Отзыв об отеле The Martha Washington Inn And Spa 4*

Если бы я могла поставить отрицательные звезды за наш визит в честь 85-летия моей матери 8 и 9 июля, то, к сожалению, я бы поставила минус 4 звезды (Робби, который работает в отеле Martha уже 20 лет и прокатил нас по тропе Крипер Трейл, заслуживает 5 звезд только за себя, что возвращает 1 звезду отелю Martha — он единственное, что осталось от прежних лет — прекрасное обслуживание клиентов, доброта, теплота, внимание к деталям). К сожалению, все остальное изменилось. Мы приезжали в отель Martha Washington всей семьей на дни рождения, годовщины, особые поездки, когда дети добивались впечатляющих успехов, просто чтобы провести время с семьей, и потому что нам очень нравилось это место, и, конечно же, в театр Barter. В этот раз мы познакомились с недавно принятым на работу генеральным менеджером Таней Мюррей, которая была дружелюбна, но совершенно не справлялась со своей работой. Тому, кто руководит отелем «Марта», следовало бы заменить её и весь нанятый ею персонал людьми с опытом работы в сфере гостеприимства/обслуживания клиентов, компетентными, способными создать незабываемые впечатления, построить и управлять профессиональной кухней, соответствующей наследию отеля и цене номеров. Пожалуйста, верните историю и красоту этого некогда любимого отеля. Начните с искусства с самого начала. ПРОБЛЕМЫ С БРОНИРОВАНИЕМ/НОМЕРАМИ: Когда мой 84-летний отец (который всегда обожал приезжать в «Марту») бронировал номер для всей семьи, он сообщил на ресепшене, что мы постоянные клиенты и хотим отпраздновать 85-летие его жены. Он попросил забронировать хороший люкс для этого случая, но конкретно указал, что в номере должно быть ПРОХЛАДНО, так как недавняя жара и влажность были особенно утомительными для моих 80-летних родителей. Человек, забронировавший номер на день рождения моей 85-летней мамы, должен был спросить, не будет ли слишком утомительно подниматься по нескольким некондиционированным, душным лестницам по раскаленному коридору людям их возраста. Он не спросил, и это оказалось слишком тяжело. Несмотря на то, что моим родителям заменили тазобедренные, коленные и плечевые суставы, у них болезненный артрит и болезнь сердца, они молоды душой. Они не привередливые и не сложные гости. Куда бы они ни отправились или ни пообедали, они с удовольствием знакомятся с персоналом, заводят новых друзей и создают приятную атмосферу благодаря своей доброте и гостеприимству. Подъем по крутым раскаленным лестницам оставил моих родителей вспотевшими и запыхавшимися, когда они добрались до своего номера, но они переключили внимание на то, какой прекрасный номер, сказав, что не хотят их беспокоить. К сожалению, было так жарко, что пришлось задернуть все шторы, закрыв прекрасный вид на территорию, и пришлось попросить три вентилятора, чтобы охладить комнату. Вентиляторы (а также дополнительные халаты и полотенца) быстро принесли в номер, но никто не проверил, подойдет ли номер для двух пожилых гостей. Казалось, консьерж мог бы проверить, как проходит вечеринка по случаю 85-летия в явно перегретом номере (три вентилятора) и в условиях крайне утомительного крутого подъема в жару (лифта нет)?! Когда я приехала, мои родители уже распаковали вещи, попытались охладиться и отдыхали, сосредоточившись только на том, чтобы отметить свой день рождения наилучшим образом. Отсутствие внимания к жаре, проблеме с лестницей и тому, что гости отмечают свой знаменательный 85-й день рождения в номере на более чем 400 человек, не казалось многообещающим началом. У нас был забронирован столик в ресторане The Tavern на ужин, но многократный подъем по лестнице в жару утомил мою маму. Она предложила проверить наличие мест в отеле Sisters. На ресепшене сказали, что бронирование не требуется. Неверная информация. Нам сказали приехать в ресторан до 9 