Auberge A La Bonne Idée

Мы забронировали номер в последнюю минуту, и после звонка я был рад, когда меня спросили, приедем ли мы по особому случаю.
Место простое и элегантное, теплый прием. Стол накрыт со вкусом, все проходит гладко.
Поэтическое меню, отдающее дань уважения месту, где расположен ресторан. Новые вкусы и особое место для трав, настоящее лакомство с деликатесом.
Я очень рекомендую!

Один из лучших 1-звездочных ресторанов, в которых мы когда-либо были, топ-3!
Обстановка отличная, общежитие в сельской местности, где можно отключиться. Сервис безупречен, они эффективны, очаровательны, просты и действительно идеальны. Мы оценили самое большое меню в 145 и 230 евро с сочетанием еды и вина. Они заранее отправили электронное письмо, чтобы я мог сказать все, что не ел, и они составили для меня индивидуальное меню. Все было действительно невероятно, восторг. Вкусы, хорошие продукты, исследовательская и презентационная работа превосходны. Мы съели 12 блюд. Мне тоже на день рождения подарили павлову в яйце критофле. Моему мужу понравилось сочетание вин. Все было идеально, мороженое с лавровым листом мне понравилось немного меньше и очень острое кристаллическое, но в остальном безупречное. Невероятный кулинарный опыт в очаровательной средневековой деревне. Особого упоминания заслуживает макалоу, смесь макарон и зефира, за которую можно умереть. Огромные поздравления шеф-повару и су-шефу, который пришел преподнести нам множество блюд, это очень ценно.

Вечный момент в этой гостинице, когда ваш взгляд обращен на большой камин, над углями которого медленно дымятся овощи.
Обслуживание было очень профессиональным и на должном уровне, у нас были все объяснения и необходимые последующие действия. Мы даже поговорили с ответственным за комнату и присутствующим метрдотелем.
Кухня изобретательна и удивляет своей технической смелостью. Вкусы и приправы тоже на высоте. У нас была слабость к форельному топазу и желе, а также к щучьему ореху.
Спасибо всей команде за этот опыт!

Мы пообедали.
Что касается ресторана, отмеченного звездой, мы были немного разочарованы, меню нас не перевезло. Я нашел блюда очень красивыми визуально, но не обязательно исключительными с точки зрения вкуса, за исключением витража, который выделяется на фоне остальных, остальное мне показалось довольно плоским.
Жаль, потому что у шеф-повара богатое воображение, как у прозрачной лягушки, но этот вкус меня не увлекает. С другой стороны, отличный сервис и гостеприимство.

Оставляю отзыв только о ресторане высокой кухни, так как иначе выбора мне, к сожалению, не предоставлено. В отеле мы не остановились. Мы пришли в ресторан десять лет назад. Сегодня лучше, но… Уникальное меню в это воскресенье «Манифест»; где наше внимание привлекли только два блюда, в том числе «вау»: суфле из щуки и грецкого ореха. Также очень вкусное куриное суфле «Нежное». Из 10 «услуг» по 145 евро все равно легко… Мы говорим себе, что могли бы вернуться за этими двумя блюдами, взяв их по меню, но для поездки на один час 60 км колеблемся. Однако осталось красивое здание, камни и балки… И на этот раз белые скатерти — которые сейчас якобы вышли из моды — столы, накрытые в прекрасной французской традиции, и, прежде всего, дружелюбный, компетентный и внимательный… Как сделать вывод? Браво шеф-повару за его тонкую работу, но в целом предстоит добиться большого прогресса и сплоченности разрозненного меню, остальные 8 блюд неинтересны. Добавлю, что я впервые зашла в ресторан, где, звездный или нет, к аперитиву нам не подают НИ ОДНОЙ закуски, даже арахиса… Я до сих пор поражаюсь. Лично для меня. Теперь я перейду к четырем другим Уазам, отмеченным звездами Мишлен, которых я хорошо знаю и которые «стоят обойти».

Мы идем в этот ресторан как можно скорее, чтобы не разочароваться, потому что он изысканный, с всегда безупречным обслуживанием столов и кухней с тонкими вкусами, очень хорошо сбалансированной и сезонной. Месье Танто кладет на тарелки всю свою любовь. Что касается гостиницы, то это великолепное место, где нам всегда нравится гулять по саду и огороду. Место, которое позволяет нам путешествовать.

Ресторан: очень красивая обстановка и соответствующая еда. Необходимо пересмотреть часть напитков: коктейли по цене 25 евро подаются при комнатной температуре, а сочетание по цене 75 евро состоит только из биодинамических вин и базового бокала обычного пива… разочаровывает.

