Hotel des Berges, Restaurant Gastronomique & Spa

Прекрасный отель, с любовью обставленные номера и замечательный персонал. Мы приехали сюда во второй раз. Как и в прошлый раз, персонал был невероятно дружелюбным. Завтрак был очень вкусным и подан прямо к нашему столику, а днём мы смогли выпить пару напитков в баре, чтобы подготовиться к ужину в ресторане Auberge de l'Ill. Спа-центр с прекрасным открытым бассейном тоже великолепен, особенно в прекрасную погоду, которой нам удалось насладиться. Настоятельно рекомендуем это место для уединения; мы с удовольствием вернёмся.

Мы регулярно останавливаемся в Эльзасе уже несколько лет. Мы ценим этот регион как за его природу, так и за его знаменитую кулинарную культуру. Мы только что завершили наше первое пребывание с 3 по 6 сентября 2025 года в отеле Hôtel des Berges в Ильхойзерне, прямо на берегу реки Иль, недалеко от Селесты. Мы искали очаровательный, высококачественный отель и ресторан, предлагающий по-настоящему аутентичную кухню. Он превзошел все наши ожидания. Вкратце:
1) Отель заслуженно 5-звездочный: 18 просторных, уютных и красиво оформленных номеров и/или люксов, большие ванные комнаты (мы выбрали номер №7, Monte Christo) с ванной и душем, а также отдельные туалеты (большой плюс). Безупречное обслуживание, достойное 5-звездочного отеля, но при этом теплое и дружелюбное (но не душное). Очень разнообразные и щедрые завтраки из по-настоящему домашних, свежих продуктов, которые подаются прямо к столу в уютной и очень комфортной атмосфере. При хорошей погоде можно позавтракать на лодке, дрейфующей по реке Иль. К услугам гостей частная открытая парковка и охраняемая подземная парковка с зарядкой для электромобилей. Обслуживание внимательное, но не навязчивое. Ужин подается по небольшому меню: превосходно.
2) Ресторан Auberge de l'Ill в 100 метрах от отеля: мы дважды там поужинали. Чудо: щедрые порции изысканной кухни, исключительные продукты и вина, а также обслуживание, достойное двух заслуженных звезд Мишлен. Элегантный, высокопрофессиональный, но всегда теплый и гостеприимный.

Пятизвездочный отель на берегу реки Иль с прямым выходом в ресторан, отмеченный звездой Мишлен. Ограниченное количество номеров усиливает ощущение исключительности. В отеле царит сдержанный и профессиональный прием без излишней помпезности.
Просторный номер прекрасно оборудован, в нем есть просторная ванная комната (ванна, душ, отдельный туалет) и большой балкон с видом на реку Иль. Небольшой личный недостаток: матрас оказался слишком мягким на мой вкус.
В отеле есть прекрасная оздоровительная зона со спа-салоном и открытым бассейном с подогревом, расположенная в большом, ухоженном саду. Иногда вы встретите садовника – дружелюбного и увлеченного человека, многолетнего верного гостя отеля, который тщательно следит за безупречностью каждой детали на территории. Это сдержанное, но теплое присутствие добавляет в общее впечатление толику человеческого тепла, которое так ценится.
Завтрак – это уникальное событие: его можно насладиться на лодке по реке Иль, в тихом саду или за столом в специально отведенном зале. Мы выбрали последний вариант и насладились полноценным и вкусным обедом (яичница, мясное ассорти, выпечка и различные виды хлеба) – идеальным способом начать день.
Место, сочетающее в себе комфорт, спокойствие и изысканность, идеально гармонирует с местной гастрономией.

Прекрасные, просторные номера с безупречным дизайном и высокотехнологичными деталями (даже туалет не обременяет вас). Каждая деталь продумана до мелочей, ни одного утюга на виду — ничто не должно нарушать тишину. Отель примыкает к ресторану с двумя звёздами Мишлен, что само по себе ясно: большинство гостей слишком сыты, чтобы ходить куда-то ещё. Бассейн, спа и атмосфера — это настоящее удовольствие уровня Мишлен. Да, дороговато, но сократите свой отпуск на день и побалуйте себя. Роскошь в её непринуждённом проявлении.

На этот раз мы посетили современную пристройку отеля, расположенную над спа-центром. Интерьер выполнен в строгом минималистичном стиле с использованием тёплых деревянных элементов. Наш номер (La Flor) был великолепен: с высоким потолком, идеальным постельным бельем и идеальной звукоизоляцией. Полная смена обстановки была гарантирована. В номере было много продуманных деталей, включая японский туалет. Мы также посетили спа-центр. Атмосфера, располагающая к расслаблению, демонстрировала искреннюю доброжелательность персонала и замечательные процедуры. Отдельного упоминания заслуживает завтрак – настоящее блюдо, с исключительно внимательным обслуживанием.

Исключительный дневной спа-салон в невероятно зелёном месте. Настоящий оазис спокойствия. Бассейн из нержавеющей стали просто великолепен, а процедуры, предлагаемые массажистками, достойны этого места.
Лучший спа-салон в Эльзасе, Верхний Рейн, настоятельно рекомендую.

Все было идеально: приветливый персонал, спа и бассейн (так рада, что мы забронировали массаж), номера, завтрак.

