Отзыв об отеле Hotel Cruz del Vado by Art Hotels Ecuador 4*

Этот отзыв касается только ресторана на крыше, Cúpulas Azules.
Это место – настоящий гастрономический рай с прекрасным видом на купола и фантастическим обслуживанием от Фредди.
Фредди был чрезвычайно внимателен и отлично знал меню. Он объяснил, что меню составлено таким образом, чтобы им можно было наслаждаться в три этапа, и я очень рада, что последовала его совету.
В качестве закуски я заказала севиче Jipijapa. Но сначала меня приятно удивила небольшая рисовая крокетка на базиликовом майонезе и хрустящая лепешка мадуро. Она была похожа на аранчини, хотя и немного суховата внутри, но майонез прекрасно сбалансировал вкус.
Севиче было приготовлено на основе арахиса и подавалось с авокадо, кукурузой и хрустящими чипсами из сладкого картофеля. Это было потрясающе, взрыв вкусов и баланс цитрусовых, сливочного авокадо и арахиса были восхитительны.
Фредди принес освежитель для вкусовых рецепторов, также любезно предоставленный шеф-поваром, объясняя каждое блюдо и постоянно подливая мне воды. Это было мороженое из цветков ямайского шоколада на кокосовой стружке/крошке, посыпанное мускатным орехом. Слегка сладкое и ароматное, но достаточно маленькое, чтобы просто порадовать вкусовые рецепторы.
Затем последовало основное блюдо: идеально приготовленная говяжья вырезка, розовая внутри, с корочкой из орехов, поданная на соусе бешамель с легким привкусом голубого сыра, и в сопровождении нарезанного кубиками и запеченного картофеля. Говядина была восхитительна, и хотя лично мне хотелось бы больше голубого сыра в соусе, он все равно прекрасно сбалансировал вкус всего блюда.
Фредди снова подошел, чтобы убрать со стола, и даже вытер его перед десертом.
Это снова было наслаждением для чувств. Красиво оформленные три купола холодного шоколадного мусса: молочного, белого и темного.
Это был такой игривый десерт с разнообразными текстурами и вкусами. От золотистой крошки на верхушках куполов до смеси маленьких безе, черники, цитрусовых, сочного изюма, ягодного сиропа и крошки из темного шоколада.
Вся еда была приготовлена ​​с гордостью и любовью. Это был чудесный опыт. Я очень рекомендую это место, и надеюсь, вам посчастливится, чтобы вас обслужил Фредди. Большое спасибо за то, что сделали мой вечер фантастическим событием.