Hirschen - Fine Hotel, Restaurant & Spa

Кухня и общий уровень обслуживания здесь явно относятся к категории элитных, а мастерство исполнения безупречно. Очевидно, что они стремятся предложить что-то особенное.
В то же время, во время нашего визита оставался заметный дисбаланс: цены высоки, но атмосфера не совсем соответствовала им. Не было настоящего ощущения расслабления, не было момента, когда «все идеально сочетается».
Пространство, обслуживание и общая презентация казались довольно функциональными, временами даже осторожно неуверенными, тогда как за такие цены можно было бы ожидать более интимной, гармоничной атмосферы. Одной только еды было недостаточно, чтобы полностью оправдать ожидания.
В целом, сложилось впечатление, что ресторан хочет многого добиться и, безусловно, способен на многое, но, возможно, переборщил в своем общем дизайне. Ремонт был завершен в 2025 году, и теперь, кажется, сохраняется неопределенность относительно выполнения обещаний. При большем внимании к атмосфере и доработке впечатления можно было бы значительно улучшить.
P. S. : Собак скорее терпят, чем приветствуют.

Мы провели три чудесных, расслабляющих дня в отеле «Хиршен».
Первоклассная кухня нас просто избаловала. Завтрак с обслуживанием за столиками тоже был фантастическим.
Большое спасибо всей команде за прекрасное обслуживание 😊
Привет из Аугсбурга.
Лео и Мони.

Совершенно потрясающий во всех смыслах. «Hirschen» в Шварценберге — это больше, чем просто отель, это состояние души.
Одна только визуальная эстетика стоит поездки: здесь идеально сочетаются традиции и современная элегантность, каждый уголок словно создан человеком, который понимает искусство, красоту, свет и тишину. Команда? Поистине уникальная, теплая, интуитивная и непринужденно профессиональная. Еда исключительная, но десерты — это совершенно другой уровень: изысканные, удивительные и одновременно невероятно уютные. Это также место, где роскошные мероприятия, маленькие и большие праздники чувствуются одинаково комфортно — от организованных мероприятий с художниками и музыкантами до спонтанных вечеров в «Егерштубе», которые каким-то образом превращаются в легендарные воспоминания.
А ещё есть эта скамейка — лучшее место во всём Форарльберге, чтобы просто посидеть, подышать и позволить миру на время замедлиться.

Отель Hirschen находится под управлением седьмого поколения семьи. Проведённые здесь выходные в конце октября наглядно продемонстрировали, почему он так долго остаётся успешным. Гости чувствуют себя желанными гостями; персонал внимателен, вышколен, дружелюбен и никогда не подобострастен. Старинные стены главного здания, номера, ресторан, гостиная с камином, бар – настоящее блаженство. Кухня здесь креативная, рекомендации по винам – профессиональные, а завтрак – просто объедение. Спа-зона поражает своей архитектурой, а бассейн достаточно большой, чтобы плавать по кругу. И не забудьте: Шварценберг и его окрестности тоже заслуживают внимания.

Общее впечатление: Отель в целом очень красивый, особенно удачное сочетание исторического главного здания и современной бани. Атмосфера гармоничная и ухоженная, однако некоторые детали можно было бы улучшить, особенно в спа-зоне. Спа и баня: Открытый бассейн был немного холодноват, крытая сауна, вероятно, не достигала 90°C и была очень влажной. Комнаты отдыха оформлены со вкусом, но вся баня очень теплая. Отсутствие холодного бассейна после сауны и накопленное тепло не дают возможности охладиться. В целом, приятная атмосфера, но температура не оптимально сбалансирована. Кулинарные впечатления: Мы забронировали вариант питания с кураторским меню — еда была превосходной, как на завтрак, так и на ужин. Особенно приятно, что всё (кроме хлеба и соков) подается прямо к столу во время завтрака. К сожалению, несмотря на предварительный запрос и подтверждение, возникли проблемы, связанные с целиакией: хотя изначально персонал был внимательным и указал на продукты, содержащие глютен, в день отъезда было явное загрязнение глютеном, что привело к серьёзному расстройству желудка и кишечника у моего жениха. Поэтому, к сожалению, не рекомендуется для людей с целиакией.
Номер:
Мы забронировали номер S-Suite. Номер был очаровательным и практично обставленным, включая небольшую кухню, которой мы не пользовались. Телевизор находился в гостиной – мы бы предпочли поставить его в спальне, чтобы расслабиться и посмотреть его после спа.