часов, чтобы поужинать и послушать джазовый/классический оркестр. В меню на сайте не было десертов, поэтому кто-то порекомендовал Энтони, кондитера с классическим образованием, который раньше работал в этой гостинице, прежде чем открыть собственное дело. Я сбегала, купила несколько десертов и свечи для торта, а позже отдала их очень растерянному официанту в зале, который взял их и согласился, чтобы кто-нибудь подал их после ужина. КАТАСТРОФА В ЗАВЕДЕНИИ Мы приехали в 8:10, и нам сказали, что кухня прекращает подавать блюда из полного меню не в 9, а в 8:00, поэтому мы могли заказать только несколько блюд из укороченного меню для позднего ужина: закуски, куриные наггетсы и т. Д.?!?!? Мой отец объяснил, что у моей матери 85-летие, и кто-то сказал: «Это большой день рождения, можем ли мы предложить вам бесплатный бокал вина? » Моя мать поблагодарила их, сказав, что она с удовольствием выпьет бокал шардоне, сосредоточившись на хорошем дне рождения, а не на ограниченном меню или громкой блюграсс-группе — никакого джаза/классики. Менеджер — кажется, ее звали Таня Мюррей — подошла и поболтала с моей семьей, но ничего не сделала, чтобы исправить недоразумение, возникшее во время ужина. Она долго говорила, но так и не приняла заказы на напитки и не предложила долить хлеба в нашу опустевшую тарелку, хотя все были очень голодны. Мы долго ждали, чтобы сделать заказ, мои дети трижды подходили к бару и просили еще хлеба. Наконец, мы сделали заказы на напитки и еду, и моя мама заказала еще одно шардоне, я — бокал брюта, моя дочь — колу, а все остальные — воду. Это был последний принятый заказ на напитки, воды не налили, второго бокала брюта не налили, колы не дали… ничего до конца вечера. Мы заказали несколько блюд на компанию: жареные мидии, три салата, куриные наггетсы, две дегустационные доски в южном стиле, описанные как «Фирменные соусы и пасты от шеф-повара в сопровождении ассортимента фирменного хлеба по 20 долларов», и одну сырную доску, описанную как запеченный головка бри с ежевичным джемом, засахаренными орехами пекан и ассортиментом сушеных и свежих фруктов, а также багетом по 20 долларов. Хотя музыка была не той, которую ожидали мои родители, и не той, которую они любят, мы все встали, танцевали, смеялись и дали чаевые музыкантам. Мы долго ждали еду, пока посетители обеденного зала закончили есть и ушли. Наконец я подошла к менеджеру, который сидел рядом с музыкантами в обеденном зале с другим сотрудником или, может быть, с другом, оба наслаждаясь полноценными блюдами — основными блюдами, которые, как нам сказали, больше не подают. Они ели с аппетитом, а мы сидели через весь зал голодные и без возможности даже получить добавку напитков?! Нам потребовался почти час, чтобы получить то немногое, что мы заказали. Мы сделали заказ, и в это время несколько человек из ресторана ушли. Остались только мы, группа, и наконец-то принесли УЖАСНУЮ И ОПАСНУЮ ЕДУ: Когда еда наконец-то прибыла, она была ужасной, отвратительной, невероятной… Начну с худшего… мидий. Моя мама откусила кусочек круглой жареной мидии в тесте и вздрогнула, схватившись за рот. Мидии были жарены В СВОИХ ПОЛНЫХ ОСТРЫХ РАКОВИНАХ, да, В ЦЕЛЫХ РАКОВИНАХ, спрятанных под жареным тестом. Мы попробовали другие жареные шарики — и во всех них были целые раковины мидий. На всякий случай, если вам интересно: «Раковины мидий есть нельзя. Твердая внешняя оболочка несъедобна и представляет серьезную опасность удушья и расстройства пищеварения». Даже мелкие острые осколки раковин мидий, попавшие в пищу, могут привести к серьезным последствиям, включая порезы рта, горла и пищевода, или даже перфорацию кишечника. Тот, кто готовит мидии, не удалив раковины, не умеет готовить. Поэтому несъедобные и опасные шарики из раковин мидий были убраны со стола и счета. На двух блюдах «Южной доски» были представлены куча