Hotel-restaurant Les Caudalies

Романтический отдых на выходные для двоих в горах Юра. Отель приятный, персонал дружелюбный, а номера чистые. Отличное соотношение цены и качества.
Короче говоря, вы можете остановиться здесь без колебаний!

Превосходное место… Этот городок Арбуа поистине удивителен: какое чудесное разнообразие заведений, каждое из которых уникально… земля изобилия! И Les Caudalies не исключение. Кухня исключительного качества, точная, изобретательная и полная характера. Изюминкой (или изюминками? ) стала великолепная сырная тарелка, часть сыров из которой выдерживалась на месте самим владельцем. А что можно сказать о винной карте, составленной «сыном», самим обладателем звания «Лучший мастер Франции» (MOF)? Ослепительное разнообразие винных сокровищ, некоторые из которых практически невозможно найти! Браво. Поистине незабываемые впечатления!

Мы хотели бы выразить искреннюю благодарность этому заведению за впечатления, которые глубоко нас тронули. Это один из самых честных и изысканных ресторанов, которые можно найти сегодня. Здесь подают искусно приготовленные блюда высокой и традиционной кухни. Однако больше всего нас впечатлило обслуживание, невероятно теплое и внимательное. Все было идеально выверено и элегантно, достойно лучших заведений. В обеденном зале красиво сервированы столы, и места достаточно. Это прекрасный зал с видом на сад и окружающий ландшафт. А еще есть сомелье, господин Труссар, обладатель звания «Лучший мастер Франции» (Meilleur Ouvrier de France), который действительно добавляет волшебства этому опыту для всех ценителей вина. Обратитесь к нему за советом и уделите время, чтобы выслушать его экспертные знания и точность, которые он всегда демонстрирует с большой добротой к своим гостям.
Вкратце, это уникальный опыт. Атмосфера ресторана, отмеченного звездой Мишлен, с теплым и уютным приемом. Благодарим всю команду за теплый прием вчера вечером и надеемся увидеть вас снова в ближайшее время.
С уважением,
Джозеф и Орели.

Проезжая мимо этого места совершенно случайно, мы открыли для себя настоящую жемчужину французской гастрономии (и я говорю это совершенно серьезно). Все было идеально, от качества еды до профессионализма персонала. Они страстно любят свое дело, свой регион, свои блюда и вина, и они умеют очаровать вас и поделиться своей страстью. Я редко встречал такой энтузиазм к профессии и такое желание поделиться своей страстью и любовью к превосходным продуктам. Определенно стоит посетить; не стесняйтесь сделать крюк в Арбуа и Ле-Каудали.

Мы провели семейные выходные в этом отеле и поужинали там.
Это было замечательно:
Отель: очень комфортабельный, персонал очень профессиональный и дружелюбный.
Завтрак был действительно превосходным.
Ужин: фирменное меню с винным сопровождением… фотографии говорят сами за себя. Шеф-повар и ее команда нас порадовали. Обслуживание было действительно превосходным, а команда сомелье была потрясающей! Мы попробовали восхитительные вина 😋. Отдельно стоит отметить сырную тарелку: впечатляющая тележка, которую обслуживал увлеченный своим делом человек, давший нам отличные советы по винам, которые сомелье подобрал для нас.
Семейное заведение, где с любовью относятся к своему делу и продуктам — настоящее удовольствие.
Выходные, которые понравились всей семье. Мы обязательно вернемся!
Примечание: собаки приветствуются и окружены заботой! Даже очень большие (ну, большие 😅)
**** Мы провели семейные выходные в этом отеле и поужинали там.
Это было замечательно:
Отель: очень комфортабельный, персонал очень профессиональный и дружелюбный.
Завтрак был просто превосходным.
Ужин: Фирменное меню с винным сопровождением… фотографии говорят сами за себя. Шеф-повар и его команда нас просто порадовали. Обслуживание было превосходным, а команда сомелье – просто потрясающей! Мы попробовали восхитительные вина. Отдельно стоит отметить сырную тарелку: впечатляющая тележка, которую обслуживал увлеченный сомелье, давший нам отличные советы по выбранным винам.

Мы прекрасно провели время! Еда была восхитительной, а соотношение цены и качества — превосходным. Персонал был невероятно внимательным от начала до конца. Большое спасибо! Мы обязательно вернемся!

Сегодня я впервые там обедала. Я изо всех сил старалась говорить по-французски, и персонал очень терпеливо выслушал мои ошибки в грамматике. Еда была восхитительной, а персонал очень внимательным.
Особенно мне понравилось, как персонал подал мне безалкогольное блюдо и порекомендовал очень вкусный безалкогольный напиток. Большинство безалкогольных напитков слишком сладкие, но этот был идеальным!
Я очень рекомендую этот ресторан!

