La Rotisserie du Chambertin

Этот отель поистине исключительный.
Как любитель бургундских вин, я очень благодарен, что в таком месте, как Жевре-Шамбертен, под одной крышей есть такой замечательный отель и не менее великолепный ресторан.
Особенно хочу поблагодарить Валентина, который встретил нас по прибытии. Могу без колебаний сказать, что он один из самых добрых и внимательных сотрудников отеля, которых я когда-либо встречал. Его остроумие, теплота и искренняя забота сделали наше пребывание незабываемым. Благодаря ему мы провели один из самых счастливых дней за всю нашу поездку.
Когда мы снова вернёмся в Бургундию, этот отель будет первым, где мы проверим наличие мест.
Мы действительно чудесно провели здесь время.
Надеемся увидеть вас снова.

В прошлую субботу вечером мы чудесно провели время за общим столом. Меню было просто превосходным от начала до конца: идеально сливочное ризотто с сельдереем, изысканно приготовленная форель с великолепным соусом из красного вина, а затем исключительно нежная свинина, приготовленная на открытом огне.
Обслуживание было безупречным, внимательным, но не навязчивым, а тёплая атмосфера сделала вечер ещё более приятным. Браво молодой команде!
Поистине чудесное открытие, которое я от всей души рекомендую всем любителям изысканной кухни и незабываемых кулинарных впечатлений.

Мы отпраздновали наш свадебный ужин в винном погребе ресторана Rôtisserie du Chambertin, и всё было просто идеально! Великолепное место, уютная и тёплая атмосфера — именно то, что мы хотели, чтобы этот момент был у нас с нашими близкими.
Огромное спасибо всей команде, как на кухне, так и в зале, за профессионализм, доброжелательность и готовность помочь. Блюда были восхитительны, изысканны и красиво поданы, а обслуживание было невероятно внимательным от начала до конца.
Мы также хотели бы поблагодарить Рахмана за его образцовую поддержку перед свадьбой: организация была безупречной, внушающей доверие и очень помогла нам добиться идеального результата.
Ещё раз огромное спасибо ресторану Rôtisserie du Chambertin за то, что помогли сделать этот день незабываемым ❤️

Разочаровывающий опыт как для ресторана высокой кухни, так и для ночёвки. Наш праздничный ужин был испорчен блюдами, единственной целью которых был контроль затрат, а не вкус! Здесь вы – ветчина, ведь вам соизволят подать только свиную шкурку, выращенную на ферме, и даже если её запечь на дровах, это всегда будет просто шкурка. Сельдерей, поданный в стиле ризотто, – это блестящий акробатический номер, призванный отметить одно из семи блюд (восемь блюд, заявленных на сайте… Я так и не понял разницы между блюдом и обслуживанием! ). Маржа прибыли, должно быть, достигает 1000% (максимальная себестоимость сырых ингредиентов – 7 евро! Продаётся за 225 евро как комплексное меню). Готовит ли шеф-повар со звёздами Мишлен или финансовый менеджер? Все посетители комплексного меню собираются в одном помещении, так что не видно, что едят посетители à la carte: Браво такому мастерству продаж! А про нашу ночёвку я даже говорить не буду: моя спина до сих пор помнит ужасный матрас, недостойный четырёхзвёздочного отеля. Даже официанты, казалось, не верили в еду, которую им подавали, и бормотали что-то непонятное. Сомелье же, напротив, был очень профессионален, хотя три бокала вина за 50 евро — это очень дорого за такую ​​цену. Короче говоря, место для временных гостей, не слишком требовательных к номеру и, тем более, к еде!

Мы пообедали в бистро Lucien.
В бистро очень уютно, а в тёплые дни есть небольшая терраса.
Меню a la carte небольшое, но качественное по очень разумной цене (30 евро за закуску + основное блюдо или основное блюдо + десерт;
34 евро за закуску + основное блюдо + десерт). Мы выбрали вариант за 34 евро и заказали террин и свекольный мильфей на закуску, блан де веа на основное блюдо, а на десерт крем-брюле и профитроли.
Нас угостили домашним свежим тёплым кужером – местным деликатесом (хлебом с сыром) – приятным дополнением!
В целом, еда была хорошего качества и вкусной.
(Я не был уверен, когда заказывал свекольный мильфей, но он был очень вкусным).
В общем, хорошее качество по разумной цене.
Определенно рекомендую!