крекеров «Ритц», крекеры с семечками, сыр с перцем пименто и две крошечные баночки желе из службы доставки еды в номер, а также два маленьких белых комочка, которые, как мне кажется, должны были быть печеньем, холодные, сухие и отвратительные? На сырной тарелке был сыр бри, который давно разогрели, но сейчас он был восковым, холодным и покрытым желе, кубики желтого и белого американского сыра, как в пластиковых холодильниках на заправках, которые использовались в качестве ассорти из сыров, а также два ломтика твердого багета, сырые пеканы, несколько сушеных абрикосов и горсть мягкой, тонко нарезанной клубники? Куриные наггетсы были сильно обжарены в кляре и холодные (даже 15-летний подросток не захотел их есть), салаты завяли и плавали в заправке. В целом, еда была ужасной. Учитывая ситуацию с мидиями, задержку и холодность нашей «еды», а также тот факт, что мы почти ничего не съели, это должно было указывать на, в лучшем случае, проблемный ужин. Никто к нам не подходил, не убирал посуду, не спрашивал, не хотим ли мы чего-нибудь еще, не подливал напитки, воду, не спрашивал, не хотим ли мы чая или кофе… Ничего. Когда группа собиралась уходить, принесли десерты, которые я купила для мамы, с зажженными свечами, и группа спела «С днем ​​рождения» — это было приятно, особенно потому, что ресторан теперь был пуст. Десерты подали без чистых столовых приборов и тарелок. Мы подождали несколько минут, затем я снова встала и пошла к бару за тарелками, ножами и ложками. Мы передали десерты через наш грязный стол, который был завален неубранной едой и тарелками. Десерты от Энтони были восхитительны, мы их съели и потом сели. Пустой зал в ожидании счета — более 200 долларов с чаевыми. С нас взяли 15 долларов за откупоривание бутылки за то, что десерты принесли на тарелке без тарелок и столовых приборов — помните, нам пришлось принести десерт самим, потому что его не было в меню. Они также взяли с мамы плату за ее «бокал вина на день рождения». Сотни долларов за особый ужин — это не проблема, если вы получаете приличную еду, хорошо проводите время и ощущаете что-то похожее на гостеприимство. Мой отец просмотрел счет и заметил плату за откупоривание бутылки и плату за «бесплатный бокал вина на день рождения». Когда мы спросили об этом, официант позвал Таню. Она оправдывалась, говоря: «Мы убрали мидии». А вот жареные в кляре ракушки? Надеюсь, их убрали. Мама упомянула вино на день рождения, все за столом услышали одно и то же: «Пожалуйста, выберите бесплатный бокал вина на свой день рождения», и она выбрала недорогое шардоне, но с нее все равно взяли за него деньги. Таня сказала, что мама, «должно быть, запуталась с предложенным бесплатным портвейном», «В лобби перед ужином или бесплатная мимоза, которую предложат завтра на завтрак». Нет. Таня сказала, что предложить бесплатный бокал вина невозможно, потому что раздавать алкоголь противозаконно. Бесплатный портвейн, бесплатная мимоза… разве бесплатный алкоголь — это не то же самое, что бесплатный алкоголь? Мой отец был смущен и немного рассержен, но улыбнулся и отмахнулся. Как человек, занимающий руководящую должность, Таня совершенно не интересовалась качеством или даже съедобностью еды, хорошим обслуживанием или положительным впечатлением от 85-летия моей матери. Если бы она имела дело с нехваткой персонала на кухне, отсутствием шеф-повара и неопытными официантами, то ей следовало бы быть действительно на высоте как менеджеру, чтобы оказать поддержку и попытаться поддержать определенный уровень обслуживания. Честно говоря, было бы намного лучше, если бы она просто порекомендовала другое место, а не устраивала тот фиаско, который стал нашим худшим ужином в жизни. Вместо этого она сидела напротив, наслаждаясь обильным ужином, предлагая нам, гостям, ограниченный выбор закусок к пиву, причем все они были ужасными, включая