La Côte Saint Jacques

Прекрасное расположение — наш люкс находился на первом этаже с потрясающим видом на реку Йонну. Номер и ванная комната были превосходны — великолепное сочетание современного и традиционного стилей. Каждое помещение в отеле было красиво оформлено, отражая историческое наследие отеля. Нас тепло встретила команда на ресепшене, регистрация прошла быстро и эффективно, и нас проводили в номер. В отеле есть отличный ресторан, отмеченный звездой Мишлен, шеф-поваром которого является сам владелец — мы прекрасно поужинали.
Завтрак был исключительным, обслуживание образцовым. Настоятельно рекомендую этот отель в качестве отправной точки для знакомства с Шабли и Северной Бургундией.

Поистине исключительный гастрономический опыт.
С момента нашего прибытия нас встретили элегантно и профессионально в изысканной обстановке с великолепным видом на реку Йонну. Каждая деталь тщательно продумана, чтобы создать незабываемое впечатление.
Блюда отличаются поразительной точностью, сочетая креативность, сбалансированные вкусы и демонстрируя исключительные ингредиенты. Каждое блюдо — настоящее произведение искусства, прекрасное как на вид, так и на вкус. Меню увлекло нас в путешествие от начала до конца благодаря тонким и идеально выполненным сочетаниям.
Обслуживание также заслуживает высокой похвалы: внимательное, ненавязчивое, теплое и высокопрофессиональное. Команда умеет делиться своей страстью и делать впечатления еще более запоминающимися.
Этот ресторан, отмеченный звездой Мишлен, сам по себе является местом назначения и полностью заслуживает своей репутации. Огромные поздравления шеф-повару и всей его команде за этот исключительный момент, который навсегда останется в нашей памяти.
Обязательное место для ценителей изысканной кухни. Мы вернемся с огромным удовольствием.

Наше пребывание в Domaine de la Côte Saint-Jacques было просто идеальным.
Отель просто фантастический: номера великолепные, обстановка тихая, и всё создано для комфорта и благополучия гостей.
Обслуживание в ресторане исключительное: поистине незабываемые гастрономические впечатления, блюда такие же красивые, как и вкусные, а персонал отличается редким профессионализмом и добротой.
Огромное спасибо всей команде за этот незабываемый момент. Мы обязательно вернёмся!

Мы провели одну ночь в большом номере с видом на реку Йонну и прекрасной террасой, которая, должно быть, очень приятна в хорошую погоду (а дождь лил без остановки! ). Постельное белье было идеальным, ванная комната превосходной, с большой ванной и душевой кабиной, и нас ждал приятный сюрприз в виде закуски. Единственным недостатком была плохая звукоизоляция, несмотря на двойные двери, которые действительно следовало бы заменить. К сожалению, нам не удалось воспользоваться спа-салоном, так как мы не догадались взять с собой купальники. Ужин в ресторане, который имеет хорошую репутацию, был фантастическим! Мы выбрали комплексное меню (закуска/основное блюдо/десерт) с исключительными фирменными блюдами. Особого упоминания заслуживают лобстер и телячьи потроха. Очаровательный сомелье дал нам отличный совет, порекомендовав идеальное вино Côte de Beaune!

Мы ужинали только в том ресторане, где заказали изысканное меню. Еда была исключительной от начала до конца. Вкратце, я бы сказал, что сочетание вкусов и текстур было идеально сбалансировано. Мы действительно получили удовольствие.
Все официанты были невероятно внимательны, а некоторые даже очень приятны (особая благодарность продавцу сыров! ).
У меня был незабываемый вечер в этом великолепном месте.
Небольшой совет для будущих клиентов: не стоит недооценивать порции, так как изысканное меню и так довольно внушительное.

Это заведение — наша прустовская мадленка. 24-часовое пребывание гарантирует полное восстановление сил, словно мы провели 3-4 дня в отпуске. А что можно сказать о ресторане и его блюдах, кроме того, что они всегда впечатляют, они невероятно вкусные. И наконец, завтрак предлагает широкий выбор блюд, которые подаются замечательной командой. Всем спасибо!

Ресторан стоил того, чтобы туда съездить.
Отель, с другой стороны, мало чем интересен; очевидно, что им плохо управляют.
Спа-центр (хаммам) не убирали за все 48 часов нашего пребывания (доказательство: старая салфетка, оставленная на скамейке в хаммаме, оставалась там все время нашего пребывания, несмотря на то, что мы сообщили об этом по электронной почте на ресепшен! ), а температура воды в бассейне составляла 27°C вместо заявленных 29°C.
Персонал бара: практически отсутствовал, иногда приходилось ждать 10 минут, и они были не особенно вежливы («Что я могу вам предложить? » без предложения меню или даже приветствия…).
В общем, мы были в целом разочарованы и не рекомендовали бы это заведение; только ресторан оставит у нас приятные воспоминания.

Второе пребывание здесь на Новый год.
Поистине исключительное место, сочетающее в себе превосходный ресторан, пятизвездочный отель и спа-центр высшего класса.
Заведение с семейной атмосферой, что в наши дни большая редкость.
Персонал очень профессиональный; видно, что они чувствуют себя здесь как дома.
Большое спасибо.

