Auberge Saint-Mathieu

Какой чудесный опыт!
Восхитительное открытие. Уединенное, спокойное место.
Мы с женой были очень любезны. Мы выбрали дегустационное меню, и оно нам очень понравилось. Каждый кусочек, каждый глоток — чистое наслаждение! Отношение персонала было безупречным. Какой прекрасный вечер! Просто расслабьтесь и наслаждайтесь!
Дерзайте!

Отель Auberge St-Mathieu — великолепное место для отдыха, расслабления и наслаждения изысканной кухней!
Это уже второй год подряд, когда мы отмечаем там годовщину, и каждый раз мы остаемся очарованы!
Кулинарные впечатления невероятны, обслуживание безупречно, номера очень комфортабельные с прекрасным видом на озеро, и все очень спокойно.
Атмосфера теплая и уютная, с идеально приглушенным освещением и фоновой музыкой на нужной громкости.
Все сделано с заботой и тщательным вниманием к деталям.
Я не могу достаточно высоко оценить это место для проживания или просто для вечера <3 Спасибо всему персоналу за незабываемый вечер.

Мы просто замечательно провели время.
Во-первых, отель. У нас был номер 8. Не очень большой. Простой декор, много дерева, что нам понравилось. Были доступны травяные чаи. Прекрасная терраса, которая, должно быть, очень приятна летом, с красивым видом на озеро. Однако, поскольку отель расположен рядом с рестораном, мы слышали довольно много шума, но он быстро прекратился, учитывая позднее время нашего возвращения в номер. Завтрак был не очень сытным, но хорошим.
Теперь перейдем к причине нашего визита в этот отель: ресторан. Мы были просто впечатлены кухней шеф-повара — точной, мастерской, сбалансированной, с некоторыми международными влияниями, не теряя при этом из виду главное: местные продукты. Трудно сказать, какое блюдо нам понравилось больше всего. Мы обязательно вернемся хотя бы на один вечер во время нашего следующего визита в Квебек.

Незабываемое гастрономическое приключение!
Auberge Saint-Mathieu-du-Parc предлагает гораздо больше, чем просто еду: это настоящий праздник чувств. Каждое блюдо – настоящий шедевр, где изысканные вкусы сочетаются с удивительной утонченностью и креативностью. Тщательно продуманная до мельчайших деталей подача создает ощущение дегустации произведения искусства.
Исключительно внимательный персонал создает теплую, аутентичную и изысканную атмосферу. Видно, что эта команда сплоченная. Видно, что им нравится работать вместе. Вы почувствуете, что вас ждут, балуют и сопровождают от начала до конца, участвуя в кулинарном опыте, граничащем с совершенством.
Абсолютно обязательное место для тех, кто хочет пережить поистине незабываемый гастрономический момент. Браво всей команде!

Я просто влюбилась в Auberge St-Mathieu! Великолепное расположение прямо на берегу озера, в окружении природы — идеальное место для отдыха и восстановления сил. Номера комфортабельные, тёплые и очень ухоженные, с потрясающим видом на воду. Завтрак включён в стоимость проживания.
Ресторан, отмеченный Зелёной звездой Мишлен, предлагает исключительные кулинарные впечатления: креативные, ароматные блюда, полностью приготовленные из местных продуктов. Отдельного упоминания заслуживает бар, идеально подходящий для знакомства с региональными напитками и закусками в дружелюбной атмосфере.
Куда ни глянь, повсюду чувствуется любовь к деталям, страсть к экологичной кухне и стремление создать для гостей незабываемые впечатления. Это место, куда захочется вернуться и летом, и зимой! 🌿✨

