Белорусская кухня в Гродно вобрала в себя как народные кулинарные традиции, так и рецепты шляхетской знати. Главным блюдом меню остаются хрустящие картофельные драники, которые подают со сметаной, жареными грибами, рыбой или шкварками. Также обязательно попробуйте картофельную бабку, деруны, клецки и колдуны с мясной начинкой. В качестве первого блюда закажите традиционные щи, окрошку на квасе или суп жур с приятным кисловатым вкусом.
Мясные блюда представлены сочным пячисто из запеченной свинины с овощами, домашними колбасками, рулетами и верещакой с ребрышками. Во многих заведениях рагу тыцкало с грибами и мясом подают в хрустящей хлебной булке. Попробовать старинные блюда в исторической атмосфере можно в ресторане Беласток, современную трактовку национальных рецептов предлагает ресторан Литвины, а за королевскими рецептами вырезки и дичи стоит отправиться в агроусадьбу Замок Зеваны.
К десертам относятся сладкие блинчики с творогом, печеные яблоки и томленая груша по-радзивилловски. Трапезу дополняют березовым соком, сбитнем, ягодными морсами или медовухой. Любителям крепких напитков предлагают попробовать крамбамбулю, зубровку, старку и настойки на травах, а местные пивоварни варят отличные сорта крафтового пива.