Auberge Du Père Bise - Jean Sulpice

Изящество, нежность, утонченность.
Каждый кусочек — взрыв вкуса.
Мы неспешно путешествуем вдоль озера, от гриба с его невероятно легким, лесным муссом до раков с ароматом барбекю, разожженного очаровательным метрдотелем, и уникальных вин, которые сомелье с удовольствием подбирает для нас.
Характер и мудрость шеф-повара отражены в каждом блюде, и он находит время, чтобы пообщаться с нами.
Все это, конечно же, демонстрируется в его новом обеденном зале с видом на озеро Анси. Единственное желание: вернуться.

Я крайне раздражен. Я пришел сюда в надежде отдохнуть между двумя конференциями. Больше часа ждал кофе. Возможно, персонал принял нас за простых смертных. К другим, более состоятельным клиентам они относятся как к королевским особам. Очень унизительно.

Гастрономическое путешествие, созданное специально для вас.
Оставьте все контроль и позвольте увлеченной команде приглашать вас открыть для себя малоизвестные кулинарные территории. Вам захочется продолжить это путешествие, ведь Жан Сюльпис осмеливается сочетать неожиданные ингредиенты и вкусы в столь же уникальных презентациях. Что бы вы изменили? Абсолютно ничего!

Невероятное открытие! Блюда приготовлены с особой тщательностью, и каждый вкус идеален. Шеф-повар использует местные продукты, и его мастерство в приготовлении блюд просто поражает! Этот опыт стоит поездки!

Мы провели исключительные выходные в великолепном месте на берегу озера. Приём был очень профессиональным, и весь персонал всегда был к услугам гостей. В первый вечер мы поужинали в ресторане «1903», наслаждаясь фирменными блюдами Пере Биза: приятное новое открытие, пусть даже и дорогое. В субботу вечером мы наслаждались высокой альпийской кухней Жана Сюльписа. Поистине кулинарное приключение с замечательными и неожиданными сочетаниями горных трав. Я надолго запомню раков, таволгу, оленину со сливой и горечавкой, сыр «Блё де Савойя» и замечательные десерты. Винное сочетание, полное открытий, прекрасно описанное сомелье. Спасибо Жану Сюльпису за его личные комментарии, которые скрасили наш вечер. Завтраки сытные и качественные. Нашу маленькую собаку везде приняли очень хорошо.
Один небольшой недостаток: хотя высокая цена изысканного ужина понятна, чрезмерная стоимость всех остальных услуг может удивить. А номер, каким бы приятным он ни был, был немного маловат для такой цены.
Но вы должны быть готовы раскошелиться, чтобы пережить этот исключительный момент.

После того, как в марте 2014 года я впервые попробовал невероятное и незабываемое меню, созданное шеф-поваром Жаном Сюльписом в Вальторене, все эти годы я мечтал вновь открыть его для себя в этом сказочном месте – Auberge du Père Bise в Таллуаре. Наконец, я понял, что это было восхитительно. Всё было идеально. Приём, обслуживание, ужин в ресторане высокой кухни с альпийским меню… 😋😋😋 – невероятно изысканные блюда, изысканные вкусы, ни одной фальшивой ноты!

Наше пребывание было невероятно мирным и спокойным, с непосредственным контактом с природой. Это как шагнуть за пределы этого мира. Это место чудесное, уникальное, словно райское. Еда тоже великолепна. А расположение на берегу озера позволяет душе и разуму пребывать в полной гармонии и спокойствии. Дар жизни…

Великолепный отель в заливе Таллуар. Профессиональное и дружелюбное обслуживание на всех уровнях – на стойке регистрации, в ресторанах и спа-центре.
Замечательный опыт в ресторане высокой кухни с осенним меню, которое только что было представлено: настоящее кулинарное путешествие по озеру, где блюда представлены как картины, а официанты сопровождают каждый этап… нам очень понравилось!
Мне удалось насладиться спа-процедурами; приём был приятным, а специалисты – профессиональными и очень дружелюбными. Приглашенный терапевт Магали – настоящая находка.
Мы очень благодарны за присутствие хозяев (женщины в отеле и шеф-повара в ресторане) ; эта семейная атмосфера сделала наше пребывание ещё более приятным. Видно, что команда гордится тем, что работает для семьи Сюльпис в этом великолепном заведении!
Спасибо за прекрасный отдых.

