Logis de la Cadène

Огромное спасибо шеф-повару Тибо и всей его команде.
Ужин, обслуживание, выбор вин и рекомендации сомелье — всё было превосходно.
Кулинария была изысканной, щедрой и глубоко трогательной. Ингредиенты были великолепны, дополнены изысканностью и фирменным почерком шеф-повара.
Вы подарили нам незабываемый семейный ужин, драгоценное воспоминание, которое мы никогда не забудем. Спасибо за ваш талант и щедрость. ⭐✨

Это был самый яркий ужин за всю поездку в Бордо, в ходе которой мы посетили еще несколько ресторанов с изысканной кухней. Стиль шеф-повара Тибо Гамба отличается деликатностью и сезонностью — белая спаржа с сморчками и настурцией напоминала диссертацию о том, на что способны продукты Жиронды в мае, а блюдо из баранины (с кровью, слоеное, с сабайоном и бобами) было таким, где каждый элемент заслуживал своего места. Амюс-буш и преддесерт были одинаково продуманы — никаких лишних деталей, никаких излишеств ради самих себя.
Обслуживание было точным, но без излишней театральности, внимательным, но не навязчивым. Зал — пергола из глициний снаружи, роскошный обеденный зал внутри здания 1848 года — это та обстановка, которую пытаются имитировать другие рестораны Сент-Эмильона. Мы пришли со своими бутылками, и команда любезно пошла нам навстречу, используя бокалы и соблюдая темп подачи, как будто это была их собственная винная карта.
Одна звезда кажется недооцененной — это то место, где вы захотите поужинать.

Ресторан Logis de la Cadène стал одним из самых незабываемых гастрономических впечатлений за всю нашу свадебную неделю во Франции. Ему удалось создать нечто невероятно особенное — сохранить душу и традиции Сент-Эмильона, одновременно создав сдержанную современную атмосферу, которая напомнила мне лучшие рестораны Нью-Йорка.
Еда была элегантной, продуманной и прекрасно приготовленной, без излишней вычурности. Каждая деталь — от темпа трапезы до теплоты обслуживания — казалась продуманной и глубоко гостеприимной. Тихая роскошь в самом истинном смысле этого слова.
В регионе, полном знаменитых ресторанов, именно это место вызвало у нас искреннее восхищение. Скрытая жемчужина, о которой стоит говорить гораздо больше.

Превосходные кулинарные впечатления от ресторана.
Всё было идеально: еда, тёплый приём и профессиональное, но дружелюбное обслуживание.
Мы особенно оценили акцент меню на местных продуктах.

Восхитительно!
Мы поужинали в ресторане, и это было просто божественно!
Давно мы так хорошо не ели!
Всё было просто идеально. Нас великолепно встретили, и мы насладились аперитивом в лаунже у камина. Затем последовал ужин, и он был исключительным!
Всё было превосходно, от закусок до основных блюд и даже мини-пирожных — что тут скажешь? Всё было на высшем уровне!
Не говоря уже о сырной коллекции!
Но где же гид Мишлен? Вторая звезда была бы вполне заслуженной!
Все блюда одинаково высокого качества!
Персонал невероятно внимательный и очень профессиональный.
Короче говоря, рекомендую на 100%!
Бронируйте прямо сейчас!

Отель очаровательный, а персонал – феноменальный. Ужин был одним из лучших за всё время моего пребывания во Франции. Однако была одна серьёзная проблема, которая испортила мои впечатления.
Я остановился в старом доме, в номере 1782, и там постоянно стоял громкий волочащийся шум – настолько сильный и частый, что я чувствовал вибрацию пола. Меня часто будили очень рано или не давали спать до поздней ночи. Сначала я думал, что это другие постояльцы, но звук был настолько регулярным, что больше напоминал постоянное волочение труб или дверь.
Я сообщал об этой проблеме на стойку регистрации и упоминал её три ночи подряд, но никто ничего не сделал, чтобы разобраться или решить её. К сожалению, я чувствовал, что меня не воспринимают всерьез, что было очень обидно. Полноценный отдых – одна из важнейших причин выбора отеля, особенно с минимальным возрастным цензом для гостей, и я совсем не мог нормально выспаться.
Мы провели четыре ночи, и постоянный волочащийся шум измотал меня и разочаровал. Несмотря на красоту отеля и его расположение, я, честно говоря, испытал облегчение, выехав из отеля. Завтрак тоже был довольно посредственным, хотя неподалёку есть пекарня с хорошим кофе и выпечкой.
Я искренне считаю, что можно было бы приложить больше усилий, чтобы определить источник шума (судя по всему, это была дверь, которой регулярно пользовался персонал). Я даже разговаривал с метрдотелем, но проблема так и не была решена, и мне ничего не сообщили.
Я ценю гостеприимство превыше всего.

Много чего можно рассказать… Отель старый, но очаровательный. Просторный номер был великолепен, с камином, который гудел. Доступ к отелю немного сомнителен, но оно того стоит. Номер 2015 года небольшой, но есть номера и побольше. Ужин был превосходным. Персонал на стойке регистрации замечательный. Менеджер ресторана просто замечательный. Обязательно вернусь!

Очаровательный ресторан с креативной, изысканной и невероятно вкусной едой. Расположение в отреставрированном городе-крепости рядом с собором идеально подходит для ресторана такого уровня. Персонал квалифицированный и приятный. Они не чопорны, но компетентны и приветливы. Здесь подают комплексный обед, который, в отличие от многих других ресторанов Мишлен, представляет собой разумное количество прекрасно приготовленных и вкусных блюд.

