В ресторане предлагают разнообразные блюда, включая местные деликатесы, такие как лягушки с першадой и гратеном дофинуа, которые гости называют изысканными и рекомендуют к заказу. Также в меню присутствуют фуа-гра, утиное конфи, стейк-антрекот и итальянские бургеры. Однако мнения о качестве еды разделились: одни гости хвалят качество, подачу и сытность блюд, особенно в праздничные дни. Другие же остались крайне недовольны, отмечая неудачные сочетания гарниров, низкое качество продуктов в бургере и то, что куриное филе подали разогретым в микроволновке, из-за чего оно было обжигающим по краям и холодным внутри. Десерты, в частности шоколадный мусс и миниатюрные сладости из кофе-гурма, также получили неоднозначные отзывы из-за недостатка вкуса и нежной текстуры.
Заказанные накануне на троих лягушачьи лапки в ресторане La Tourmaline в Амбериё-ан-Бюже были просто восхитительны. Они были приготовлены идеально, с ароматным соусом из петрушки и в меру. Подавались они с особенно вкусным гратеном дофинуа. Лягушачьи лапки были поданы в два этапа, что позволило нам наслаждаться ими горячими до последнего кусочка, что было настоящим плюсом. На второе блюдо мы попросили подать их без гратена, чтобы доесть и в полной мере насладиться каждым кусочком. Приветливый персонал сделал посещение ресторана еще более приятным. Я очень рекомендую этот ресторан!