Мы с партнёром останавливались здесь с 25 по 27 ноября 2025 года и были в полном восторге, когда уезжали.
Это были два великолепных дня, несмотря на осеннюю погоду.
Романтический зал был великолепен.
Завтрак был превосходным и послужил источником отличных идей, как избежать лишних трат! Молодец!
Что касается ресторана, мы оба вечера провели в полном восторге. Господин и госпожа Труссар каждый день предлагали нам новые блюда и сочетания с ними; огромное им спасибо за эту заботу!
И для меня, как сомелье в Руссильоне, было большой честью познакомиться с одним из таких мастеров, как господин Филипп Труссар, посетить его исключительный погреб и ознакомиться с его самым вдохновляющим винным гидом! Признаюсь, я даже потерял дар речи от такого впечатления! Особая благодарность Зои за её исключительную доброту, обслуживание и презентацию блюд (а также за рекомендацию города Доул), а также Кларе за её доброту, профессионализм, обслуживание и, конечно же, презентации вин на протяжении наших двух вечеров.
Надеюсь, я никого не забыл, но если так, огромное спасибо всей семье Труссар и всей их команде за это чудесное пребывание!
Н. Л.

Выбранное нами фирменное меню было превосходным. Кухня изысканная, блюда изысканно приготовлены, а вина оттеняют их вкус. Некоторые вина подаются по бокалам, что позволяет идеально подобрать блюда к вину. Обслуживание внимательное и стильное, персонал дружелюбный и очень приятный. Светлый зал с великолепным видом на лесопарк. Одним словом, это место в Арбуа, которое нельзя пропустить!

Приём был безупречным, обслуживание – деликатным, внимательным и дружелюбным. Еда была восхитительной, изысканной и идеально дополнялась типичными для этого региона винами. Поистине чудесное гастрономическое впечатление.

Каждый раз новый опыт, но всё более и более удивительный.
Обслуживание безупречное, молодые официанты и официантки преданы своему делу.
Идеальные рекомендации по выбору вина.
И знаменитое сырное ассорти с подробным описанием каждого вида.
Этот великолепный ресторан нам никогда не надоест.

Мы были здесь много лет назад; это действительно хорошее место. Вкусная еда, огромная винная карта, где каждый найдёт что-то для себя. Отличное обслуживание! Чистые номера. Только расположение на главной улице немного шумновато.

Мы чудесно провели время! Обслуживание было безупречным!
Все блюда были восхитительны, идеально приготовлены, с оригинальным и изысканным вкусом. Я открыл для себя новые сочетания, которые раньше и представить себе не мог, а вино было подобрано просто идеально.
Настоящее удовольствие от начала до конца — очень рекомендую это место!

Как гости ресторана (а не отеля), мы хотим поставить оценку, потому что были приятно удивлены гостеприимством и качеством предлагаемых продуктов (как еды, так и вина). Помимо качества, нас очаровали советы и энтузиазм людей, которые нас сопровождали, сделав этот момент ещё более приятным. Я благодарю кухню за её качество и тонкость вкусов, а также официантов-винолюбов, которые поделились с нами своими знаниями и секретами работы с местными производителями, и весь персонал за тёплый приём (как по телефону, так и на месте). Ещё раз спасибо за этот насыщенный и (как для любителей вина) очень интересный опыт ☺️🤗

Мы ужинали в ресторане Caudalies. Прекрасный сюрприз! Мы ужинали на террасе с видом на прекрасный сад, слыша тихий шум реки… просто волшебно.
Меню было потрясающим, изысканным и щедрым! Сомелье дал нам отличные советы. Вино, которое он нам подобрал, полностью оправдало наши ожидания.
Всё было идеально.

Только ужин. Фирменное меню. Превосходно. Без изъянов. Идеально приготовлено, с яркими, узнаваемыми вкусами, которые ничуть не смешиваются и не накладываются друг на друга. Отдельного упоминания заслуживают сморчки и десерт. Впечатляющий винный погреб. Единственный недостаток: холодно. Ужин на террасе с видом на реку. Несмотря на чудесные одеяла, влажность и холод не позволяют в полной мере насладиться блюдами. Возьмите с собой тёплые свитера.

Мы ужинали в ресторане Les Caudalies 1 августа и заказали фирменное меню с вином Jura. Еда была превосходной, как и обслуживание. Официанты были очень любезны. Мы даже привели с собой собаку, которую с радостью приняли, единогласно одобрил весь персонал, и даже получили собственную миску с водой. Настоятельно рекомендуем!