Любимое заведение в свободном падении.
Это место занимает особое место в моей истории, и эта история делает то, во что оно превратилось, еще более болезненным для описания.
Сам бар остается одним из самых визуально впечатляющих в регионе. Эта культовая медная отделка — своего рода дизайнерское решение, которое определяет облик помещения и задает ожидания. Какое-то время кухня соответствовала этим ожиданиям и даже превосходила их. Шеф-повар, который руководил здесь всего несколько месяцев назад, был поистине исключительным, человеком, который понимал не только как готовить, но и как превратить меню в незабываемое событие. Его уход в отель Madison Beach стал для них приобретением и, к сожалению, значительной потерей, от которой заведение до сих пор не оправилось.
То, что произошло на той кухне, трудно сопоставить с тем, что было раньше. Качество еды резко ухудшилось, и это не незаметно. Тот, кто сейчас руководит кулинарной программой, похоже, не владеет основами, и это видно по тарелке.
Однако некомпетентность руководства распространяется далеко за пределы кухни.
Когда ресторан Blue Hound перекрыл улицу, это стало редким подарком для заведения: готовой аудиторией местных жителей, привыкших ужинать перед спектаклем в театре Ivoryton Playhouse, внезапно лишившись своего любимого места. Это была маркетинговая возможность, которая практически сама собой возникла. Вместо этого она была встречена безразличием. Человек за барной стойкой, который, как я понимаю, может владеть долей в ресторане (Криста? ), отмахнулся от этого и, похоже, не был обеспокоен практически пустым залом.
Эта небрежность проявляется в деталях. Снаружи висит флаг с указанием часов работы на ужин, который никто не удосужился снять, несмотря на то, что фактического расписания работы на ужин нет. Табличка «Открыто на ужин» без указания часов работы — это не приглашение, это противоречие, и оставленная на виду, когда вы, возможно, даже не открыты, говорит потенциальному гостю всё, что ему нужно знать о том, насколько серьёзно это место относится к его клиентам.
И ещё одно замечание, и я поднимаю его не для того, чтобы напугать, а потому что прозрачность важна: над барной стойкой, похоже, установлен микрофон. Я бы посоветовал всем любопытным поискать информацию о микрофоне в Луро и провести собственное сравнение. Независимо от того, используется ли он в законных целях или нет, посетители заслуживают знать, под чем они сидят.
Это место было чем-то, что стоило любить. Оно могло бы снова стать таким. Но для этого нужны владельцы, которые будут относиться к нему и к людям, которые переступают порог, с должной серьезностью, особенно учитывая близость к центру Эссекса.
Мы используем куки и обработку пользовательских данных с помощью Яндекс.Метрики для лучшей работы сайта.
Оставаясь с нами, вы соглашаетесь на использование файлов куки.
Это место занимает особое место в моей истории, и эта история делает то, во что оно превратилось, еще более болезненным для описания.
Сам бар остается одним из самых визуально впечатляющих в регионе. Эта культовая медная отделка — своего рода дизайнерское решение, которое определяет облик помещения и задает ожидания. Какое-то время кухня соответствовала этим ожиданиям и даже превосходила их. Шеф-повар, который руководил здесь всего несколько месяцев назад, был поистине исключительным, человеком, который понимал не только как готовить, но и как превратить меню в незабываемое событие. Его уход в отель Madison Beach стал для них приобретением и, к сожалению, значительной потерей, от которой заведение до сих пор не оправилось.
То, что произошло на той кухне, трудно сопоставить с тем, что было раньше. Качество еды резко ухудшилось, и это не незаметно. Тот, кто сейчас руководит кулинарной программой, похоже, не владеет основами, и это видно по тарелке.
Однако некомпетентность руководства распространяется далеко за пределы кухни.
Когда ресторан Blue Hound перекрыл улицу, это стало редким подарком для заведения: готовой аудиторией местных жителей, привыкших ужинать перед спектаклем в театре Ivoryton Playhouse, внезапно лишившись своего любимого места. Это была маркетинговая возможность, которая практически сама собой возникла. Вместо этого она была встречена безразличием. Человек за барной стойкой, который, как я понимаю, может владеть долей в ресторане (Криста? ), отмахнулся от этого и, похоже, не был обеспокоен практически пустым залом.
Эта небрежность проявляется в деталях. Снаружи висит флаг с указанием часов работы на ужин, который никто не удосужился снять, несмотря на то, что фактического расписания работы на ужин нет. Табличка «Открыто на ужин» без указания часов работы — это не приглашение, это противоречие, и оставленная на виду, когда вы, возможно, даже не открыты, говорит потенциальному гостю всё, что ему нужно знать о том, насколько серьёзно это место относится к его клиентам.
И ещё одно замечание, и я поднимаю его не для того, чтобы напугать, а потому что прозрачность важна: над барной стойкой, похоже, установлен микрофон. Я бы посоветовал всем любопытным поискать информацию о микрофоне в Луро и провести собственное сравнение. Независимо от того, используется ли он в законных целях или нет, посетители заслуживают знать, под чем они сидят.
Это место было чем-то, что стоило любить. Оно могло бы снова стать таким. Но для этого нужны владельцы, которые будут относиться к нему и к людям, которые переступают порог, с должной серьезностью, особенно учитывая близость к центру Эссекса.