Provenance Accommodation

Попробовал лаунж-меню, так как не смог выбрать полное меню ресторана. Не разочаровался, еда была восхитительной, а саки – превосходным. Обязательно вернусь, а коктейль-бар наверху был превосходным, с очень непринужденной атмосферой и отличной коллекцией пластинок, которая мне очень нужна.

Переночевали и поели в гостиной. Размещение было превосходным. Большой, хорошо оборудованный номер с очень удобной кроватью. Отличная ванная комната и приятное место для отдыха на свежем воздухе. Завтрак, который мы сами приготовили, был простым, но вкусным.
Накануне вечером ужинали в гостиной. Меню было японским, но с использованием местных продуктов. Акцент был сделан на вкус, без излишней слащавости или вычурности. Прекрасная еда и отличный выбор вин.

Великолепное размещение и превосходное дегустационное меню с блюдами японской кухни. Мы заказали вино и саке и наслаждались каждым кусочком и каждым глотком!

Феноменальная еда. Я, как специалист по коммуникациям, просто не могу подобрать слов, чтобы описать, насколько восхитительной была еда.
Из более чем 14 поданных блюд ни одно не было неидеальным. Было несколько блюд, которые я бы сам не заказал, потому что не думал, что они мне понравятся, но, попробовав их, понял, что ошибался, поскольку они были просто потрясающими.
Этот ресторан заслуживает каждого превосходного отзыва.

Понравилось, как четыре небольших блюда были поданы в трёх бенто-боксах. Убрали этот «о-о-о» из 12 отдельных блюд.
При таком разнообразии вкусов и идей, конечно, некоторые блюда могли понравиться больше других, но, похоже, это и есть кулинарное путешествие. И ещё вкусные маленькие пудинги на десерт.
Дороговато, а владелец/шеф-повар/официант были немного невнимательны, но вы здесь ради еды, и, если повезёт, ещё и хороших друзей, как мы. Мы отлично провели время.

Очень посредственная еда за меню за 170 долларов на человека и множество маринованных овощей (это означало, что моя жена не могла съесть половину блюд, хотя она упоминала о диетических требованиях, это часто означало, что она пропускала белковое блюдо и вместо этого просто ела дайкон). Они определенно пользуются своей репутацией. Гораздо лучшие современные японские интерпретации в Дейлсфорде или Брайте.

Мы получили огромное удовольствие от ужина здесь во время нашего визита в Брайт. Еда была хорошо порционирована, изобретательна и хорошо представлена. Каждое блюдо было приготовлено с особой тщательностью и демонстрировало не только местные продукты, но и мастерство шеф-повара. Персонал был услужливым и добросовестным, но не угодливым. В пустыне было не на что смотреть, но она просто поразила меня! Мы вернемся!

Нам посчастливилось поесть в Провансе тихим вечером в понедельник. Мы получили огромное удовольствие от еды. Так много разнообразных крошечных блюд с потрясающим разнообразием вкусов. Самыми яркими моментами для меня были взбитая икра с маринованным огурцом, рыбный шашлык с маринованным дайконом и рисовый пудинг с тушеным яблоком (я обожаю рисовый пудинг). Она упоминает барбекю из кальмаров и сашими со свеклой и гранатом. Мне понравились местный Верментино и Темпранильо. Незабываемый опыт, отражающий заботу, мастерство и воображение. ❤️

Я очень рекомендую это место! Это мой любимый местный ресторан моего партнера, где можно отметить особые случаи.
Еда — лучшая японская кухня фьюжн, которую я когда-либо пробовал. Каждое блюдо красиво представлено в традиционном стиле кайсэки рёри — маленькие тарелки, напоминающие изысканную японскую трапезу из нескольких блюд, — но с творческим и уважительным западным оттенком. Съев много японской еды, я нашел это действительно впечатляющим!
Сервис теплый и гостеприимный, а дизайн ресторана интимный, тщательно продуманный и наполнен характером.
Спасибо, и нам не терпится вернуться!

Останавливались только на ночь и в середине недели, но отличное место для отдыха — очень понравился номер и сад.
Небольшая прогулка до ужина в Бичворте, затем посещение фантастического паба и небольшая прогулка обратно в номер.
Фантастически тихо ночью и та же прогулка обратно в город на потрясающий завтрак в местном кафе.
Мне очень понравилось это место, и мы вернемся сюда в следующий раз, когда отправимся в Бендиго.