Замечательное кулинарное путешествие на годовщину нашей свадьбы.
Это праздник для глаз и вкусовых рецепторов.
Профессиональный и внимательный персонал.
Мы даже имели удовольствие поприветствовать шеф-повара.
Мы вернемся туда всей семьей.

Бронирование было сделано в последнюю минуту, и весь персонал изо всех сил старался дать нам лучшее. Большая гибкость на кухне, позволяющая предлагать моей жене блюда, совместимые с ее аллергией.
Отличная работа!

Интересный, но неполный обед.
По прибытии вас ждет красивый стол. Со вкусом представлен в очень классической атмосфере.
И все это в красивой пикардийской гостинице.
Я буду оценивать этот ресторан жестко, но в определенном ценовом диапазоне вы обязательно будете более критичны и, прежде всего, более требовательны.
Меня впечатлило исполнение одних блюд и разочаровало другие.
Что прискорбно для такого типа заведения.
У нас было пасхальное меню, и за столом было довольно много людей.
С самого начала приятные сюрпризы продолжают прибывать.
Экстракция Мюше Пикарда представляет собой интересный вкусовой опыт, прозрачная лягушка впечатляет как визуально, так и на вкус.
Витражи из окуня — прекрасное творение, моим любимым блюдом было суфле из сморчков и желтого вина.
Просто великолепно!
Приятный сюрприз на хлебе, который превосходен визуально и на вкус.
Не буду комментировать все меню, оно было длинным.
С другой стороны, я должен рассказать о баранине, которая меня очень удивила.
Отбивная из ягненка на тарелке, от которой было очень одиноко. (Посмотреть фото)
Никаких начинок к нему? Интересно блюдо… Не очень поняла принцип.
И довольно плохая оценка за десерт. Все остальные столы были покрыты чем-то вроде сахарной завесы, покрывающей тарелки.
Для нашего стола этот исчез. Так что вы его не увидите на фотографиях, как и мы.
Разочарование!
Еще одна проблема, на мой взгляд, — это карта вин.
Начальный уровень, с сумасшедшими ценами на предлагаемые вина.

Спасибо Себастьяну Танто и всей команде Auberge À la Bonne Idée за прием, кухню, внимание, доброту и улыбки…
Потрясающий ужин, который я не скоро забуду. Я вернусь!
Продукты чрезвычайно хорошо сделаны, как вкусовые, так и визуальные. Команда проявляет большую заботу. Еще раз спасибо за этот момент счастья.
С уважением.

Поразительнй!
Спасибо за это великолепное кулинарное приключение.
Обстановка невероятная, она погружает нас в зелень у ворот парижского региона.
Спасибо всему коллективу за доброту и профессионализм.
Меню, предложенное шеф-поваром Себастьяном Танто, замечательно, оно переносит нас в лес, на морское побережье…
Поздравляем с вашей работой.
Я очень рекомендую.

Отличные 8 из 10. Очень приятное «душевное» меню. Вкус поражает предполагаемой предвзятостью, но может вызвать разногласия. Мне это понравилось. Почему 8? Разница в цене между буколическим меню и ликером совершенно непонятна по отношению к добавленным блюдам. Аперитив-сервис не на должном уровне. В остальном мои вкусовые рецепторы запомнят это надолго. Взрыв вкусов, который заставляет нас открыть другую вселенную.

Мы с мужем заново открыли для себя этот стол и.
Со своей стороны, я оценил это растительное меню, которое было для меня чем-то вроде холста для рисования.
Большой бонус для Перла, которому явно удалось перенести меня в подлесок.
Для моего мужа еде не хватало округлости, но ему все равно очень нравились разные блюда и кулинарные впечатления.
Команда очаровательна.
Мы привыкли к хорошей идее, и у нас просто немного защемило сердце, потому что все совсем не так, как раньше, но в основном я пишу эту мысль сентиментально.
Это другое дело, но очевидно, что это очень хороший ресторан, и шеф-повар полностью заслуживает своей будущей второй звезды.

Незабываемый ужин!
Шеф-повар и его команды кухни и столовой подарили нам невероятное время. Я уже несколько раз возвращаюсь с мужем за замечательной едой, всеми мужчинами и женщинами, которые оживают в этом волшебном и очаровательном месте. Блюда нас каждый раз удивляют. Техника, вкус и баланс блюд на высоте.
Поздравляем шеф-повара и его команду!
Мы вернемся с нашими близкими!

Каждое занятие было настоящим произведением искусства! Замечательная команда. Красивое место. Нам это очень понравилось.

Отличный стол. Открытие вкусов…