Le Domaine Du Colombier

Чудесная ночь в идеальной обстановке в великолепном доме. Встретили нас великолепно, а завтрак был просто потрясающим.
Единственным недостатком был душ в номере 17: красивый, но совершенно непрактичный: после каждого принятия душа, даже если мылись очень осторожно, вся ванная комната была затоплена водой.

Забронировали отель для семейного торжества. Очень приятная обстановка для тёплого и комфортного отдыха. Прекрасный приём и обслуживание. Высококачественные завтраки и обеды в ресторане Bistrot 270.

По прибытии в Domaine очаровательная обстановка и окружающая природа переносят вас в райский уголок спокойствия. Добраться до парковки (также оборудованной для электромобилей) с помощью Саймона на стойке регистрации было тепло, профессионально и легко (перенос багажа, аренда зонтика, миска для воды для моего питомца). Единственное разочарование – крошечный размер номера (Clairette), не более 12 м². Не рекомендую, несмотря на отличное соотношение цены и качества (99 евро за ночь в 5*) и, к сожалению, обслуживание номеров. В номере нет винной карты, хотя есть меню обслуживания номеров, а сотрудники вечерней стойки регистрации не знают о винном погребе. Постоянные телефонные звонки между стойкой регистрации и номером для получения информации о доступных винах. Персонал очень молодой и неопытный, учитывая правила, которые необходимо соблюдать в этом типе роскошного размещения. Тем не менее, они были внимательны, отзывчивы и очень любезны. Однако заказанный мной ужин был подан еле тёплым/холодным на скользком пластиковом подносе без крышки, что позволило бы ему сохранить тепло, и я бы мог наслаждаться едой на подносе, сидя на кровати. В итоге за бокал вина (Croze Hermitage), которое, тем не менее, было очень вкусным, пришлось заплатить 14 евро за блюдо, о чём я узнал на кассе на следующий день. Стоимость завтрака в 50 евро просто неприемлема. Также требуется небольшой ремонт в ванной комнате (затирка швов за раковиной + покрытый накипью шланг душа и лейка).

Есть блюда, которые оставляют неизгладимое впечатление — тальятелле из лосося с кремом из Изиньи и перцем Вуациперифери от шеф-повара Русселя, несомненно, одно из них.
С первого кусочка понимаешь, что имеешь дело с выдающимся шеф-поваром: тальятелле из свежих яиц, приготовленные идеально, обладают шелковистой и слегка упругой текстурой, которую можно добиться только с особым вниманием. Нежно обжаренный лосось тает во рту, сохраняя свой тонкий солоноватый вкус, оттененный насыщенным сливочным кремом из Изиньи, который придает блюду бархатистую мягкость.
Но настоящий шедевр кроется в приправах: нотка редкого и ароматного перца Вуациперифери придает блюду древесные и лимонные ноты, добавляя глубину и элегантность.
Шеф-повар Руссель создает блюдо одновременно простое и изысканное, в котором каждый ингредиент раскрывается с точностью и гармонией. Настоящая ода щедрости и французскому кулинарному мастерству.
Блюдо, которое не просто питает: оно движется.

Я наткнулся на этот отель случайно: на платформах он был заявлен как 4 звезды, а 5-ю ему присвоили несколько месяцев назад. Очень профессиональный приём, немного чересчур на мой вкус, но, должно быть, это по душе гостю (слишком много папского узла). Отель невероятный, исключительное поместье с прекрасным бассейном, номер великолепно оформлен, очень тихо. Я заказывал обслуживание номеров, всё было превосходно. В нескольких километрах отсюда находится одна из самых красивых деревень Франции — Ла-Гард-Адемар. Также можно съездить в Гриньян. Рекомендую этот отель.

Вчера мы с мужем и сыном были в этом заведении на мой день рождения.
Это был наш второй визит, и снова мы не разочаровались.
Мы были в восторге от обслуживания, приветливости официанток и разнообразных блюд, которые часто были на удивление вкусными, но всегда очень вкусными. Могу без колебаний сказать, что мой день рождения удался, и за это я благодарю всю команду Domaine du Colombier.
Одно лишь небольшое сожаление: я не увидел это великолепное место снова при свете дня :)

Очень хороший отель, полный очарования. В нашем номере были только шторы/жалюзи, которые частично пропускали свет, что, возможно, немного неудобно, но, вероятно, это связано со старинным колоритом места. Зато завтрак просто исключительный: разнообразный, обильный и качественный. Не пропустите!

Отель заслуживает максимум 4 звезды.
Ресторан, отмеченный звездой Мишлен, не оставляет незабываемых впечатлений.
Наш номер с большой террасой выходит на пустырь.
Персонал приятный и дружелюбный.
Расположение очень ветреное по сравнению с остальным регионом.

Недружелюбное, почти высокомерное обслуживание в бистро (никакого спонтанного обмена столовыми приборами между рыбными и мясными блюдами).
Официант бросил грязные приборы с первого блюда на стол, не показав, что их не меняют.
Очень дружелюбный блондин, который нас встретил, сказал, что нам предложат нугу на выходе, но кассир отказался…
В общем, слишком дорого для такого уровня обслуживания.

Мы пришли в ресторан высокой кухни, и какое открытие… это невероятное место, а еда там превосходная.
Весь персонал был очень приветлив и внимателен к нам на протяжении всего ужина.
Сомелье прекрасно дополнял блюда, знакомя нас с превосходными винами.