Пребывание: Провести здесь 2 ночи — абсолютное удовольствие. Вход и передний двор, а также разумное использование исторического здания создают уникальное сочетание европейского шарма и современного японского декора в интерьере. Наше субботнее утро сопровождалось полным завтраком в номере из ингредиентов местного производства. Настоятельно рекомендуется для отдыха на выходных. 5/5
Еда: Ресторан с его престижным статусом «2-х шапки» возлагал большие надежды, но впечатления не полностью их оправдали. Я могу говорить только о летнем меню во время нашего январского пребывания. Изюминкой для меня стал десерт с вишней, мороженым из листьев инжира и миндальным желе. Некоторые блюда более соленые и лишены баланса. Но в целом изысканно и с элементами японской кухни фьюжн, но не дотягивало до совершенства, ожидаемого от заведения с двумя шляпами. 4/5

Сегодня вечером у нас было комплексное меню за 170 австралийских долларов плюс сочетание вин за 90 австралийских долларов на человека. Честно говоря, наши ожидания были довольно высокими. Два первых блюда были действительно хороши и вкусны, вина были прекрасны. Что касается основного блюда, мы были немного разочарованы. Утка была довольно жевательной и не такой вкусной по сравнению с двумя другими блюдами. Одно блюдо — консоме мы чувствовали себя очень странно и не смогли доесть. Мы дали отзыв о том, что нам не очень понравилось основное блюдо. Наш отзыв, что удивительно, был полностью проигнорирован. Это то, что мы не можем извинить. Всегда могут быть вещи, которые не идеальны… но, пожалуйста… если вы получили жалобу от клиента, отнеситесь к ней серьезно, а не просто игнорируйте ее. У нас также есть ресторан дома, и мы знаем, о чем говорим. Целью путешествия клиента всегда является то, чтобы клиент ушел довольным, независимо от того, на каком уровне кухня… но на этом уровне — идеальный клиент. Лечить — ожидается. Стыд – это оставляет после себя горький привкус. Это мог бы быть отличный опыт.

Это было многообещающе, учитывая прекрасную окружающую среду и архитектуру, а также сочетание японской кухни, безусловно, было тем, чего можно было с нетерпением ждать. Держать в руках две шляпы шеф-повара из Good Food Guide обещало стать незабываемым опытом. К сожалению, в целом разочарован. Много обещаний, но никакого выполнения. Чувствовал себя очень спешащим, и никто не спрашивал, как мы наслаждаемся едой или какими-либо отзывами. Столовые приборы не менялись между блюдами, а стол между блюдами тоже не освежался. Каждое из четырех блюд подавалось на деревянном подносе, похожем на японскую еду на вынос. Я бы похвалил шеф-повара за саму еду, но мы не смогли оценить путешествие, которое, очевидно, было частью замысла шеф-повара при разработке вдохновенной палитры. Ничего из этого опыта не было представлено вместе с едой. Мне нравится это место, но хотелось бы, чтобы оно оправдало мои надежды, особенно с учетом того, что цены конкурируют с некоторыми особенно хорошими альтернативными ресторанами, как на местном уровне, так и в крупных метро.

Еда выглядит усталой, и курсы прорвались. Слишком похоже на японский подход в стиле бенто, чтобы по-настоящему оценить кухню. Через полтора часа мы приходили и уходили на дегустацию 18 блюд. К сожалению, разочарован после почти 6-летнего ожидания визита.

Останавливались в красивом номере, очень понравился завтрак и гидромассажная ванна. Ужин был невероятно вкусным и особенным. Придется вернуться, чтобы попробовать остальную часть амари!

Попробовал винный лаундж с обслуживанием по меню, а не ресторан, и остался немного разочарованным и не в восторге. Сама гостиная представляет собой небольшую прихожую между прихожей и столовой, и, несмотря на то, что она сделана со вкусом, она была немного тесной.
Меню закусок находится на западной стороне японского фьюжн, и независимо от жанра оно было нормальным, но далеко не потрясающим — конечно, никакого «вау-фактора», которого можно было бы ожидать в этой ценовой категории. «Сашими» было представлено в стиле севиче и буквально утопало в юзу.
Меню напитков включало полдюжины фирменных сакэ от нигоризакэ до косю, но, на мой вкус, включало слишком много выдержанного сакэ в стиле косю и только один или два мягких, легко пьющихся сорта – если вы новичок в сакэ, я бы посоветовал вам пропустить их, чтобы вы не откладывай.
В винной карте было много местных вин премиум-класса по бокалам, и коктейли выглядели хорошо, так что в следующий раз я, вероятно, просто заскочу перед обедом, чтобы выпить бокал вина или аперитив, а затем отправиться в паб, чтобы поесть.

Отличная японская еда в стиле фьюжн в прекрасной удобной столовой. Сервис был эффективным и скромным. Наш третий визит, и еда никогда не разочаровывает. На этот раз не остался, но жилье тоже прекрасное.