Les Bords De Mer - Fontenille Collection

Мне подарили подарочный пакет: ресторан, спа-процедуры и массаж на двоих. Администраторы были не очень приветливы. Ресторан был тесным и шумным. Нам отказали в доступе на крышу на аперитив, якобы потому что там было много людей, хотя места были свободны.
Еда в ресторане была хорошей, но обслуживание не соответствовало стандартам, ожидаемым от 4-звездочного заведения. Спа-салон тоже был маленьким, вода была недостаточно горячей, дверь хаммама открывалась с трудом, а внутренняя ручка сауны была обжигающе горячей. Также возникла проблема с кофемашиной еще до того, как мы попали в спа-салон. Сам массаж был неплохим, и молодая женщина на ресепшене спа-салона была услужлива. Летом мы ужинали в ресторане и забронировали спа-процедуры и массаж на другой день, и оба раза были разочарованы. Расположение хорошее, но обслуживание, прием и удобства не соответствуют 4-звездочным стандартам, и, к сожалению, вид на море — настоящее разочарование.

Отличный обед в будний день с комплексным меню, включающим закуску (лисички), основное блюдо (морской лещ со сливочным соусом и картофельным пюре) и десерт (песочное печенье с бананом) за 38 евро. Очень выгодное предложение, на мой взгляд. Независимо от того, за каким столиком вы сидите, вид превосходный, блюда изысканные и тщательно приготовлены из свежих ингредиентов. Хлеб тоже очень хорош. Обслуживание было безупречным. Единственное разочарование, и это уже мой второй визит, — это то, что порции немного маловаты, особенно основное блюдо и гарнир к нему. Трое из нас разделяли это наблюдение: жаль, что порции не немного щедрее, по крайней мере, гарниры. В остальном все было идеально. К сожалению, позже мы поняли, что забыли оставить чаевые… извините, в следующий раз.

Впечатления от ресторана: Приехав немного раньше, около 20:30, мы все равно приятно провели время. Однако следует отметить несколько моментов, особенно учитывая стоимость обслуживания.
Еда: Закуска из фуа-гра с имбирным пряником была очень хороша, приготовлена ​​отлично и имела насыщенный вкус. С другой стороны, утиная грудка, указанная в меню, в тот вечер была недоступна и заменена говядиной по той же цене. Я просил приготовить ее с кровью (что мне особенно нравится), но мясо, к сожалению, принесли средней прожарки, что разочаровало, учитывая такой запрос.
Обслуживание: Обслуживание осуществлял молодой стажер, один в зале. Хотя он был улыбчивым, отзывчивым и очень услужливым — спасибо ему — некоторые элементарные вещи были хромающими: вино подали без салфетки, в результате чего капли стекали по бутылке на скатерть (к счастью). Это вызывает вопросы: где был наставник или руководитель, особенно для заведения такого уровня?
Наконец, что касается общей атмосферы:
Во время обслуживания (между 20:30 и 21:30) холодильники постоянно пищали, а персонал уже убирал и приводил в порядок обеденный зал, пока мы ели. Это явно испортило впечатление. При такой цене клиенты должны иметь возможность спокойно закончить трапезу, не торопясь и не отвлекаясь на организацию окончания обслуживания.
Вкратце, многообещающая основа и потенциал, но необходимо проработать важные детали, чтобы соответствовать установленным ценам.

Всё было идеально. Мы с дочерью насладились процедурой «Морское утро». Завтрак, спа-процедуры и массаж были великолепны.
Я ставлю 4 из 5 звезд за систему оплаты.
При бронировании я указала, что хочу оплатить наличными.
В конце процедуры я подошла к ресепшену, чтобы расплатиться, но деньги уже были списаны с моего банковского счета. Я не хотела платить с этого счета. Думаю, это досадно, что не ждешь окончания процедуры, чтобы воспользоваться предпочитаемым способом оплаты.

Замечательное открытие в Марселе! Вид потрясающий, обстановка элегантная и спокойная. Безупречный прием и обслуживание. Мы попробовали только ресторан, но он заставляет захотеть остаться в отеле! Блюда изысканные, десерты оригинальные и вдохновленные — вы будете удивлены креативностью шеф-кондитера. Настоящее удовольствие от начала до конца!

Прекрасный отель в отличном месте. Номера очень комфортабельные, а персонал очень внимательный. Мы ужинали в ресторане отеля. Блюда были превосходными и порции были щедрыми. Особого упоминания заслуживают десерты, которые показались нам невероятными. Браво шеф-кондитеру! Обслуживание также было теплым и безупречным.
Я очень рекомендую этот отель.

Нечестно! Очень плохой опыт.
На прошлой неделе я ходила в спа-центр отеля, заказав пакет: хаммам/сауна и бассейн для группы из 5 человек.
Скидка была предоставлена ​​заранее, так как хаммам не работал.
Однако по прибытии мы обнаружили, что дверь сауны тоже сломана. Персонал знал об этом, так как ремонт был запланирован на следующую неделю. Поэтому мы не смогли воспользоваться бассейном и заплатили 40 евро с человека за 1, 5 часа.
Это не помешало персоналу взять с нас деньги ещё до начала обслуживания и отказаться вернуть деньги при выезде — позор!
Мы написали в отель, но ответа до сих пор нет.