Легко понять, почему это заведение считается одним из лучших ресторанов Франции. Здесь вас встретят исключительно изысканно, сочетая теплоту, профессионализм и искреннее внимание к каждой детали.
Кухня, в свою очередь, достигает такого уровня, где техника отходит на второй план, уступая место эмоциям. Каждое блюдо рассказывает свою историю: историю великолепного терруара, уважаемого ингредиента и шеф-повара, который в совершенстве овладел искусством возвышения вкусов, никогда не перебарщивая. Вкусы точны, сочетания смелые, но всегда идеально исполненные.
Обслуживание образцовое: внимательное, но ненавязчивое, присутствие, но не навязчивое. Вы чувствуете себя в центре внимания на протяжении всего ужина, окруженные безупречной элегантностью. La Côte Saint-Jacques — это не просто ресторан: это райский уголок, который оставляет чувство благодарности и желание вернуться.

Мне посчастливилось окунуться в мир кухни! Поистине чудесный опыт для гурмана…
Очень тёплый приём, который положил начало отличному началу.
Поднялись в свой номер, который был просто великолепен.
Затем быстро посетили спа, что тоже было очень приятно!
А потом… спустились на кухню! 😋😆😊
— Меня встретил Александр (шеф-повар 😉). Экскурсия по кухонной бригаде… Просто фантастика! Она огромная.
Высший уровень гигиены! То же самое касается и санитарных зон!
Он показал мне всё, от доставки ингредиентов до самой кухни, и всё было безупречно! (Браво! )
Затем я присоединился к бригаде на кухне!
Очень интересные, приятные и, несомненно, увлечённые люди.
Спасибо за тёплый приём, вашу готовность помочь и за то, что позволили мне потрогать ваши ножи 😉… Ужин в тот вечер… что тут скажешь, кроме как великолепный!
Короче говоря! Поистине чудесные впечатления! Я искренне планирую вернуться…
Очень рекомендую это заведение.
Спасибо, Александр, за вашу готовность помочь, а также Клоду, Корентену, Дэвиду и всем остальным!

Мы заглянули в бистро. Обстановка, конечно, минималистичная, с очень красивым декором, очень приятно. Однако в целом я был разочарован: выбор блюд был небольшим, а вкус в целом посредственным. Обслуживание было посредственным, а атмосфера не очень, как в холле, так и в зале. Если сравнивать с бистро Анн-Софи Пик в Валансе, то тут конкурентов нет; она просто первоклассная. Какая жалость. С другой стороны, ресторан высокой кухни идеален. Атмосфера нуждается в значительном улучшении.

Превосходное пребывание в отеле.
Поистине прекрасное место: идеальный крытый бассейн для плавания, фантастическое джакузи и сауна, просторный номер и волшебный вид на залитую солнцем реку по утрам. Завтрак был очень сытным и вкусным!
В следующий раз приедем пораньше, чтобы успеть пообедать в ресторане.

Исключительный дом. Кухня, полная утонченности и выразительности, изысканные блюда, шеф-повар Александр Бонду с большим будущим, выдающийся шеф-сомелье Хьюго, который внимательно слушает и обладает исключительным профессионализмом. Прекрасные номера с безупречным декором, спа-центр, достойный заведения, где можно полностью отвлечься от суеты, весь персонал внимательный и ненавязчивый. Прекрасный дом для незабываемых моментов.

Превосходное пребывание, весь персонал очень внимательный. Единственный недостаток – пакет услуг «один шеф-повар – один сомелье» – совершенно не оправдал наших ожиданий. Вина, предлагаемые в пакете «еда и вино», тоже не впечатлили. Кроме того, нам совершенно не понравилось ни одно из вин. Нам ничего не предложили взамен. Я считаю это более чем коммерчески ограниченным. Подаваемые дозы далеки от заявленных, особенно если учесть стоимость дополнения к этой услуге подачей вин. На следующий день во время обеда мы сделали сомелье ещё одно замечание, но он просто сказал, что всё понял, но из-за его поведения сложилось впечатление, что мы его отвлекаем, и мы почти ничего не знаем!
Жаль, потому что это немного портит отдых и качество (исключительных) предлагаемых и подаваемых блюд.
И наконец, цены на вина просто заоблачные.

Я уже дважды бывал в Кот-Сен-Жаке. Недавно сюда приезжали моя сестра и зять, и мне захотелось вернуться на день рождения подруги детства. Она там раньше не бывала, но осталась в восторге. Её поразили очарование, весёлый интерьер и вкусные фирменные блюда. Думаю, мы вернёмся, и я расскажу о нём другим, потому что у меня есть друзья, которым это интересно. Доброжелательность не исключает профессионализма, и это заведение тому подтверждение.

Ресторан высокой кухни: очень хорошо, но можно было бы сделать лучше. Внимательный персонал на стойке регистрации. Прекрасный интерьер, одновременно сдержанный и изысканный. Всё выглядит хорошо. Жаль, что, возможно, из-за неловкости, персонал ресторана смотрит на нас свысока. К счастью, еда на высоте. Вкусные закуски, идеально приготовленные, а кровяная колбаса действительно исключительная. Иногда слишком много вкусов одновременно, например, с барабулькой. Вдохновлённый сомелье. Официанты декламируют состав блюд, но без какой-либо душевности. Конец такой же, как и начало, с профессиональным персоналом на стойке регистрации.

Очень приятные впечатления от отеля. Несмотря на проблемы с отоплением в ванной комнате, персонал быстро отреагировал. Спасибо им.
Номер просторный и комфортный. Спа тоже очень приятный.
— Что касается двухзвёздочного ресторана: очень хорошо, но сочетание морепродуктов и вина не оправдывает ожиданий. Десерт безвкусный, да и меню в целом не отличается изысканностью.
Впечатления остались замечательными!