Спасибо за чудесный ужин, который помог мне отметить 50-летие! Гостиница, окружённая зеленью и тишиной!

Соответствуя своей репутации и статусу, атмосфера, вид, обслуживание и качество каждого блюда сделали этот вечер поистине приятным.
Один небольшой недостаток: основное блюдо было едва ли сытнее амюз-буша. Утка была превосходной; я бы с удовольствием заказал больше двух кусочков…

Незабываемый день рождения в ресторане Quintessence!
Мне посчастливилось отпраздновать свой день рождения в ресторане Quintessence, и это был поистине сказочный опыт. От приветствия до обслуживания – всё было организовано с простотой и изысканностью. Меню подарило нам настоящее кулинарное путешествие, где каждое блюдо рассказывало историю, сочетая креативность, точность и эмоции с местными продуктами и флорой. Вкусы были идеально сбалансированы. В каждой детали чувствовалась искренняя страсть. Единственный небольшой недостаток: сырное ассорти, поданное на двоих, было немного нечетким. Маленькие кусочки, без особой подачи, немного диссонировали с остальным блюдом, которое было так тщательно приготовлено.
Но это не умаляет волшебства этого вечера. Quintessence оправдывает своё название: квинтэссенция вкуса и кулинарного искусства.
Очень рекомендую!

Волшебное приключение: вот что сразу приходит на ум.
Помимо исключительной кухни, нас заставляют возвращаться в Quintessence и сама атмосфера. Приветливый персонал, интерьер и отсутствие лишних излишеств создают ощущение, будто мы дома или за общим столом.
Вернутая звезда ничего не изменила: ресторан по-прежнему идеален.
Спасибо Полин и Кристофу, а также всей команде.

Кухня полна вкусов, которые вы найдёте в каждом блюде, используя качественные продукты местных производителей, которые шеф-повар мастерски дополняет. Всё было превосходно.
Завтрак необычный и очень вкусный.
Номера очень уютные.
Тёплый приём. Великолепное расположение.
Мы настоятельно рекомендуем это заведение.

Настоящая жемчужина: прекрасная и спокойная обстановка, великолепная кухня и тёплое, внимательное обслуживание. Идеальное сочетание еды и вина! Цена полностью соответствует качеству еды и подаваемых продуктов.

Трудно превзойти то, что уже идеально.
Quintessence — это самое близкое к раю на земле 🙏❤️👍
Спасибо этой замечательной команде, особенно, конечно же, Полине и Кристофу ❤️❤️

У нас был чудесный вечер, который стал еще более великолепным благодаря теплому приему Полин и оригинальной и изысканной кухне Кристофа.
Звезда Мишлен заслужена.

Просто исключительное, великолепное место, чрезвычайно добрые хозяева и совершенно фантастический ресторан.

Очень-очень хорошая еда! Молодцы и большое спасибо шеф-повару и всей команде.
Ресторан с 1 звездой Мишлен: вполне заслуженно.
Уникальное меню: 5 блюд плюс закуски. Очень хороший выбор вина владельцем для каждого блюда (или нет) – дерзайте!
Идиллическое место на перевале Коль-де-ла-Куйоль. Прогуляйтесь (1-6 часов), переночуйте и вернитесь после вкусного завтрака.
Все это по очень разумной цене.

Волшебное место для мгновений чистого счастья на вершине гор Прованса. Очень красивые тарелки для вновь звездного шеф-повара. Идеальное сочетание с вином. Хорошая постель и сытный завтрак! Я рекомендую вам остаться и переночевать там.