Мы чудесно провели здесь выходные с друзьями. Новый спа-центр просто великолепен: множество укромных уголков для отдыха и открытый бассейн с подогревом. В отеле царит подлинно австрийская атмосфера, а меню составлено из местных блюд, которые прекрасно отражают особенности региона. Нам особенно понравился невероятно непринужденный подход к завтраку – долгий и неторопливый, – и фантастическое обслуживание! Настоятельно рекомендую, если хотите отдохнуть от суеты стильно.

Кажется, что всего в двух шагах от Цюриха, а через Бёделе можно проехать по живописной дороге, и вы в отеле Hirschen!
У нас были прекрасные просторные апартаменты в дополнительном здании, но с прямым доступом в оздоровительный центр.
Всё новое и красивое. Две большие сауны, две великолепные комнаты отдыха на двух этажах. Нам больше всего понравилась комната на мансарде с великолепными диванами.
Лестница сама по себе достопримечательность, но, к сожалению, двумя этажами ниже в душе слышно, как разговаривают остальные гости, так что есть куда расти.
Историческое главное здание невероятно очаровательно и в отличном состоянии, некоторые его части были капитально отреставрированы.
В ресторане вы получите удовольствие от своих денег: выбор вин и советы по подбору вин просто превосходны. Нам особенно понравилось персональное и непринуждённое обслуживание за завтраком.
Это был прекрасный короткий отдых, и мы обязательно вернёмся!

Очень приятное короткое пребывание в историческом здании с современными удобствами для культурной экскурсии в Шварценберг и Ау в Брегенцервальде. Бронирование отеля и группового питания было организовано быстро и эффективно заранее, а персонал был очень дружелюбным и отзывчивым. Отличная еда и приятное пребывание в уютной, атмосферной обстановке.

Превосходный отель — прекрасные номера, обслуживание, сельская местность и, что немаловажно, кухня! Каждый приём пищи был великолепен, а вино идеально подобрано. Бассейн и спа-центр были просто великолепны. Это действительно пятизвёздочный отдых.

Приезжайте и будьте радушно приняты,
Увидены и пожелания прочитаны.
С первой минуты и до конца.
Мы были гостями в этих стенах.
Предоставлены информацией,
Даже одолжили зонтик и рюкзак.
Гостиная с книгами и открытым камином.
В этих стенах много красивых мест.
.
Почтенный дом в целом.
С его кривыми стенами — пир для глаз.
Смесь старого и нового.
Заставила наши сердца возрадоваться.
Ощутите историю 10 поколений.
,
И мы можем вплести в нее свою собственную.
.
По всему дому также были разбросаны произведения искусства,
Современные и романтические, написанные широкими кистями или тонкими мазками.
Лишь некоторые художники или названия ускользнули от нас.
,
В этом случае небольшая брошюра была бы полезна.
Каким же было наслаждением кулинарное пиршество!
С тщательно подобранной кухней, это было за счет заведения.
Мы наслаждались многими блюдами,
Которые разделили вначале и задержались над восхитительным десертом.
Чтобы задержаться и поиграть в шахматы, мы вернулись в большую комнату,
Для нас это была настоящая мечта о Брунелло.
Так тепло встретить утром,
Помогает хорошо заземлиться с самого утра.
Завтрак подается к вашему столу,
И всегда хороший присмотр за пустыми тарелками.
Новая баня была особенно хороша для нас,
Мы разделись для сауны,
И потели в прекрасной атмосфере,
Мы скучали по тишине и покою двух саун.
Мы смогли проплыть несколько кругов в бассейне,
Дождь дал нам дополнительную воду.