Мы уже второй раз останавливаемся в этом отеле по пути на юго-восток. Расположение очень удачное, менее чем в 5 км от съезда с шоссе; в этом регионе сложно найти отель такого уровня.
Мы забронировали люкс для нашей семьи; нас встретили очень радушно, а завтрак был богат высококачественными местными продуктами. Это всегда приятное начало отпуска. Бассейн открыт в высокий сезон; мы смогли поплавать в нём в июле.
Ресторан-бистро отличный, и прямо рядом с отелем не нужно возвращаться в машину. У них есть прекрасное детское меню.
Для владельцев электромобилей есть несколько зарядных станций.
В общем, мы очень рады, что нашли этот отель!

Независимо от того, останавливаетесь ли вы на короткий или длительный срок, это первоклассный вариант. Качество кухни, будь то бистро или ресторан высокой кухни, безупречное. Номера просторные, а само здание и прилегающая территория красивы и содержатся в идеальном состоянии. Всё безупречно чисто. Персонал внимательный и предупредительный.

Очаровательный, элегантный и изысканный отдых в регионе Дром: вот мои прекрасные воспоминания о нашем первом пребывании в Domaine du Colombier. Где бы вы ни находились в этом огромном поместье, вы почувствуете себя как дома!
Окутанный множеством света: солнечный свет, проникающий сквозь великолепные деревья боулинг-клуба и окружающие сады; элегантный и изысканный свет, наполняющий коридоры и номера, очень удобные с просторными кроватями; мерцающий свет в руках шеф-поваров двух ресторанов (мы попробовали только сочные блюда шеф-повара бистро, но обязательно вернёмся к гастрономическим), мягкий и поэтичный свет, освещающий башню с наступлением темноты и каменные террасы; короче говоря, всё здесь очаровательно, расслабляюще и просто!
Персонал очень внимателен, а экологичный подход прослеживается как в кухне, так и в повседневной жизни. Они производят собственные вина, выращивают овощи и фрукты, пекут хлеб и пекут оливковое масло – лучшее из того, что мы когда-либо пробовали, и которое можно купить. За завтраки с разнообразным и вкусным шведским столом со сладкими и солеными блюдами, в том числе один, сервируемый в погребе, вы получите незабываемые впечатления.
Короче говоря, будь то остановка в пути или пункт назначения, это место обязательно к посещению! Мы обязательно вернёмся!

Неприятный опыт.
Мы остановились в этом отеле на одну ночь. Двое молодых людей на ресепшене тепло нас встретили. Номер был хороший, чистый, но будьте осторожны, если у вас инвалидность или ограниченная подвижность: ванна слишком высокая, а шторки нет. Разочарование началось, когда мы пошли в ресторан, отмеченный звёздами Мишлен. От одного из официантов пахло потом, что очень раздражало во время еды. В целом, еда была неплохой; мы заказали меню с водой, которое, как мы обнаружили, повторяло формулу трёх текстур, трёх вкусов… очевидно, благодаря этой формуле нам понравились все блюда. Хуже всего было, когда мы заказали вторую бутылку вина, и официантка забрала кулер с нашей открытой бутылкой. На мой взгляд, это недопустимая ошибка в ресторане, отмеченном звёздами Мишлен. В конце мы попросили счёт, и нам принесли чек без каких-либо предъявлений и подписей, и, конечно же, он сильно намок. Надо сказать, что после разочарования от этого опыта мы решили выпить в бистро-баре, и Энцо принял нас очень радушно. На следующий день мы позавтракали. Завтрак был очень сытным, но официант, который нас встречал, сказал, что со вчерашнего дня идёт дождь, и если мы хотим посидеть на террасе, и мы чувствуем запах мокрых подушек, нам нужно положить их на пол. Честно говоря, это был очень неприятный отзыв от нас, учитывая, что мы находимся в пятизвёздочном отеле… и нужно также отметить, что, когда мы уходили, девушка на ресепшене была невероятно улыбчивой и хорошо о нас позаботилась.

Еда на годовщину нашей свадьбы, ресторан для гурманов, который следует избегать, при бронировании вас спрашивают, есть ли у вас какие-либо аллергии или что-либо еще, я указал свою непереносимость сыра. Никто не удосужился проверить, когда я приехал, мой партнер выбрал меню суши с сочетанием еды и вина, во время первого бокала, донышка бутылки, сомелье сказал ему, что я вернусь, хале вернулся, за исключением того, чтобы подать ему следующее. Он сказал ей, что я ждал тебя, она ответила, что у нее больше нет, но она сделает одолжение и подаст еще одно вино… мы все еще ждем его… приносят одно из моих блюд из меню Air, и там они объявляют сыр на одной тарелке, затем на второй, и когда я указал на свою непереносимость, заявленную при бронировании, они сказали мне, что нет, все в порядке, ничего нет, в результате я съел пикодон, и они сказали мне, что нет, ничего нет, за исключением ночной реакции… отек, появление красных пятен, затрудненное дыхание… спасибо ресторану с 1 звездой в гиде Мишлен… но это не все, приносят сырную тарелку, мой партнер идет выбирать, возвращается, они подают ему его сыр, и я жду… Я жду… ничего, мне пришлось позвать официантку, чтобы спросить, запланировано ли для меня что-то еще в меню за 129 евро.

Добрый вечер, великолепный вечер в ресторане поместья. Очень профессиональный и дружелюбный прием. Дружеский обмен мнениями. Кейтеринг, меню, спасибо. Все было вкусно, открытия рыбы и приготовление в разных формах. Браво. Спасибо всему персоналу за теплый, профессиональный прием и, прежде всего, дружеский диалог… браво… удачи… 💚💛🍀👍

Я обедал в Domaine du Colombier, и это был очень приятный опыт. Блюда были вкусными, тщательно поданы, а обслуживание было особенно внимательным. Я рекомендую это место без колебаний!