Auberge Saint-Mathieu — настоящий рай на берегу озера Бельмар. С первой минуты пребывания вы почувствуете, что здесь всё создано для того, чтобы избавиться от всего лишнего и воздать должное главному: природе, спокойствию и вкусу к благополучию. Из тёплых и изысканных номеров открываются завораживающие виды — туманное утро над озером, закаты, окрашивающие небо в карамельные оттенки. Удобные постельные принадлежности, изысканный интерьер и продуманные местные детали (качественные туалетные принадлежности, литература под рукой) — всё способствует спокойному и элегантному отдыху. Ресторан гостиницы полностью заслуживает зелёную звезду Мишлен. Кухня славится местными производителями, отличаясь сдержанной креативностью и безупречной техникой приготовления. Каждое блюдо рассказывает историю региона: овощи с рынка, местная рыба или искусно приготовленное мясо в сочетании с тонкими вкусовыми сочетаниями. Обслуживание профессиональное, но не навязчивое — внимательное, тёплое и способное с энтузиазмом рассказать о каждом блюде. Вы можете почувствовать настоящую приверженность принципам устойчивого развития, начиная от меню и заканчивая кухней, что добавляет ценности вашему ужину.
Бар Comptoir de l’Auberge — идеальное место, чтобы расслабиться после дня, проведенного на свежем воздухе. Дружелюбная атмосфера, искусно приготовленные коктейли, выбор местных вин и пива, а также легкие закуски: здесь есть все для расслабляющих вечеров с видом на озеро или у камина, в зависимости от сезона.

Отлично подходит для короткого отпуска. Дегустационное меню из 8 блюд с подбором вин предлагает непревзойденное соотношение цены и качества, особенно учитывая уровень стараний и внимание к деталям, хотя капуста на десерт была довольно простой.
Номер с видом на озеро небольшой и тускло освещённый, очень деревенский. Слышно, как наверху ходят люди. Подходит для одной ночи, но не более того.
Было бы полезно предупредить гостей, что эспрессо на завтрак платный. Небольшая проблема для тех, кто может себе позволить такую ​​поездку, но немного раздражает.
В остальном, мы оценили обслуживание всей команды, как в столовой, так и на кухне.

Несмотря на комфорт, наше пребывание в этом отеле было незабываемым не из-за номера и даже не из-за прекрасного расположения, а благодаря еде! Это был потрясающий кулинарный опыт! Безалкогольное вино, подобранное к блюду, было просто божественным. Тонкие, изысканные вкусы в идеальной гармонии – настоящее искусство! Безупречное обслуживание, важность продвижения местных мастеров – от столовых приборов до продуктов питания – и готовность персонала ответить на наши вопросы сделали наше пребывание в этой гостеприимной гостинице незабываемым. Рекомендую пережить такое гастрономическое приключение хотя бы раз в жизни! Долгих вам лет жизни!

Крайне важно, чтобы вы не меняли свой подход к клиентам. Мы забронировали номер в гостинице и столик из восьми блюд. Столик был забронирован на 17:00, так как в 20:00 у нас было представление в Шавинигане. Мы не знали, что время, необходимое для полноценного ужина из восьми блюд, составляет три часа. Персонал предложил нам отличную альтернативу, чтобы мы могли насладиться вашими кулинарными изысками и спокойно пойти на наше представление. Вы без осуждения нашли решение проблемы, которую мы непреднамеренно создали. В результате наше пребывание у вас оставило очень приятные впечатления.

Мы остановились в гостинице на одну ночь, забронировав столик в ресторане и включив завтрак. Обслуживание было хорошим, сказать особо нечего. Еда в целом тоже была хорошей: красивая подача, местные и сезонные блюда, интересные вкусы. Однако некоторые блюда показались нам немного неровными по сравнению с другими. Прекрасный ужин, который нам понравился. Единственным недостатком было то, что соотношение цены и качества было немного завышено на наш вкус.

Мы останавливались в номере 8 «Superior Room — Lake View — Balcony — Queen-size and Single Bed» с гастрономическим пакетом на две ночи, с четверга по субботу. Нам очень понравилась гастрономия: прекрасная уютная столовая с видом на озеро, превосходные завтрак и ужин, очень хорошее обслуживание. Но нас очень разочаровала плохая звукоизоляция/уровень шума в номере по вечерам. Наш номер был смежным со столовой, и мы прекрасно слышали разговоры и музыку, даже в берушах, примерно до 12:30 ночи. Напор горячей воды и душа были очень слабыми. Мы без колебаний рекомендуем ресторан, но не отель, по этим причинам.