Ну что сказать… никак не мог найти. Много ездил! К тому же, делил на два объекта, не идеально. Завтрак нужно было пройти пешком до главного здания, об этом не сообщили! Брал мини-автомобиль, так как в радиусе 200 метров негде было припарковаться, поэтому таскал чемоданы по улицам. Наверное, было весело! Номера в доме, расположенном дальше от отеля, скрипели и шумели, поэтому селились на верхнем этаже, так как тихого отдыха у нас не было. На самом деле, мы просто уехали и нашли отель получше. Наверное, нужно было вжиться в образ, поэтому мы немного разочаровались, фотографии выглядели гораздо лучше. Сент-Эмильон был потрясающим, а отель — нет.

Наш недавний опыт посещения ресторана включал дегустацию блюд, получившую четыре звезды. Обслуживание было превосходным, с подробными объяснениями рецептов каждого блюда. Первые четыре блюда произвели особенное впечатление, продемонстрировав как превосходную подачу, так и вкус. Однако два основных блюда оказались чрезмерно солеными, а десерт – слишком сладким, из-за чего было сложно доесть. Учитывая рейтинг ресторана в Мишлен, это был разочаровывающий результат.

Незабываемый ужин в Logis de la Cadène! Каждое блюдо было шедевром, полным креативности и вкуса, и щедро одаренным комплиментами от шеф-повара. Винная карта просто невероятная — такая же обширная и богатая, как «Война и мир» Толстого! После ужина нам даже удалось заглянуть на кухню и лично познакомиться с шеф-поваром Тибо Гамба — это было особенное удовольствие. Настоятельно рекомендуем всем истинным ценителям еды и вина!

Мы решили открыть для себя эту великолепную деревню, переночевав в отеле Logis de la Cadène и насладившись рестораном, отмеченным звёздами Мишлен… Мы были семьёй (двое детей 6 и 12 лет), и это был поистине удачный опыт! Браво шеф-повару, который не преминул нас удивить! Расположение идеальное для осмотра деревни, в самом центре. И тёплый приём… Завтрак просто объедение! На этом я остановлюсь, слишком много хорошего, чтобы сказать. Браво.

Мы забронировали пещеру внизу на вечер. Это было волшебное место для празднования дня рождения моей дочери. Александр был великолепен с самого первого нашего электронного письма. Он провёл с нами вечер и феноменально объяснил, что будет подано и откуда это. Ресторан составил для нас замечательное меню, включающее подбор вин. После ужина мы спустились ещё ниже в пещеру и увидели их коллекцию вин. Спасибо всему персоналу за прекрасный вечер. Благодаря вам наша дочь почувствовала себя особенной.

Недолгое пребывание у них. Нас очень хорошо приняли. Персонал очень приятный и улыбчивый. Наш номер был очень комфортным и чистым, а из окна открывался вид на Королевскую башню. Расположение отеля в Сент-Эмильоне очень удачное, и мы хорошо продумали вопрос с парковкой отеля, так как в Сент-Эмильоне места редкость (слишком многолюдно) и стоят очень дорого! Мы будем рады вернуться к вам в следующем году. Ещё раз спасибо всей команде!

Превосходный опыт посещения ресторана Logis de la Cadène.
Меню с блюдами из рынка (закуска, основное блюдо и десерт) было очень вкусным и доступным. Закуски и грибная тарталетка были просто восхитительны!
Мы также получили отличные рекомендации по выбору вина.
И наконец, место (терраса, окруженная вирджинским плющом) было просто чудесным!
ℹ️ Персонал заранее посоветовал нам, как высадить бабушку как можно ближе, так как ей трудно ходить. Там очень скользкий склон, который я бы не рекомендовал людям с ограниченной подвижностью. Но можно выбрать другой, менее сложный маршрут 😉

С приходом нового шеф-повара мы давно хотели поужинать в ресторане Logis de la Cadène. Какое удовольствие сидеть на уютной террасе в самом сердце города! Мы – центр внимания всей команды ресторана. Целых восемь опытных и внимательных людей: сомелье и его ассистенты, метрдотель, метрдотели и стажёры – работают слаженно, в чётком ритме, оставляя ровно столько времени, чтобы обсудить поданное блюдо. Блюдо, которое запомнится надолго: грибы из нашего карьера в тонкой гречневой тарталетке, жидкий яичный желток и грибной бархат с соусом понзу. Шеф-повар едет к своему коллеге в ресторан Gabriel в Бордо. Спасибо всем за эти волшебные моменты.

Я считаю негативные отзывы смехотворными. Это выдающийся ресторан, и я говорю это как человек, регулярно посещающий двух — и трёхзвёздочные рестораны Барселоны. Мы зашли туда почти случайно с детьми (3 и 6 лет) во время поездки в Сент-Эмильон, прекрасно понимая, насколько это может быть сложно для персонала; они удивили нас импровизированным меню для наших детей, а официант даже принёс краски и бумагу, чтобы развлечь их. Мы попробовали меню «Рынок» с вином (мы не хотели испытывать терпение детей трёхчасовым курсом) и обнаружили, что качество, проще говоря, было превосходным. Вкусы были яркими и узнаваемыми (особенно грибное блюдо), вино идеально подходило. Очаровательное место и высокопрофессиональное обслуживание. Звезда действительно заслужена.