Обед 28 ноября 2025 г.
«Лук-мимоза: листы нори и крем из мисо с кунжутом»: очень хорошая закуска с превосходным кунжутным кремом. 17, 25/20 (57-е место среди 250 несладких блюд из 68 различных ресторанов, отобранных с 15 июня 2024 г. ; средняя оценка по 250 блюдам: 16, 59/20; крайние значения среди 250 оценок: от 9/20 до 18, 5/20). Соотношение цены и качества: 1, 08 (17, 25/20 за 16 евро).
«Грибное ризотто: эмульсия из пекорино, овощной сок»: очень хорошее ризотто: нежное и сливочное, с очень хорошей текстурой риса и отличной эмульсией из пекорино. 17/20 (четвёртый наивысший балл из восьми ризотто из восьми разных ресторанов, дегустированных с 15 июня 2024 года; средний балл по восьми оценкам: 16, 78/20; крайние значения среди восьми оценок: от 15, 5/20 до 17, 5/20). Соотношение цены и качества: 0, 59 (17/20 за 29 евро).
«Взбитый ганаш с оливковым маслом от Domaine de Fontenille: засахаренные чёрные оливки, ванильное мороженое и оливки»: оригинальный десерт, совсем не приторный и по-настоящему вкусный, как ганаш, так и мороженое; из трёх блюд ужина это, безусловно, самое запоминающееся. 16, 75/20 (занимает девятое место среди 100 десертов из 53 различных ресторанов с 15 июня 2024 года; среднее значение по 100 оценкам: 15, 32/20; крайние значения среди 100 оценок: от 8, 5/20 до 17, 5/20). Соотношение цены и качества: 1, 40 (16, 75/20 за 12 евро).

Короткое, но очень приятное пребывание. Ужин был превосходным! Роскошный завтрак и захватывающий вид с крыши! Приём и обслуживание были безупречными; персонал был очень дружелюбным, ненавязчивым, но при этом очень внимательным к нашему благополучию. Постельное бельё было невероятно удобным. Номер был небольшим, но продуманно оформленным.
Короче говоря, это был подарок, который позволил нам открыть для себя место, куда мы с удовольствием вернёмся.

Мне безумно понравился ресторан Les Bords de Mer в Марселе.
Мы провели там поистине незабываемые моменты: восхитительный обед с видом на море в окружении невероятного персонала, внимательного и радушного с самого начала и до конца.
Расслабляющий отдых продолжился в спа-салоне, где массажисты были просто потрясающими — один из лучших впечатлений в моей жизни.
А потом был коктейль на крыше с захватывающим видом.

Расположенный на небольшом утёсе с видом на Средиземное море, отель напоминает современную виллу. Все номера выходят на океан, в нашем номере была небольшая терраса. Закат был великолепен, а отделка номера и ванной комнаты – превосходной. Мы жили рядом с лифтом и никогда его не слышали. И персонал, и еда были первоклассными. В ресторане подают замечательные, креативные блюда из морепродуктов.

Романтический ужин в изысканной обстановке ресторана с прекрасным видом на Средиземное море.
На закуску мы заказали превосходный суп, полный вкуса и изысканности.
Второе блюдо: лук-порей в стиле маки, неожиданный и хорошо приправленный.
На основное блюдо: восхитительная утиная грудка с хрустящим перцем, который придал пюре приятную изюминку.
Персиковый соус с маринованной морковью, лисичками и песто был идеально сбалансирован.
Нам понравились десерты на основе инжира и на основе оливок. Поистине оригинальные, с неповторимыми вкусами и текстурами.
Филипп, обладающий непревзойденным талантом создавать прекрасные вечера, встретил нас с радушием, тактом и вниманием.
Поистине вечный момент, который радует как душу, так и вкусовые рецепторы.

Обслуживание было очень приблизительным, нерешительным и неохотно отвечало на вопросы о вине или составе блюд.
Меню обеда было привлекательным по цене, но оно было заметно безвкусным. Паста была слишком толстой, что в бао, что в равиоли, а в начинке сложно было распознать обещанный в меню артишок!
Десерт из груши и шоколада был более насыщенным, но мы бы предпочли менее разбавленный вкус мусса.
Исключительное расположение и удачное решение архитектора для этого небольшого зала остаются в памяти!

У нас была возможность насладиться утренним морским обслуживанием. Персонал был очень любезен и позволил нам насладиться этим приключением, несмотря на наше опоздание, скорректировав расписание. Завтрак с видом на море был идеальным, нам очень понравился. Массаж также был на высшем уровне. Прекрасный отдых в великолепной обстановке.

✨ Настоящая жемчужина у моря в Марселе!
Место, излучающее красоту и безмятежность, где каждая деталь продумана до мелочей. Просыпаться с видом на Средиземное море просто волшебно, обслуживание теплое и внимательное, а атмосфера располагает к расслаблению и вдохновению. Это словно застывшее мгновение, где-то между сдержанной роскошью и аутентичностью Марселя. Это драгоценное место, которое я рекомендую без колебаний.

О ресторане: Блюда вкусные, приготовлены из качественных продуктов и хорошо приправлены. Вид на море великолепен, если ваш столик расположен со стороны эркера. Обслуживание на высшем уровне, благодаря молодой и очень профессиональной команде. Столики расположены достаточно далеко друг от друга, чтобы наслаждаться едой в полной конфиденциальности. Отличное место для ужина вдвоем или по делам.

Будучи гостями ресторана 5 сентября, мы упомянули, что у нас годовщина свадьбы.
Помимо очень дружелюбной атмосферы на ресепшене, две молодые девушки в ресторане были безупречны от начала до конца. Они позаботились о том, чтобы нам забронировали столик с видом на море, предложили аперитив на небольшой террасе и ненавязчивые свечи после десерта. Одним словом, радушный и внимательный сервис, что редкость для Марселя.
Еда превосходная; все наши блюда были безупречны.
Особой благодарности заслуживает весь персонал – преданный своему делу и внимательный.
Спасибо за этот вечер.