Отель, сочетающий в себе историческое здание и чрезвычайно стильные и высококачественные пристройки, по-настоящему очарователен и уникален. Однако настоящая ценность «Hirschen» заключается в превосходной кухне и дружелюбном, хорошо обученном персонале. Очевидно, что преимущественно молодая команда очень предана своему делу. Бассейн и оздоровительный центр – ценное дополнение. Мы высоко ценим постоянное развитие отеля под новым руководством, улучшенный ресторанный ассортимент, профессионализм сомелье и дружелюбное обслуживание. Мы обязательно планируем вернуться в «Hirschen».

Замечательное пребывание в отеле Hirschen! От тёплого приёма до личного внимания всего персонала – это было просто невероятно приятное пребывание. Нас особенно впечатлил великолепный ужин – нежная оленина и сельдерей с трюфельным соусом стали настоящим шедевром. Обслуживание было неизменно профессиональным и дружелюбным, как за ужином, так и за завтраком, который проходил в особой атмосфере. Отдельного упоминания заслуживает бар Hirschen – он просто фантастический! Номер был безупречно чистым, а с любовью обставленный интерьер идеально дополнял наше пребывание. Огромный комплимент всем, кто сделал наше пребывание таким особенным! Мы обязательно вернёмся.

Мы с огромным удовольствием провели отпуск в отеле Hirschen в Шварценберге, в Брегенцервальде. Это было просто незабываемо! Отель может похвастаться захватывающей архитектурой, которая идеально сочетает в себе очарование старины и современные элементы. Вы сразу почувствуете себя желанным гостем и обратите внимание на внимание к деталям в каждом номере.
Завтрак, без сомнения, был лучшим из всех, что я когда-либо пробовал в отеле. Свежие региональные продукты, приготовленные с любовью и представленные в разнообразных вариантах, и поданные к вашему столу – ничто не оставляет желать лучшего. Это идеальное начало дня, независимо от того, хотите ли вы исследовать природу или просто расслабиться.
Отель Hirschen удивительным образом сочетает в себе традиции и инновации, что делает его поистине особенным местом. Я настоятельно рекомендую его всем, кто ищет стильные номера с теплой атмосферой. Я уже с нетерпением жду следующего визита!

Огромное спасибо Пии и замечательной команде Hirschen! Вы сделали прекрасную свадьбу в саду возможной в кратчайшие сроки – несмотря на Шубертиаду! Еда была региональной, сезонной и просто фантастической. Незабываемый вечер. Очень рекомендую! 💛
Тамара и Питер.

Ужин был полной катастрофой!
Мы провели выходные в Hirschen в марте и были действительно впечатлены рестораном. Однако сегодня был полный провал: совершенно непримечательная еда по совершенно завышенным ценам. Ферментированная закуска была лишь тенью своего прежнего я, и я никогда не пробовал ничего более пресного, чем микропорция кольраби за €34. Любой уличный торговец едой мог бы сделать баклажаны лучше… больничная кухня, вероятно, лучше всего ее описывает… Мы, понятное дело, пропустили десерт. Кухня, конечно, не была заинтересована в наших отзывах. Они, кажется, восседают на своей собственной высокой лошади, благодаря Шубертиаде… Какая жалость за благоухающий летний вечер; он мог бы быть прекрасным, но как он есть, я просто онемел…

Мы искали место для отдыха и нашли его в Hirschen. Очень хорошие апартаменты и очень дружелюбный персонал способствовали этому. Еда также была кулинарной изюминкой! Мы бы с удовольствием вернулись.

Дом дышит историей, которая представлена ​​в современной, аутентичной, но последовательно непритязательной обстановке. Это также относится к банде Hirschen, которая празднует настоящее гостеприимство без всякой суеты.
Старые и новые элементы идеально скоординированы в Hirschen; 270-летняя архитектура Брегенца идеально гармонирует со стильным зданием спа, которое открылось год назад. То же самое относится и к выдающейся кухне: древние ритуалы ферментации встречаются с современными методами приготовления пищи. И это также вкусно. Мы вернемся.