Мы только что провели незабываемый отдых в отеле-ресторане Le Phébus & Spa. С момента прибытия нас очаровала его идиллическая обстановка: настоящая провансальская усадьба, расположенная в Любероне, с захватывающими видами на долину, оливковые рощи и расположенные на вершинах холмов деревни. Великолепный бассейн, расслабляющий спа-центр, элегантные номера и внимательный, приветливый и профессиональный персонал.
Но изюминкой нашего пребывания, несомненно, стал ресторан La Table de Xavier Mathieu. Этот ресторан по праву заслуживает второй, а то и третьей звезды Мишлен! Кухня шеф-повара просто исключительна: креативная, точная, глубоко укорененная в провансальских традициях, с добавлением нотки блестящей современности. Особого упоминания заслуживает блюдо, приготовленное Ксавье Матье. Каждое блюдо — это ода Провансу, но Tian d’olive действительно перенесло нас в другое измерение. Это поистине исключительное блюдо, невероятно элегантное и с глубоким вкусом! Черные оливки из сада превратились в невероятно нежный, но при этом хрустящий тиан, где каждый кусочек раскрывает интенсивные ароматы трав гарриги, конфи из чеснока и средиземноморского солнца. Настоящий шедевр, поэтичный и трогательный. Мы до сих пор говорим об этом с восторгом! Одно только это блюдо оправдывает поездку.
Вкратце, Le Phébus & Spa — это исключительное место: 5-звездочный отель с неотразимым очарованием и гастрономический ресторан, входящий в число лучших в Провансе. Мы обязательно вернемся и от всей души рекомендуем его всем любителям изысканной кухни и прекрасной обстановки. Огромные поздравления Ксавье Матье и всей команде!
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Но изюминкой нашего пребывания, несомненно, стал ресторан La Table de Xavier Mathieu. Этот ресторан по праву заслуживает второй, а то и третьей звезды Мишлен! Кухня шеф-повара просто исключительна: креативная, точная, глубоко укорененная в провансальских традициях, с добавлением нотки блестящей современности. Особого упоминания заслуживает блюдо, приготовленное Ксавье Матье. Каждое блюдо — это ода Провансу, но Tian d’olive действительно перенесло нас в другое измерение. Это поистине исключительное блюдо, невероятно элегантное и с глубоким вкусом! Черные оливки из сада превратились в невероятно нежный, но при этом хрустящий тиан, где каждый кусочек раскрывает интенсивные ароматы трав гарриги, конфи из чеснока и средиземноморского солнца. Настоящий шедевр, поэтичный и трогательный. Мы до сих пор говорим об этом с восторгом! Одно только это блюдо оправдывает поездку.
Вкратце, Le Phébus & Spa — это исключительное место: 5-звездочный отель с неотразимым очарованием и гастрономический ресторан, входящий в число лучших в Провансе. Мы обязательно вернемся и от всей души рекомендуем его всем любителям изысканной кухни и прекрасной обстановки. Огромные поздравления Ксавье Матье и всей команде!