Отзыв об отеле De Kombuys 3*

Прежде всего, этот отзыв касается только ресторана, потому что, к сожалению, мы не оставались на ночь в поместье. Могу только представить, насколько это должно быть потрясающе, но наше впечатление было исключительно связано с ужином.
Наш визит состоялся 1 февраля, в начале вечера. Место просто потрясающее. Мы смотрели на горы, на бескрайние виноградники, на пасущихся вдали коров вагю, пока медленно садилось солнце. Честно говоря, это было похоже на сцену из фильма. В тот момент мы оба думали одно и то же: лучше уже быть не может.
Затем появилась наша официантка Брэнди. Какая же она невероятно веселая, энергичная и гостеприимная. Она сама живет в поместье, что сразу же сделало весь опыт еще более личным. С такой гордостью она рассказала нам о ферме и философии, лежащей в ее основе. Буквально все производится здесь. Вино, помидоры, травы, горох, коровы вагю, даже этикетки для вина — все это делается в поместье. То, как она обо всем рассказывает, создает ощущение, что мы являемся частью чего-то особенного. Весь вечер уже сам по себе пронизан атмосферой ресторана с двумя звездами Мишлен, и мы чувствуем себя совершенно избалованными.
После абсолютно великолепного карпаччо из вагю, Брэнди снова удивляет нас, проводя небольшую экскурсию по ферме. С таким энтузиазмом и гордостью она показывает нам всю территорию, различные здания и части поместья. Действительно чувствуется, сколько любви и преданности вкладывается во все здесь.
Когда мы возвращаемся к столу, нас уже ждут стейки из вагю. Затем Брэнди дает Никки попробовать несколько сортов их вина, хотя уже знает, что Никки, скорее всего, останется верна розовому, которое ей понравилось раньше. Но в этом-то и вся суть: Брэнди отвечает за качество своей продукции и гордится тем, что позволяет гостям оценить ее.
Всё в этом вечере кажется особенным. Даже несмотря на то, что я чувствовала себя довольно плохо в тот вечер, это все равно оказалось одним из тех впечатлений, которые просто никогда не забудешь.
Фантастика.