В субботу мы обедали в Table d’Hôte и были впечатлены прекрасной обстановкой. Ресторан потрясающий, от архитектуры здания до сервировки. Здесь прекрасно сочетаются деревенский шарм и элегантная современная элегантность.
Еда была очень хорошо приготовлена, красиво подана и, что немаловажно, продемонстрировала качество ингредиентов. Амюз-буш с козьим сыром был восхитительным даже для меня, человека, который обычно не любит козий сыр. Рыбное блюдо было приготовлено идеально.
К сожалению, температура блюд подпортила впечатление. Большая часть еды была подана еле тёплой. Свиной жир в основном блюде остыл до того, как мы успели его доесть, из-за чего его было неприятно есть. Кроме того, вкус свинины был довольно резким, хотя, я думаю, другим он понравился.
Самым большим разочарованием стало обслуживание. За исключением сомелье (который отлично справился с подбором вин), никто не казался особенно вовлечённым или заинтересованным в том, что делает. В целом, впечатление было холодным и отстранённым. Никто не грубил и не вел себя непрофессионально, но, учитывая репутацию ресторана, мы ожидали, что обслуживание будет более мотивированным и ориентированным на гостя.

Мы с удовольствием провели две ночи в этом очаровательном и гостеприимном отеле, расположенном в прекрасном месте. Мы пообедали в Table D’Hote и Bistrot Lucien, по достоинству оценив совершенно разную, но в то же время располагающую атмосферу и кухню. Мы также отлично провели время в винном баре. Однозначно рекомендуем. Также рекомендуем посетить «Золотой треугольник» в нескольких шагах от отеля: вкусно и без суеты пообедать в Resto Le Jeannette, а также обязательно заглянуть в великолепный Monsieur Jean (какой же он прелесть! ), чтобы купить вина, а затем выпить бокал-другой в Le Tue-Chien через дорогу. Для тех, кто хочет избавиться от излишеств, есть несколько прекрасных пешеходных маршрутов по виноградникам.

Мы провели одну ночь в отеле и поужинали в бистро Lucien's. Мне очень понравился приём Валентина, который идеально справился со своей ролью. Ближе к вечеру мы провели дегустацию вин с Амандой и оценили её доброту и знание бургундских вин. Это был очень приятный момент!

Я останавливался здесь по пути из Дижона в Лион.
Номер был просторным и элегантным, в отличие от обычного гостиничного номера.
Я ужинал в ресторане на первом этаже. Еда была восхитительной, а обслуживание — прекрасным. Однако вокруг летало много мух, поэтому было бы лучше, если бы они приняли больше мер предосторожности.

Исключительное место, где мы получили незабываемые кулинарные впечатления, открывая для себя местную кухню или заново открывая её! И всё это по более чем разумной цене, учитывая качество.
Мы чувствовали себя обласканными; огромное спасибо за приём!

Незабываемый момент в самом сердце Бургундии.
Мы провели волшебный вечер в ресторане Rôtisserie du Chambertin. С самого прибытия нас встретили тепло и внимательно. Номер был элегантным, комфортным и прекрасно оборудованным.
Ужин в ресторане, отмеченном звездой Мишлен, стал настоящим кулинарным путешествием: местные продукты были идеально приготовлены, изысканная, но не вычурная кухня и идеально подобранные вина.
Мы также остались довольны винным баром и погребом — очаровательным местом, где можно попробовать великолепные вина в дружелюбной и аутентичной атмосфере.
Просто незабываемый отдых. Мы без колебаний рекомендуем это место и с удовольствием туда вернёмся!

Отличный отель, но еда в бистро средняя. Рыба с картошкой фри очень пережаренная, обслуживание медленное в тихую среду и приличная бутылка белого вина, налитая в те же бокалы, что и более раннее розовое. Это было нормально, но мы ожидали лучшего. Может быть, неудачный вечер?

Мы останавливались в отеле, и это был отличный опыт. Ресторан был совсем другой историей.
1. Мы ждали 15 минут, прежде чем нам предоставили карту вин.
2. Возможно, в ресторане не хватало персонала, но нам пришлось попросить, чтобы вино перенесли на стол, чтобы мы могли налить его себе.
3. Сырная тарелка была изюминкой еды, мясо было пережарено. Мы попросили назвать сыр, но нам так и не дали.
Отличное место для проживания, но не лучшее место для еды.

Очень хорошее заведение, но нелегко припарковаться. Если повезет, вы найдете место на парковке ресторана. В противном случае вы найдете место на узкой улице.
Качество меню превосходное, а выбор вин исключительный. Обстановка великолепная; это действительно очень, очень красивое заведение.
Персонал очень дружелюбный.

Мы приехали семьей и прекрасно провели время. Прием был безупречным: персонал настолько же профессиональный, насколько и теплый, что делает пребывание здесь еще более приятным. Особого упоминания за яйца meurette, абсолютно восхитительные — настоящее удовольствие! А что мы можем сказать о десертах… просто превосходные. Мы с удовольствием вернемся!

Отзыв относится к ресторану!
Еда/меню превосходного качества, а большой выбор дорогих вин встречается очень редко. Персонал/сервис очень дружелюбный и любезный. Бронирование также рекомендуется в течение недели.

Профессиональный и дружелюбный прием и восхитительная обстановка. Просторный, гостеприимный номер предлагает безупречный комфорт. Каждый продуманный штрих делает пребывание идеальным во всех отношениях. Цена более чем разумная, учитывая высококлассные услуги.