Опыт с 11 по 13 октября 2025 года. Поскольку главный ресторан гостиницы в прошлом году был удостоен зеленой звезды гида Мишлен, одной из трех зеленых звезд, полученных в Квебеке на сегодняшний день, наш интерес к этому ресторану был настолько велик, что мы решили провести там две ночи. У нас хватило сообразительности забронировать столики в двух совершенно разных ресторанах на территории отеля и ничуть не разочаровались. Вечер 11 октября в соседнем бистро стал незабываемым. Нам так понравилось, что, если бы мы жили поблизости, мы бы сделали его своим любимым рестораном и ходили туда чаще! Молодой и энергичный шеф-повар Яна незабываема, как и вся ее команда. Уже оценив этот ресторан на 5 звезд, я должен теперь остановиться на главном ресторане гостиницы. Том самом, который получил эту зеленую звезду! Это просто художники, которые предлагают нам меню из 8 блюд, к которым почти все столики с умом подобрали вино. Да, в конечном итоге, это дороговато для тех, у кого ограниченный бюджет. Но для тех, кто ценит вещи и хочет получить незабываемые впечатления – и глазами, и носом, и желудком – это просто идеально! Они даже отметили день рождения моей жены маленьким морковным тортом! Все официанты были очень приветливы и дружелюбны, а один из владельцев сам обслуживал гостей, чтобы всё было идеально. Мы обязательно вернёмся, тем более что завтраки тоже очень вкусные, а расположение – совсем рядом с Национальным парком Ла-Мориси. 15 минут от одного входа и 30 – от другого.

Мы прекрасно провели время в гостинице.
Номер был комфортным и имел все необходимые удобства, чтобы насладиться нашими двумя ночами.
Расположение великолепное, с видом на озеро, а гостиница находится всего в нескольких минутах езды от парка Парк-де-ла-Морис, где есть множество возможностей для пеших прогулок.
Мы выбрали пакет с одним приемом пищи в ресторане, а другим – у стойки. Всё, что нам подали, было превосходным, хорошо приготовленным и очень вкусным! Я не ем мясо, поэтому проживание было возможно (я забронировал заранее).
Обслуживание внимательное и всегда приятное.
Прекрасные впечатления.

Исключительная изысканная еда с оригинальным и очень удачным сочетанием вин. Великолепная презентация вин и блюд от увлечённых людей. Наш номер был очень уютным, а расположение отеля Auberge на берегу озера — просто идиллическим. Очень хорошее соотношение цены и качества с этим пакетом. Приятное открытие. Жаль, что он расположен далековато от Европы, чтобы возвращаться сюда регулярно ;-).

Мы заказали ужин из 8 блюд с алкоголем. Стоит отметить, что эта услуга стоит около 550 долларов в зависимости от оставленных чаевых.
Обслуживание было хорошим, но немного запутанным. Четыре разных человека подавали нам блюда, включая шеф-повара, который выглядел нервным и явно не в своей тарелке. Все четверо были в разной степени внимательны к деталям и точны, и описания, полученные за соседними столиками, различались, а иногда и противоречили нашим. Ничего особенного, но всё же стоит упомянуть, учитывая цену в 275 долларов с человека.
Алкогольные напитки были исключительными, изысканными находками, а их сочетание с блюдами – безупречным.
Первые шесть блюд были восхитительными, идеально сбалансированными и очень креативными и оригинальными. Больше всего мне понравился уголь, а соус из ветчины и масла – меньше всего. Вкусно, но без изыска.
Два последних блюда, десерты, нас сильно разочаровали. Панна-котта была хороша, но в целом слишком простой десерт. Недостаточно глубокий. Мы думали, что это будет простой и освежающий десерт, прежде чем финальный десерт, который, скорее всего, окажется декадентским, оказался бы просто роскошным. Заварное тесто, неуклюже оформленное и поданное, с тестом, которое выглядело несвежим, и безвкусным, слишком плотным гелем, текстура которого ничего не добавляла блюду, оставило нас желать большего, как в переносном, так и в прямом смысле. Этот десерт ощущался как пробный улов шеф-повара, пытающегося импровизировать в качестве кондитера.

Деревенское и романтичное место, полное очарования, и что уж говорить о великолепном виде на озеро! Мы с удовольствием провели незабываемые мгновения в ресторане в окружении внимательных официантов, наслаждаясь изысканной кухней и идеально подобранными винами. Весь персонал сделал этот вечер незабываемым. Гастрономическое приключение, пробуждающее все наши чувства. Настоятельно рекомендую!