Жареные раковины мидий. У нас не было ни бара, ни воды, еда подавалась невероятно медленно, холодная и несъедобная, обслуживание было просто ужасным, и после всего этого она ещё и поссорилась с моим отцом из-за счёта. Мои мама и папа пытались отмахнуться от нелепой «платы за пробковый сбор» за подачу десертов и платы за «бесплатное вино на день рождения», а дети старались поднять настроение, но я понимала, что мои родители оба устали (было уже далеко за 10) и разочарованы. В этот момент я была в ярости. Это был один из немногих оставшихся дней рождения моей мамы, наша семья любит быть вместе, и мы постарались извлечь из ситуации максимум пользы, но это действительно была полная катастрофа. Мы собрали все подарки и открытки мамы со стола, заваленного грязной посудой, и помогли ей выйти из ресторана. Никто не предложил отнести подарки в номер, что не было бы проблемой, если бы нам не пришлось помогать двум уставшим, голодным 85-летним старикам подниматься по этим жарким лестницам, опасаясь, что мама может упасть, потому что она почувствовала себя плохо. Головокружение. Завтрак на следующее утро не предлагал никакого выбора, только одно блюдо — безвкусный омлет с «стейком», который представлял собой сухие коричневые кубики, посыпанные сверху, разваренный картофель, безвкусная кукурузная каша, подгоревший бекон, отсутствие тостов и кубики унылой медовой дыни, которая выглядела так, будто ее взяли из той же заправки, откуда и сырные кубики. Насчет бесплатной мимозы никто ничего не знал. Пока мы ели в почти пустом зале, по телевизору громко играли новости. Мы так много лет любили приезжать в отель «Марта». Этот визит был душераздирающим, и мой отец отменяет свои предстоящие бронирования. Если кто-то не возьмет на себя управление этой гранд-дамой отеля, я боюсь, что его купит какая-нибудь сомнительная сеть, и он лишится своего уникального очарования и красоты. Пожалуйста, замените управляющего, и вам было бы лучше просто закрыть ресторан, пока вы не найдете шеф-повара и персонал с опытом. Предложите гостям ваучер в местный ресторан с хорошей едой и обслуживанием. И вытащить «Сестер» из критической спирали. Ах да, и еще — когда вам предлагают 35 долларов на ужин, разве вы заставляете гостя вставать из-за стола и идти на ресепшн за бумажной копией, например, купоном? На случай, если вы подумаете, что я просто придирчивый гость, хочу, чтобы вы помнили, что нам подали, и моя 85-летняя мама откусила кусочек от жареной во фритюре, острой, целой раковины мидии, и мы оставались вежливыми на протяжении всего нашего «несъедобного обеда» и остальной части нашего разочаровывающего визита. Я высказала свои опасения Робби на следующий день, когда он забирал нас с нашей прекрасной конной прогулки по тропе. Робби работает в гостинице 20 лет и любит свою работу, он не решался сказать что-то негативное, но сказал, что передаст наши замечания и искренне надеется, что мы вернемся, потому что ему нравится видеть гостей, которые приезжают год за годом. Я надеюсь, что мы снова сможем стать такими гостями, но сейчас это большое красивое здание, которым очень плохо управляют, и оно не стоит ни времени, ни денег, чтобы его посетить. Как человек, работавший в сфере обслуживания и развлечений Я понимаю, насколько важно хорошее обслуживание клиентов. Я десятилетиями работала в сфере маркетинга и организации мероприятий и очень надеюсь, что отель «Марта» сможет найти кого-то, кто сможет изменить ситуацию к лучшему. Существует множество нереализованных источников дохода, и возможность участвовать в интересных мероприятиях может подарить гостям прекрасные и незабываемые впечатления. Им нужна совершенно новая команда на кухне, официанты, персонал по обслуживанию гостей и менеджер. Я надеюсь, что они найдут команду, которая поможет СПАСТИ «МАРТУ ВАШИНГТОН» и вернуть ей былую славу.