В мае 2026 года мы ужинали в ресторане, отмеченном звездой Мишлен (table d'hôte), компанией из пяти взрослых.
Отзыв и оценка соответствуют цене ужина и наградам ресторана.
Расположение в самом центре деревни очаровательно, а гриль идеально вписан в интерьер. Деревенский декор и посуда идеально подходят к обстановке. Столики расположены очень близко друг к другу, создавая уютную атмосферу. Вы сразу чувствуете себя непринужденно и переноситесь в другое время. Столик на первом этаже, напротив полностью открытой кухни, предлагает прекрасный вид. Нас удивила олимпийская тишина, царившая на кухне, всего в нескольких шагах от нашего столика, где, безусловно, было гораздо шумнее.
Встреча была превосходной, а обслуживание – идеально выверенным. Каждую вторую посадку объявлял молодой человек, который, похоже, был учеником. Хотя мы ценим наличие молодых учеников, общение было несколько неловким, так как они говорили тихо и, казалось, не были уверены в меню.
Сама кухня по праву заслуживает своей звезды; Блюда изысканно утонченные и обладают сложным ароматом. Последовательность подачи хорошо структурирована, что делает ужин по-настоящему запоминающимся. Размеры порций, которые всегда могут вызывать опасения при заказе пяти блюд, также очень щедрые. Хотя даже самые сытные посетители брали по несколько ломтиков хлеба, все уходили с чувством удовлетворения, а не переедания. Поистине мастерское кулинарное представление.
Что касается выбора вин, то здесь у нас было гораздо больше сомнений. Для ресторана в самом сердце Бургундии этот аспект реализован не очень хорошо. Винный погреб (и винная карта! ) чрезвычайно обширны и позволят вам открыть для себя некоторые скрытые жемчужины. Однако цены не соответствуют местным стандартам; бутылки могут быть в три-четыре раза дороже, чем на винодельне, за вина категории Grand Cru, и значительно дороже, чем в других ресторанах за те же вина. Кроме того, хотя виноградники хорошо представлены, выбор винтажей в значительной степени ограничен. Вам будет сложно найти бутылку в лучшем состоянии дешевле 1000 евро. Хотя винная карта могла бы быть немного скромнее и ориентирована на более выдержанные вина, сомелье отсутствовал. Подбор вин к блюдам не предлагался, и приходилось выбирать из обширного списка, не зная, какие блюда будут подаваться. Это значительно портит впечатление, и хотя мы не совсем незнакомы с бургундскими винами, без предварительного знания о том, какие блюда будут подаваться, и без сомелье, который мог бы дать рекомендации, помимо белого или красного вина, это было разочарованием, особенно учитывая, что мы потратили в среднем 300-500 евро за бутылку.
Нам было трудно узнать шеф-повара; сначала мы приняли его за человека в черном, но на самом деле их было несколько. И я думаю, очень жаль, что шеф-повар не удосужился подойти и поболтать с нами через две минуты после подачи блюд. Кухни убирали около 23:00, и мы ушли, не успев поблагодарить его или поболтать. Эта небольшая заключительная заметка может показаться незначительной, но, учитывая общую интимность и близость атмосферы, она оставляет ощущение, что вы были всего лишь одним из посетителей.
Вкратце, 4/5, склоняюсь к 3/5. Великолепная обстановка, изысканная кухня, идеальный столик. Цены в меню также очень разумные для ресторана, отмеченного звездой Мишлен. Однако, несмотря на обширную винную карту, опыт сомелье оставлял желать лучшего. Было несколько промахов в обслуживании (отсутствие приветствия от шеф-повара в конце обслуживания, некоторые презентации были неразборчивы), но в целом, это все же был неплохой опыт. Устранив эти два-три момента, вы превратите этот ресторан комплексного питания в обязательное место для посещения во время любой поездки в Кот-де-Нюи.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Отзыв и оценка соответствуют цене ужина и наградам ресторана.
Расположение в самом центре деревни очаровательно, а гриль идеально вписан в интерьер. Деревенский декор и посуда идеально подходят к обстановке. Столики расположены очень близко друг к другу, создавая уютную атмосферу. Вы сразу чувствуете себя непринужденно и переноситесь в другое время. Столик на первом этаже, напротив полностью открытой кухни, предлагает прекрасный вид. Нас удивила олимпийская тишина, царившая на кухне, всего в нескольких шагах от нашего столика, где, безусловно, было гораздо шумнее.
Встреча была превосходной, а обслуживание – идеально выверенным. Каждую вторую посадку объявлял молодой человек, который, похоже, был учеником. Хотя мы ценим наличие молодых учеников, общение было несколько неловким, так как они говорили тихо и, казалось, не были уверены в меню.
Сама кухня по праву заслуживает своей звезды; Блюда изысканно утонченные и обладают сложным ароматом. Последовательность подачи хорошо структурирована, что делает ужин по-настоящему запоминающимся. Размеры порций, которые всегда могут вызывать опасения при заказе пяти блюд, также очень щедрые. Хотя даже самые сытные посетители брали по несколько ломтиков хлеба, все уходили с чувством удовлетворения, а не переедания. Поистине мастерское кулинарное представление.
Что касается выбора вин, то здесь у нас было гораздо больше сомнений. Для ресторана в самом сердце Бургундии этот аспект реализован не очень хорошо. Винный погреб (и винная карта! ) чрезвычайно обширны и позволят вам открыть для себя некоторые скрытые жемчужины. Однако цены не соответствуют местным стандартам; бутылки могут быть в три-четыре раза дороже, чем на винодельне, за вина категории Grand Cru, и значительно дороже, чем в других ресторанах за те же вина. Кроме того, хотя виноградники хорошо представлены, выбор винтажей в значительной степени ограничен. Вам будет сложно найти бутылку в лучшем состоянии дешевле 1000 евро. Хотя винная карта могла бы быть немного скромнее и ориентирована на более выдержанные вина, сомелье отсутствовал. Подбор вин к блюдам не предлагался, и приходилось выбирать из обширного списка, не зная, какие блюда будут подаваться. Это значительно портит впечатление, и хотя мы не совсем незнакомы с бургундскими винами, без предварительного знания о том, какие блюда будут подаваться, и без сомелье, который мог бы дать рекомендации, помимо белого или красного вина, это было разочарованием, особенно учитывая, что мы потратили в среднем 300-500 евро за бутылку.
Нам было трудно узнать шеф-повара; сначала мы приняли его за человека в черном, но на самом деле их было несколько. И я думаю, очень жаль, что шеф-повар не удосужился подойти и поболтать с нами через две минуты после подачи блюд. Кухни убирали около 23:00, и мы ушли, не успев поблагодарить его или поболтать. Эта небольшая заключительная заметка может показаться незначительной, но, учитывая общую интимность и близость атмосферы, она оставляет ощущение, что вы были всего лишь одним из посетителей.
Вкратце, 4/5, склоняюсь к 3/5. Великолепная обстановка, изысканная кухня, идеальный столик. Цены в меню также очень разумные для ресторана, отмеченного звездой Мишлен. Однако, несмотря на обширную винную карту, опыт сомелье оставлял желать лучшего. Было несколько промахов в обслуживании (отсутствие приветствия от шеф-повара в конце обслуживания, некоторые презентации были неразборчивы), но в целом, это все же был неплохой опыт. Устранив эти два-три момента, вы превратите этот ресторан комплексного питания в обязательное место для посещения во время любой поездки в Кот-де-Нюи.