Настоящий оазис благополучия между озером и горами.
Идиллическое и уникальное место, умиротворяющее, с захватывающим видом на озеро Анси.
Разнообразные обеденные зоны гармонично вписываются в окружающую природу.
Великолепный спа-центр, где мы смогли провести время наедине с собой — настоящая роскошь.
Спасибо персоналу за тёплый приём в этой очаровательной обстановке.
Этот опыт мы запомним надолго! (Закат с террасы бара просто невероятный. С нетерпением жду возвращения! )

Это, без сомнения, самое исключительное место, которое мы когда-либо посещали с партнёром. Мы провели там две ночи, и всё было идеально, вплоть до мельчайших деталей: особенно понравились лежанки для собак, мягкие косточки и пакетик с лакомствами.
Спа-центр — настоящее место для релаксации с захватывающим видом на озеро.
Завтраки сытные, разнообразные и вкусные. Нам посчастливилось пообедать на террасе у озера — поистине блаженный момент… и полная смена обстановки!
Нам также удалось попробовать вегетарианский сэндвич во время пикника в магазине; это было просто восхитительно 🥰

Жаль, что оценки ограничиваются пятью звёздами; я бы с радостью поставила ещё несколько.
Всё идеально: обстановка, приём, доброта… Момент умиротворения в прекрасной обстановке.
Ужин в ресторане высокой кухни был божественным, настоящим открытием. Мы были просто поражены сочетанием еды и вина. Вина и блюда были превосходны. Настоящее произведение искусства.
Спасибо за эти чудесные выходные.

Что мне запомнилось от этого нового пребывания в отеле Auberge, помимо исключительной обстановки и превосходного обслуживания, так это высочайшее качество обслуживания. В ресторане «1903» подают вкусные и изысканные блюда, приготовленные с большим мастерством (заслуживает звезды). В ресторане «Marius» подают простые блюда, идеально подходящие для атмосферы бара на террасе (паштет из хрустящей каши, фаршированные яйца, овощи темпура, паста с раками…), приготовленные с мастерством и индивидуальностью шеф-повара, удостоенного двух звёзд.

Сегодня мы посетили Auberge du Père Bise – Jean Sulpice. С террасы открывается великолепный вид на озеро, и было очень приятно посидеть там за бокалом вина. Жаль, правда: я бы с удовольствием продлил пребывание, а мой ребёнок с удовольствием поплавал бы рядом, но доступ к понтону и зоне для купания зарезервирован исключительно для гостей отеля. Я понимаю это правило, но всё же немного жаль… Надеюсь, в будущем мы предложим более гибкое решение.

В этом сезоне обстановка, прежде всего, располагает к расслабленной атмосфере, необходимой для того, чтобы оценить замечательную кухню из местных продуктов.
Обслуживание безупречное и точное.
Что касается кухни, шеф-повар превозносит местные вкусы — это место, которое нельзя пропустить, если вы проезжаете через этот регион… бронируйте столик заранее.

Обстановка отеля и ресторан просто великолепны. Но бутик-номер разочаровал, совершенно не дотягивая до пятизвёздочного уровня. Окна выходили на парковку, мебель была потёртой, фанерная, двуспальная кровать, которая на самом деле представляла собой две сдвинутые вместе односпальные кровати, и постельное бельё было очень простым. Нужно обладать большой наглостью, чтобы просить за такое 800 евро.

Мы были постоянно разочарованы, начиная с отсутствия гибкости, невозможности позднего выезда, когда мы прибыли в отель в воскресенье вечером около 21:30 вечера. Прибыв в номер, мы заметили, что в шкафу не было надлежащих вешалок для нашей одежды, но эти вешалки, которые нужно соединить с частью, что крайне неудобно, старомодно и не ожидается в 5-звездочном отеле такого ценового уровня, в нашем номере не было обычных тапочек (все 3-4-звездочные отели предлагают их в номере), нам пришлось просить, и некоторые приносили через 30 минут. Душ, я не могу понять, как кто-то проектирует душ, который полностью открыт, и после того, как вы заканчиваете, вся ванная комната заполнена водой, простая стеклянная дверь решила бы эту проблему. Еда в 2-звездочном Мишлене была катастрофой, из 8 блюд меню, 6 блюд были в основном украшенными овощами, я смог съесть только небольшой кусочек рыбы, небольшой кусочек курицы и десерт, оставив ресторан полностью разочарованным после того, как заплатил 898 евро за обед, что было абсолютным разочарованием. При всем уважении к шеф-повару, он должен был быть более сосредоточенным и предоставлять незабываемые дегустационные впечатления, чем приносить кусок дерева как гастрономический превосходный продукт, именно так, как часть меню, это был кусок дерева. Абсолютно смешно.

Мы прекрасно провели здесь время! Персонал очень добрый и услужливый. Если вы не хотите ехать на машине, автобусная остановка находится совсем рядом и до нее можно дойти пешком. Виды просто невероятные, как в кино. Сам номер был очень чистым и просторным. 5 звезд!