Maison Lameloise

Само собой разумеется, еда и обслуживание здесь (особенно у Патрика! ) просто потрясающие. Однако для нас уникальной особенностью и причиной, по которой мы обязательно вернемся, является невероятный выбор высококачественных вин, подаваемых по бокалам по фантастическим ценам. Номера были идеальным местом для отдыха после прекрасного ужина. Мы с нетерпением ждем возможности вернуться!

Ужасное пребывание во всех отношениях – и совершенно непостижимое для отеля с тремя звёздами Мишлен.
С самого момента прибытия тон задаётся: парковка для багажа предназначена для микроавтомобилей. Совершенно не подходит для той клиентуры, которую можно ожидать от такого заведения.
Что касается номера, разочарование колоссальное. Более 400 евро за ночь в Шаньи за:
• номер, который, по общему признанию, обставлен прилично,
• отсутствие кофеварки, чайника, так что невозможно приготовить даже простой чай или растворимый кофе,
• крошечную ванную комнату с ванной и пластиковой занавеской для душа,
• отсутствие смесителя, всё архаично,
• продукцию Clarins, но ни одного кондиционера, ни зубной щётки, ничего, что действительно подходит для заведения такого уровня,
• туалет, втиснутый в такое узкое пространство, что, сидя, вы одновременно касаетесь стены, раковины и тумбы,
• неудобный матрас,
• отсутствие нормальных прикроватных светильников, которые можно было бы включать и выключать независимо: всё или ничего, во всей комнате либо светло, либо совсем темно.
Вишенка на торте: только один ключ от номера на двоих. В 2025 году не предлагать две карты доступа для пары в заведении такого уровня просто абсурдно.
Перейдём к ресторану.
На аперитив мы заказали несколько бутылок прекрасного белого бургундского: никто не посчитал нужным их охлаждать. Пришлось просить ведерко со льдом.

Еда, достойная этого трёхзвёздочного заведения. Обслуживание безупречное и тёплое. Меню сбалансированное, с разнообразием вкусов и большой долей креатива. Вы завершаете трапезу с чувством лёгкости и радости от столь чудесного времяпрепровождения. Ресторан оправдывает свою репутацию!

Это был, без сомнения, лучший ужин в моей жизни: настоящая симфония вкусов, безупречное мастерство приготовления блюд и невероятная утонченность. Профессиональное и радушное обслуживание сделало наше пребывание ещё более приятным. Отдельное спасибо сомелье, который познакомил нас с великолепным вином Луары. Очень надеюсь, что смогу вернуться.

Великолепный отель, расположенный вдоль шоссе N6. Расположенный в довольно деревенском, типично бургундском стиле, отель славится прежде всего своей кухней. Номера просторные, постельное белье превосходное, но, возможно, для дополнительной звезды требуется чуть более высокий уровень обслуживания.

Потрясающие впечатления. Еда и обслуживание были исключительными. Нам посчастливилось побывать во многих изысканных ресторанах, но этот оказался одним из лучших. С нетерпением жду возвращения.

Поистине замечательное заведение: исключительный прием, очень эффективная парковка с услугами парковщика, изысканная кухня, обширная винная карта, а сомелье с удовольствием делился своим опытом. Блюда представляли собой настоящий праздник вкусов, великолепно оформленные: пир для глаз, носа и вкусовых рецепторов. Поздравляю весь персонал с добротой и гостеприимством. Все идет гладко, и нет ощущения тяжести или тяжеловесности, как в некоторых других ресторанах с тремя звездами Мишлен. Еще раз спасибо за эти моменты радости и общения.

Это совершенно выдающееся место. Номера очень хорошие, персонал отличный, приём очень тёплый, кухня исключительная. Парковка с обслуживанием очень эффективна. Винная карта потрясающая. Мы надеемся, что будем приезжать сюда ещё много лет.

Кухня шеф-повара Эрика Праса — настоящее произведение искусства: каждое блюдо представляет собой идеальный баланс традиций и современности, с изысканными вкусами и качественными ингредиентами.
Дегустационное меню — это кулинарное приключение, которое нельзя пропустить.
Сдержанное, но внимательное обслуживание и идеально подобранные вина делают эту трапезу незабываемой.
Спасибо за этот незабываемый вечер…

Останавливаемся уже третий раз, и всё так же хорошо. Всё отлично: приём, номер, персонал и, конечно же, еда. Эрик ПРАС действительно отличный повар. Жаль только одно: что не увидел, как он подходит и встречает клиентов в конце обслуживания (но мы его прощаем, приготовление еды — это приоритет…).