Мы провели одну ночь, пообедав в соседнем ресторане.
Номер «Колорадо» нас разочаровал. Это был очень красивый номер, но с очень плохой звукоизоляцией. Мы слышали все звуки снаружи, а также в той части отеля, где мы остановились. Мы очень плохо спали. Какая жалость, ведь персонал и обслуживание были безупречны. Добрые, внимательные и очень предупредительные. Поистине чудесно.
Ресторан, удостоенный двух звезд Мишлен, просто невероятен. Команда первоклассная! Очень внимательные и заботливые, и, несмотря на высокие стандарты ресторана, официанты были очень дружелюбны, делились с нами шутками и юмором, оставаясь при этом очень серьезными и профессиональными. Снимаю шляпу перед шеф-поварами!
Блюда были просто восхитительны! Невероятное впечатление для вкусовых рецепторов!
Шеф-повар Хеберлин почтил нас своим присутствием и любезностью, поприветствовав нас в конце обслуживания.

Мы снова забронировали Fischerhaus для себя. Он был великолепен, как всегда! Однако нам показалось, что выбор на завтрак был ограничен, и выбор мясных нарезок был очень скудным. В остальном же, здесь исполняются все желания гостей!
Этот отель очень рекомендуем! Жаль, правда, что семья Бауманн уехала в начале года! Придётся подождать и посмотреть, как это повлияет на ситуацию в долгосрочной перспективе.
Весь гостиничный комплекс в очень хорошем состоянии; для нас самым запоминающимся моментом всегда был завтрак на свежем воздухе под вишнёвым деревом с видом на реку Иль.
Мы всегда рады возвращаться и выражаем им свою искреннюю благодарность!

Мы забронировали отель для оздоровительного уикенда, включавшего посещение Auberge de L'Ill. Приём был очень тёплым, а забронированный нами номер с видом на реку оправдал наши ожидания. Некоторые вещи, которые можно было бы обновить со временем, были обновлены, так что придраться было не к чему. Всё было в отличном состоянии и чисто, с прекрасным постельным бельём и пушистыми полотенцами. Завтрак – это просто необходимость. Многие пятизвёздочные отели могли бы взять здесь пример с себя. За 35 евро с человека мы получили огромный выбор первоклассных, красиво оформленных блюд, которые обслуживали прямо к нашему столику приветливые официантки. Не пришлось ждать на шведском столе. Новый спа-центр, расположенный всего в нескольких шагах от отеля, небольшой, но то, что он предлагает, – идеальное. В общем, это прекрасное дополнение к ресторану, отмеченному двумя звёздами Мишлен.

Доброе утро.
Мы взяли формулу изысканного завтрака в отеле клиент#
У нас был очень хороший завтрак, сытный и очень красивый и качественный продукт.
Очень приятное обслуживание, нас обслуживала Мари, которая была очень дружелюбна и профессиональна.
Настоятельно рекомендуется, очень приятный момент с видом на Илл.
Очень теплый прием на стойке регистрации.
Спасибо всему персоналу, который позволил нам прекрасно провести время.

Волшебное пребывание в Эльзасе – совершенство во всех отношениях.
Наше пребывание в этом исключительном отеле в Эльзасе было настоящей мечтой от начала до конца. Место, прямо на берегу реки, в окружении живописных плакучих ив, излучает особое волшебство. Просыпаться под пение птиц и смотреть на тихо текущую воду из нашей красиво оформленной комнаты было чистым спокойствием.
Архитектура и дизайн отеля просто захватывают дух. Антикварные элементы органично сочетаются с современной эстетикой, создавая идеальную гармонию. Повсюду тщательно расставлены произведения искусства и скульптуры, которые добавляют отелю утонченного очарования. Спа-центр находится в своей собственной лиге: ультрасовременный, стильный и оазис полного расслабления.
Но абсолютным событием стал кулинарный опыт. Ужин из 5 блюд в ресторане Haeberlin от Марка Хэберлина был просто выдающимся: каждое блюдо идеально сбалансировано, настоящая симфония вкусов. Завтрак на следующее утро был столь же незабываемым: он состоял из лучших ингредиентов и безупречного приготовления.
Сервис? Безупречный. Теплый, внимательный, но сдержанный. Особенно приятным сюрпризом стало то, что на следующее утро Марк Хэберлин лично пригласил нас посетить их шоколадную фабрику, которая скоро откроется. Он нашел время пообщаться с нами и поделился своей страстью к этому новому проекту — замечательный индивидуальный подход, который сделал наше пребывание еще более особенным.

Ночь проведена в здании СПА. Великолепный зал, лучшее оборудование. Смесь современности с сырым бетоном и деревом. Мы чувствовали себя так, будто попали в настоящий кокон.
Приятный спа-центр, бассейн с подогревом в середине зимы, хаммам и сауна.
Качественный, изысканный завтрак, подаваемый к столу, и всегда очень внимательное обслуживание.
Спасибо за прием, доброту.
Мы вернемся.

Пребывание было расслабляющим, атмосфера — приятной, номер и спа-зона — прекрасными, но ничто из этого не оправдывает очень высокую цену — более 400 евро за ночь, в которую даже не входит завтрак. Это будет стоить дополнительно 35 евро с человека. Вот почему остался только этот один визит.

Очень хороший отель с отличным открытым бассейном с подогревом. Супер вкусный 😋 завтрак.

Отель был красиво оформлен, и во время пребывания все было хорошо. Однако ресторан оставлял желать лучшего. Я попробовал их курс Haeberline, но закуски были на вкус серийными или заранее приготовленными. Служба чувствовала себя либо недоукомплектованной, либо недостаточно подготовленной, и в целом она казалась далекой от уровня настоящего заведения, отмеченного звездой Мишлен.

Современный, с декором из голого бетона, но отделанный благородными материалами, удобный, тихий (правда, колокола из соседней церкви и соседские собаки иногда немного раздражают) в части над спа-салоном. Более классические, но не менее роскошные номера в старом главном здании. Исключительный завтрак подается за столом дружелюбным и внимательным персоналом.