Здравствуйте,
Я пришел поесть и выбрал меню за 52 евро, откровенно завышенная цена, учитывая обслуживание. Закуска представляла собой простой кусочек фуа-гра с безвкусными приправами, поданными в маленьких картонных горшочках. Хорошего домашнего чатни из сезонных продуктов и хорошего, хорошо приготовленного кусочка фуа-гра было бы более чем достаточно. Инжирное мороженое было явно приготовлено заранее и покрыто инеем. Маленькое слоеное тесто в стиле волована было покрыто плохо взбитыми сливками: жидкими, неконсистенциональными и без приправ — просто провал.
Основное блюдо, говяжье филе с соусом из сморчков, не соответствовало случаю: безвкусные, размокшие сморчки, вероятно, обезвоженные, а затем в спешке регидратированные перед добавлением в соус в конце приготовления, без какой-либо подготовки или предварительной работы. Позор. Гарниры были столь же разочаровывающими: картофель, разогретый слишком много раз, замороженный шпинат, пресный овощной флан, и все это с бессмысленной каплей бальзамического уксуса. Лучше бы перестали пытаться переусердствовать и сосредоточились на простой, но хорошо выполненной начинке.
Что касается десерта, он был таким же, как и остальная часть еды: неинтересным, с большим количеством этих пресных, жидких взбитых сливок. Обслуживание также было разрозненным, что не улучшило ситуацию. В конце концов, я был очень разочарован: кухня была устаревшей, достойной паршивого водителя. Нам нужно вернуться к основам: простым, хорошо продуманным и хорошо выполненным блюдам. И, пожалуйста: пора выбросить жареные спагетти, застрявшие в середине еды… и нанять компетентного повара!
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Я пришел поесть и выбрал меню за 52 евро, откровенно завышенная цена, учитывая обслуживание. Закуска представляла собой простой кусочек фуа-гра с безвкусными приправами, поданными в маленьких картонных горшочках. Хорошего домашнего чатни из сезонных продуктов и хорошего, хорошо приготовленного кусочка фуа-гра было бы более чем достаточно. Инжирное мороженое было явно приготовлено заранее и покрыто инеем. Маленькое слоеное тесто в стиле волована было покрыто плохо взбитыми сливками: жидкими, неконсистенциональными и без приправ — просто провал.
Основное блюдо, говяжье филе с соусом из сморчков, не соответствовало случаю: безвкусные, размокшие сморчки, вероятно, обезвоженные, а затем в спешке регидратированные перед добавлением в соус в конце приготовления, без какой-либо подготовки или предварительной работы. Позор. Гарниры были столь же разочаровывающими: картофель, разогретый слишком много раз, замороженный шпинат, пресный овощной флан, и все это с бессмысленной каплей бальзамического уксуса. Лучше бы перестали пытаться переусердствовать и сосредоточились на простой, но хорошо выполненной начинке.
Что касается десерта, он был таким же, как и остальная часть еды: неинтересным, с большим количеством этих пресных, жидких взбитых сливок. Обслуживание также было разрозненным, что не улучшило ситуацию. В конце концов, я был очень разочарован: кухня была устаревшей, достойной паршивого водителя. Нам нужно вернуться к основам: простым, хорошо продуманным и хорошо выполненным блюдам. И, пожалуйста: пора выбросить жареные спагетти, застрявшие в середине еды… и нанять компетентного повара!