Чудесная встреча!
Мы знаем это заведение с 1969 года, с нашей (очень) юности.
Автомагистрали тогда ещё не было (была N6), и по воле случая этот ресторан познакомил нас с высокой кухней благодаря господину Жану Ламелоизу.
Ошеломлённые, мы возвращались сюда 4-5 раз с тех пор, во времена Жака Ламелоуза.
С нашего первого визита у нас сохранились фотографии, которые мы показывали «старикам» (дамам на стойке регистрации, директору господину Лами, Патрику, Жаку и шеф-повару Эрику Прасу)
Для них это был очень трогательный момент — заново открыть для себя места своей юности, теперь изменённые.
Это создало сильную симпатию между этим превосходным персоналом и нами.
Итак, первый визит (и не последний) к шеф-повару Эрику Прасу.
Роскошная еда, блюда невероятной утончённости с дополнительными вкусами, идеальный ритм под руководством превосходного метрдотеля, много непринуждённости без показной роскоши Момент Полнота!
Сомелье, как и прежде: Великолепная и очень полная винная карта (табличка) по бокалам, включая великие винтажи (Вольне, Мерсо, Поммар,,,, )
Вина по бокалам часто второсортные. Не в Ламелоизе.
Очень комфортабельный номер, полное оборудование и очень хорошие завтраки.
Это был поистине волшебный вечер.
Почему мы так долго ждали?
Расстояние! Просто потому, что мы живём в 500 км. Мы сделали большой крюк на обратном пути, и это была отличная интуиция моей жены.
Ламелоиз всё такой же замечательный.
Спасибо всем.

Придя на обед, мы обнаружили зал без окон, довольно потрёпанный ковёр, очень (даже слишком) официальный приём… Оригинальные и вкусные закуски, которые вселили в нас надежду на гастрономические впечатления, достойные репутации «La maison»… Однако остальное, несмотря на прекрасную подачу, разочаровало вкусом – безвкусно и вычурно. Бокалы вина, что неудивительно, хотя регион, пожалуй, это и допускает…

Исключительное гастрономическое приключение от начала до конца. Каждое блюдо – настоящий шедевр, сочетающий в себе креативность, утонченность и безупречное владение вкусами. Обслуживание безупречное, внимательное, но не навязчивое. Элегантная, изысканная и в то же время тёплая атмосфера.
Незабываемые впечатления, которые я рекомендую всем любителям высокой кухни. Исключительное место, достойное трёх звёзд Мишлен.

Это удивительный креативный ресторан следующего уровня. Он расположен в городе Шаньи, Франция, на очаровательной площади со статуей петуха. Лучший способ познакомиться с ним — попробовать дегустационное меню. Каждое блюдо — произведение искусства, но при этом оно очень вкусное. Это не обычный ресторан, так что приберегите его для большого особого случая. Но насладитесь им, когда посетите его!

Мы обедали в Maison Lamolaise уже 3 раза, когда приезжали из Австралии, и каждый раз это было, без сомнения, замечательно во всех отношениях. Мне нравится, что я удивляюсь прекрасному вкусу каждого блюда, и мне нравится, что мне нравятся вещи, которые я никогда не смогу есть, например, улитки, осьминог и стейк-тартар. На этот раз нам очень понравились блюдо из кролика, десерт из ревеня и маленький птифур из темного шоколада с красной или, возможно, черной смородиной внутри. Главный официант Энтони помог мне выбрать несколько прекрасных сыров, начав с того, что я знал, что мне нравится (Конте и Бри), и отталкиваясь от этого. Патрик, метрдотель, был очень дружелюбным, любезным и профессиональным. Два сомелье Себастьян и кто-то, чье имя я не помню, помогли нам выбрать два вина по бокалам, которые были не слишком дорогими — шардоне, которое было «сложным», а не «свежим», и пино нуар без слишком большого количества танина. Обед в ресторане, отмеченном тремя звездами Мишлен, стоит дорого, но в Maison Lamolaise мы чувствуем себя спокойно, потому что знаем, что находимся в надежных руках.

Нечего жаловаться на ресторан, обслуживание и качество исключительные.
С другой стороны, номера и мебель в баре стареют.
В номере нет мини-бара, чайника и кофемашины.
Очень устаревшая мебель.
Персонал очень внимательный и услужливый.
Позор.

Ресторан не заслуживает трех звезд Мишлен. Я обедал в более чем дюжине трехзвездочных ресторанов Мишлен во Франции, Европе и Нью-Йорке, но этот не был достоин исключительного, запоминающегося опыта. Еда и обслуживание были превосходными, но не на самом высоком уровне. У нас было дегустационное меню («дегустация») в четверг на обед. Лучшими блюдами были amuses buches: тартар из говядины, местная колбаса, перепелиное яйцо, завернутое в бекон. Хлеб, как круассан/бриошь, так и деревенский хлеб, были превосходны. Форель с молочным муссом была новаторской. Тюрбо было мини-ньокки, было просто отлично. Маленькие отбивные из ягненка были милыми, но слишком маленькими и подавались слишком холодными. Яблочный сок «Гренни Смит» был освежающим вторым очищающим средством вместо обычного сладкого сорбета. Карамельный попкорн был идеальным. Обслуживание было очень хорошим, но не исключительным. Мы были в комнате без окон, которая была тихой и уединенной, хотя мы бы предпочли вид и лучшую циркуляцию воздуха.