Отзыв об отеле Vratislavsky Dum 2*

3-6.4.2026
Это еще одно открытие, которое меня очень удивило. Приятный интерьер, Лукаш в качестве официанта невероятно милый, веселый, расторопный, как и владелец Давид, который общается с гостями, и хотя мы ждали немного дольше обычного во время позднего обеда, блюда того стоили! Маринованная форель была полна вкуса, превосходные жареные куриные сердечки прекрасно дополнялись свежим укропом и поджаренными тостами с эксклюзивным соусом. Кстати, здесь пекут собственный хлеб, и нам пришлось купить его домой. Кроличий бульон с яйцом был превосходен. Я никогда не пробовал такого голландского шницеля, как здесь, и более того, он подавался с роскошной кашей. Пасхальное блюдо в виде дуэли жареного и запеченного кролика в великолепном соусе совершенно обезоружило меня. В качестве сюрприза от шеф-повара мне подали жареную свиную грудинку в густом соусе в сопровождении обжаренной крупы с горошком и ферментированной тыквой. Пожалуй, больше всего меня впечатлила ароматная баранина на гриле, а также жареная брюссельская капуста с медом и маслом – поистине роскошно, и я не хотел доедать ее 🙏. Я впервые попробовал пиво Stráž, и, конечно же, не в последний раз. Освежающее легкое итальянское пиво Tavo Pinot Grigio из региона Делле Венеция было превосходным, а бархатистое легкое Primitivo тоже было великолепным. Свежий персиковый лимонад был идеальным, а во второй раз его приготовили с корицей. Напиток в бокале за 109 евро или фирменный десерт владельца Мартина Маковички – ванильный пудинг с печеными сливами? Прекрасная сладкая нотка в конце. То, что демонстрирует здесь Войта Гайер в сотрудничестве с Бертой, чей дым витает по всему историческому дому, – это дань уважения кулинарному мастерству, и я лично не понимаю, как возможно, что у него нет хотя бы двух шляп Gault&Millau!
В туалете, возможно, не помешало бы больше аксессуаров, но, учитывая цены, это совершенно незначительная претензия. Я определенно рекомендую посетить ресторан Давида Маковички как очевидный выбор в Тршебоне! И я искренне желаю этой команде долгой и успешной работы.